Comme beaucoup de gens, après une longue journée de travail, vous pouvez vous retrouver à prendre une bière ou deux pour vous détendre après une journée de 8 heures. Ou, peut-être que quelques verres de vin chaque soir vous aident à mieux vous endormir. Bien qu’avoir un verre occasionnel ne signifie pas nécessairement que vous avez un problème d’alcool, si vous ressentez le besoin d’en avoir la plupart des soirs, cela pourrait indiquer un problème plus sérieux, même si vous ne vous soûlez pas tous les soirs.

L’alcoolisme affecte des personnes de toutes formes et de toutes tailles, et comme il progresse avec le temps, comprendre vos propres habitudes de consommation pourrait vous aider à faire des changements qui pourraient diminuer le risque de développer ce trouble chronique. Bien qu’une personne ne puisse pas être dépendante uniquement du vin ou de la bière, il est important de savoir que tout type de consommation excessive d’alcool peut traverser un territoire dangereux, car l’apparition de modèles compulsifs de consommation d’alcool peut signaler le développement d’un trouble lié à la consommation d’alcool (TCA).

Pourquoi l’alcool par volume (ABV) est-il important ?

La quantité d’alcool contenue dans une boisson est déterminée par la taille de votre boisson et la concentration d’alcool qu’elle contient, ce que l’on appelle l’alcool par volume (ABV). L’ABV est le pourcentage d’alcool pur dans votre boisson. Il est important de connaître le VBA car les boissons varient en fonction de leur force et de leur taille de portion – ainsi, différents types de boissons de même taille peuvent contenir différentes quantités d’alcool.1

Selon le National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA), une boisson standard contient environ 14 grammes (0,6 once liquide) d’alcool pur1. Aux États-Unis, on peut généralement trouver cette quantité dans 12 onces de bière ordinaire, qui contient en moyenne 5 % d’alcool ; un verre de vin de 5 onces, qui contient environ 12 % d’alcool ; ou 1,5 once de spiritueux distillés (un shot moyen), qui contient environ 40 % d’alcool1.

Lorsqu’une personne boit de l’alcool, celui-ci est absorbé dans la circulation sanguine à partir du tractus gastro-intestinal et circule dans tout le corps.La plupart des gens commencent à ressentir les pleins effets de l’alcool dans les 15 à 45 minutes après le premier verre.En moyenne, il faut à votre corps environ 1 heure pour décomposer une boisson standard3. Cela peut également varier en fonction du sexe, de l’âge, du poids, du métabolisme et des médicaments que vous prenez, entre autres facteurs.3

Bien que les tailles de boisson standard puissent vous aider à prendre des décisions éclairées sur votre consommation d’alcool, toutes les boissons alcoolisées ne peuvent pas être considérées comme une « boisson standard ». Voyez comment différents types de vin et de bière peuvent varier en termes de VBA :

VBA dans la bière

De nombreuses bières contiennent entre 4 et 7 % de VBA, la moyenne étant de 5 % ; et une portion standard de bière est de 12 onces, soit environ la taille d’une bouteille de bière.4 Si vous buvez une bière de 12 onces à 5 % de VBA, cela équivaut à 0,6 once d’alcool par portion. Cependant, une pinte de bière dans une brasserie est généralement de 15 onces, ce qui est plus grand que la portion standard. Et si vous consommez une bière artisanale telle qu’une IPA avec un taux d’alcoolémie plus élevé, votre alcool par portion peut être plus proche de 0,9 once, ce qui prendra donc plus de temps au foie pour le traiter.

L’ABV dans le vin

Une portion standard de vin est de 5 onces, et en moyenne, la plupart des vins contiennent entre 11% et 13% d’ABV.4 Cependant, certains vins peuvent avoir un ABV beaucoup plus bas ou plus élevé.4 Les vins blancs ont tendance à avoir un ABV plus bas que le vin rouge. Par exemple, les vins blancs comme le Riesling ont généralement un taux d’alcoolémie relativement faible, autour de 10,5 %, alors que certains vins rouges (comme un Zinfandel californien ou un Shiraz australien) peuvent avoir un taux d’alcoolémie allant jusqu’à 16 %, et les vins fortifiés comme le sherry ou le porto peuvent avoir un taux d’alcoolémie allant jusqu’à 26 %.5

Donc, même si vous ne prenez que quelques verres de vin ou quelques bouteilles de bière chaque soir, étant donné que leur taille et leur taux d’alcoolémie peuvent varier, vous buvez peut-être plus que vous ne le pensez. Au fil du temps, la consommation excessive d’alcool, quelle qu’elle soit, peut entraîner le développement de maladies chroniques telles que l’hypertension, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies du foie, les problèmes digestifs et, finalement, l’alcoolisme.6

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