Pourquoi la majorité des hindous évitent-ils de manger de la viande ?

L’hindouisme est l’une des plus grandes religions du monde et un très grand nombre de ses pratiquants se trouvent en Inde. L’hindouisme a une large influence sur la façon dont la plupart des Indiens mangent et dînent. Ainsi, il a joué un rôle majeur dans la définition de la cuisine indienne. Il est à noter que beaucoup d’hindous ne mangent pas de viande. Pourquoi en est-il ainsi ? Est-ce que cela est basé sur leur religion ? Et cette croyance est-elle basée uniquement sur des raisons religieuses ?

Parce que la nourriture est un sacrifice

Dans les écritures védiques, il est indiqué que la nourriture est sacrifiée ou offerte à Dieu avant d’être consommée. Or, il existe certaines restrictions quant à ce qui doit être offert à Dieu et ensuite mangé. Ces spécifications sont mentionnées dans la Gita. Il y est dit que si quelqu’un offre une feuille, une fleur, un fruit ou de l’eau à Dieu, il l’acceptera volontiers. C’est l’une des bases du régime végétarien strict que suivent la plupart des hindous. Ils veulent manger les choses qu’ils sont sûrs que Dieu acceptera. Outre cette phrase particulière, le texte védique contient d’autres indications selon lesquelles les fruits, les légumes, les noix, les céréales et les produits laitiers peuvent être offerts à Dieu et consommés. Donc, fondamentalement, les hindous cherchent à plaire à Dieu dans leur façon de manger et ils ne mangeraient rien que Dieu n’accepterait pas.

Parce que la nourriture détermine votre état mental

Avoir un bon état mental est important dans l’hindouisme. C’est pourquoi beaucoup d’hindous consacrent du temps à la méditation. En faisant cela, ils cherchent à améliorer leur état d’esprit. Les hindous pensent que le fait de manger des aliments approuvés par Dieu a un effet positif sur leur état mental en raison de la pureté de la nourriture. Et comme ils offrent leur nourriture avec dévotion et amour, leur esprit commence à s’incliner vers un état spirituel élevé. Les hindous ne veulent pas manger quoi que ce soit qui puisse altérer leur état mental. C’est pourquoi ils évitent également le thé, le café et les autres boissons caféinées. Dans le Mahabharata, il est expliqué que la consommation de viande peut également provoquer l’ignorance. Les hindous ont une forte croyance dans la relation entre l’alimentation et la spiritualité et c’est pourquoi ils prennent même le temps de faire des jeûnes.

Parce que tuer des animaux est un mauvais karma

Alors, les hindous ne mangent pas de viande parce qu’ils croient que tuer des animaux est un mauvais karma. Le Manu Smriti affirme que la viande ne peut être obtenue sans tuer des créatures. Et comme les créatures sont sensibles, leur meurtre peut avoir un effet sur l’objectif du tueur d’atteindre la félicité céleste. Les hindous, en général, ne tuent pas les animaux, et plus particulièrement la vache. La vache est très sacrée pour eux. En fait, « vache » signifie « celle qui ne doit pas être tuée ». C’est pour cette raison que le bœuf est rarement servi dans les restaurants de cuisine indienne. Il convient toutefois de noter qu’il existe également des hindous qui mangent de la viande. Mais au lieu de manger du bœuf, ils préfèrent manger du poulet, de l’agneau ou des fruits de mer. Le poulet vindaloos, le poulet curry et les brochettes d’agneau sont quelques-uns des plats populaires de la cuisine indienne et ceux-ci sont généralement consommés sans que l’on ait à s’inquiéter du mauvais karma.

Parce que la viande affecte la santé

La viande peut avoir ses bons et ses mauvais effets sur la santé. Et les hindous font vraiment de leur mieux pour conserver leur état physique aussi bien que possible. Dans le Mahabharata, il est indiqué que la consommation de viande peut provoquer des maladies. C’est vrai puisque manger trop de viande peut entraîner divers problèmes comme le cancer, l’hypertension artérielle et les problèmes cardiaques. Et dans le même texte du Mahabharata, il est expliqué que le végétarisme est une bonne alternative à la consommation de viande car il favorise la longévité de la vie. Qui n’aime pas avoir une longue vie ? Bien que l’espérance de vie moyenne en Inde soit d’environ 63 ans, nombreux sont ceux qui vivent plus de cent ans. Un exemple serait le Premsai Patel, âgé de 118 ans, qui adhère à un régime végétarien strict comprenant principalement des légumes verts frais.

Parce que le végétarisme est financièrement bénéfique

Religieuses et raisons de santé mises à part, l’une des raisons pour lesquelles la plupart des hindous s’en tiennent au végétarisme est que ce régime est financièrement bénéfique pour eux. Les légumes sont très abordables et la plupart des hindous cultivent même leur nourriture dans leur propre jardin. Les légumes verts frais comme la laitue et le chou ne sont pas si difficiles à produire. La plupart des hindous mangent également ces légumes verts frais avec de délicieuses herbes et épices qu’ils cultivent également dans leur jardin ou qu’ils achètent simplement à bas prix au marché. Qui ne voudrait pas économiser de l’argent sur la nourriture ? Les hindous comptent un grand nombre de personnes à faible revenu. Ainsi, ils bénéficient vraiment du végétarisme.

Voilà les raisons pour lesquelles la plupart des hindous ne mangent pas de viande. Leurs pratiques alimentaires ont en effet affecté la cuisine indienne de manière très importante. Si vous souhaitez vivre une expérience culinaire exceptionnelle avec l’une des cuisines les plus savoureuses au monde, vous êtes le bienvenu au Chutney Cuisine of India. C’est un excellent restaurant de cuisine indienne que vous devez essayer si vous êtes dans la région de Kelowna!

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