Detta friska jordnötssmör Buckeye Balls recept tar den klassiska choklad jordnötssmör Buckeyes och lägger till en hälsosam twist!

Varje år för A Couple Cooks försöker vi skapa en ”hälsosammare” version av några semesterfavoriter. Visserligen är ”hälsosam” ibland ett smutsigt ord när det häktas på en efterrätt, men tro mig, det här hälsosamma receptet på jordnötssmörsbullar kan mäta sig med originalet. Fortsätt läsa för receptet på buckeye balls!

Hur man gör det här receptet på buckeye balls

Buckeye balls var inte en del av min barndom när jag växte upp i Minnesota, men de är verkligen populära här i Indiana runt helgerna (kanske på grund av närheten till Ohio?). De är i huvudsak jordnötssmörbollar doppade i choklad och är små bitar av himlen. Finns det några andra buckeye-fans där ute?

Istället för det traditionella smöret och sockret har vi i det här hälsosamma receptet på buckeye-bollar bytt ut Medjool-dadlar mot Medjool-dadlar. Medjool-dadlar är stora, tuggiga och söta dadlar som används för att göra naturliga sötsaker som Larabars och raw brownies (här finns 10 fantastiska recept med Medjool-dadlar). Tillsätt lite jordnötssmör och voila – omedelbar buckeye-fyllning.

Doppade i lite choklad smakar dessa små bitar väldigt likt originalet, men utan smör och raffinerat socker. De är verkligen ingen hälsokost, men de är mer naturliga än de flesta godbitar som finns där ute den här tiden på året! Dessutom är de veganska och glutenfria! Låt oss veta om du provar dem och vad du tycker.

Relaterat:

Ett tips för hälsosamma kakor: Vi gör alltid våra kakportioner lite mindre än vanligt. Det hjälper till att kontrollera portionsstorleken och gör dig nöjd med en mindre portion! Dessa hälsosamma buckeye-bollar är ett utmärkt glutenfritt julkaksalternativ och veganskt julkaksalternativ (om du använder vegansk choklad). Och slutligen, konceptet för detta recept på buckeye balls inspirerades av detta recept från vår vän Ashley på Edible Perspective!

Söker du recept på julkakor?

Bortsett från det här nyttiga receptet på jordnötssmörsbollar är här några av våra favoritrecept på julkakor:

• Mjuka pepparkakskakor
• Pepparmintmaränger
• Chai Spiced Snowball Cookies
• Ginger Cookie Ice Cream Sandwiches
• De bästa mjuka pepparkakorna med melass
• Shortbread Cookies with Chocolate Drizzle
• Cherry Quinoa Chocolate Bark
• Narval Gingerbread Cutout Cookies
• Hälsosamma jordnötssmör Buckeye Balls
• Gingersnap Sandwich Cookies
• Cranberry Pistachio Chocolate Clusters
• Easy Peppermint Bark

Detta recept är…

Detta hälsosamma recept på jordnötssmörsbullar är vegetariskt, glutenfritt, veganskt, växtbaserat och mjölkfritt.

Skriv ut

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print print iconquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Description

Det här receptet på hälsosamma jordnötssmör buckeye balls tar de klassiska choklad jordnötssmör buckeyes och lägger till en hälsosam twist!

Ingredienser

Skala1x2x3x

• 20 Medjool-dadlar*
• 3 msk jordnötssmör
• 2 msk. vatten
• 1 kopp halvsöta chokladbitar (vegan om så önskas)

Instruktioner

1. Från 20 Medjool-dadlar tar man bort kärnorna. Lägg dadlarna i skålen på en matberedare och bearbeta dem tills de smulas sönder. Tillsätt 3 matskedar jordnötssmör och sätt igång matberedaren; tillsätt 2 matskedar vatten medan du kör. Bearbeta tills det är helt slätt (stanna och skrapa ner skålen vid behov).
2. För olja lätt på händerna (för att förhindra att det fastnar) och rulla blandningen till små bollar, totalt cirka 30 till 40 stycken. Lägg bollarna på ett kakfat täckt med vaxpapper och frys in tills du är redo att doppa dem i choklad.
3. Fyll en stor stekpanna till hälften med vatten och låt det sjuda, lägg sedan 1 kopp chokladbitar i en värmesäker skål av metall eller glas. När vattnet kokar, stäng av värmen och placera skålen med choklad i vattnet och rör om tills det smälter. (Alternativt kan du använda en dubbelkokare för att smälta chokladen.)
4. Doppa varje buckeye halvvägs i chokladen med hjälp av en tandpetare (slät sedan över tandpetarhålet). Lägg tillbaka buckeyes på kakfatet och ställ dem i kylskåp tills de ska serveras.

Anmärkningar

*Medjool-dadlar är en typ av dadel som är exceptionellt stora och söta, och de är oumbärliga för det här receptet (byt inte ut dem). Medjool-dadlar finns i många vanliga livsmedelsbutiker och kan även köpas på nätet.

• Kategori: DESSERT
• Metod: Metod: Blandad
• Matlagning: Amerikansk

Nyckelord: Buckeye bollar recept, Jordnötssmör buckeyes, Choklad jordnötssmör bollar friska, Choklad, Jordnötssmör, Friska, Vegan, Vegetariskt

Prenumerera på gratis veckorecept & mer!

Om författarna

Sonja Overhiser

Kokboksförfattare och författare

Sonja Overhiser är författare till Pretty Simple Cooking, utsedd till en av de bästa hälsosamma kokböckerna 2018. Hon är värd för matpodden Small Bites och grundare av matbloggen A Couple Cooks. Sonja, som har figurerat från TODAY Show till Bon Appetit, försöker inspirera till äventyrligt ätande för att göra världen till en bättre plats, en tugga i taget.

Alex Overhiser

Kokboksförfattare och fotograf

Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för matpodden Small Bites och grundare av receptwebbplatsen A Couple Cooks. Alex är känd från TODAY Show till Bon Appetit och är författare till Pretty Simple Cooking, som Epicurious utnämnt till en av de bästa vegetariska kokböckerna.