Le whisky n’a jamais été une boisson pour les inquiets. Les buveurs de whisky ne s’inquiètent pas de la brûlure de gorge rude et réconfortante de l’alcool ou du spectre avancé de saveurs dans lequel la liqueur peut s’inscrire, du riche caramel d’un bourbon du Kentucky au cendrier de cigare d’un scotch d’Islay. Ils veulent goûter leur alcool, et non le masquer comme une mauvaise vodka derrière du jus de canneberge et des mixers à faible teneur en sucre.

Il est donc un peu curieux qu’une nouvelle marque de whisky veuille séduire les buveurs soucieux des calories. Mais c’est exactement ce que fait THINN Light Whiskey, produit à Genoa, dans l’Ohio.

L’entreprise affirme sur son site web que son spiritueux signature est « fabriqué à la main par des maîtres distillateurs en utilisant des méthodes rares de ‘petits lots' » qui  » le consommateur avec seulement la meilleure expérience sensorielle possible tout en gardant des calories faibles. » La société propose également des versions à la cannelle et aux myrtilles de la liqueur transparente à 70 degrés, qui est présentée dans une bouteille en verre qui pèserait plus de deux livres lorsqu’elle est vide.

Mais revenons à la chose faible en calories. Comment THINN peut-elle rendre son produit hypocalorique, comme une version whisky de Skinnygirl ? La société affirme sur son site utiliser la distillation sous vide, qui permet de distiller à des températures beaucoup plus basses que les alambics traditionnels. Mais cela ne répond pas à la question de savoir comment un spiritueux distillé peut perdre son contenu calorique, comme un steak sans protéines ou une pomme de terre sans glucides. Après tout, c’est l’alcool lui-même qui contient des calories. Des portions d’une once de whisky, de gin, de rhum et de vodka contiennent toutes 64 calories. (Une demande de renseignements adressée à THINN n’a pas été retournée au moment de la mise sous presse.)

En comparaison, les produits Skinnygirl gardent leurs calories grâce à leur teneur réduite en alcool. Une portion de 1,5 once de Skinnygirl White Peach Margarita, par exemple, ne contient que 35,5 calories, mais son degré d’alcool n’est que de 25,4.

Bien qu’il y ait sûrement un marché pour les alcools à faible teneur en calories, les buveurs de whisky mordront-ils un jour ? Comme le demande Aliza Kellerman de Vinepair, « peut-on voir un fanatique de whisky dire : « J’aimerais que ce bourbon existe en édition diététique » ? »

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