¿Por qué la mayoría de los hindúes evitan comer carne?

El hinduismo es una de las mayores religiones del mundo y un gran número de sus practicantes se encuentran en la India. El hinduismo tiene una amplia influencia en la forma de comer y cenar de la mayoría de los indios. Por ello, ha desempeñado un papel importante en la definición de la cocina india. Cabe destacar que muchos hindúes no comen carne. ¿Por qué? ¿Se basa en su religión? ¿Y esta creencia se basa únicamente en razones religiosas?

Porque la comida es un sacrificio

En las escrituras védicas, se afirma que los alimentos se sacrifican u ofrecen a Dios antes de comerlos. Ahora, hay ciertas restricciones en cuanto a lo que debe ser ofrecido a Dios y luego comido. Las especificaciones se mencionan en el Gita. Allí se dice que si uno ofrece una hoja, una flor, una fruta o agua a Dios, éste la aceptará con gusto. Esa es una de las bases de la estricta dieta vegetariana que tienen la mayoría de los hindúes. Quieren comer las cosas que están seguros que Dios aceptaría. Aparte de esa frase en particular, también hay otras indicaciones en el texto védico de que las frutas, los vegetales, las nueces, los granos y los productos lácteos pueden ser ofrecidos a Dios y comidos. Así que, básicamente, los hindúes buscan complacer a Dios en la forma de comer y no comerían nada que Dios no aceptara.

Porque la comida determina tu estado mental

Tener un buen estado mental es importante en el hinduismo. Por eso muchos hindúes dedican algún tiempo a la meditación. Al hacerlo, buscan mejorar su estado mental. Los hindúes creen que comer alimentos aprobados por Dios tiene un efecto positivo en su estado mental debido a la pureza de los alimentos. Y al ofrecer sus alimentos con devoción y amor, su mente comienza a inclinarse hacia un estado espiritual elevado. Los hindúes no quieren comer nada que pueda alterar su estado mental. Por eso también evitan el té, el café y otras bebidas con cafeína. En el Mahabharata, se explica que comer carne también puede causar ignorancia. Los hindúes tienen una fuerte creencia en la relación de la dieta y la espiritualidad y por eso incluso se toman tiempo para hacer algún ayuno.

Porque matar animales es mal karma

También, los hindúes no comen carne porque creen que matar animales es mal karma. El Manu Smriti afirma que no se puede obtener carne sin matar criaturas. Y puesto que las criaturas son sensibles, su matanza podría tener un efecto sobre el objetivo del asesino de alcanzar la dicha celestial. Los hindúes, en general, no matan a los animales, especialmente a la vaca. La vaca es muy sagrada para ellos. De hecho, «vaca» significa «la que no se debe matar». Por esta razón, en los restaurantes de cocina india rara vez se sirve carne de vaca. Sin embargo, hay que tener en cuenta que también hay hindúes que comen carne. Pero en lugar de comer carne de vaca, prefieren comer pollo, cordero o marisco. Los vindaloos de pollo, el curry de pollo y los kebabs de cordero son algunos de los platos populares de la cocina india y suelen comerse sin que uno tenga que preocuparse por el mal karma.

Porque la carne afecta a la salud

La carne puede tener sus efectos buenos y malos en la salud. Y los hindúes realmente se esfuerzan por mantener su estado físico lo mejor posible. En el Mahabharata, se afirma que comer carne puede causar enfermedades. Esto es cierto, ya que comer demasiada carne puede provocar diversos problemas, como cáncer, hipertensión arterial y problemas cardíacos. Y en el mismo texto del Mahabharata, se explica que el vegetarianismo es una buena alternativa a comer carne ya que promueve la longevidad de la vida. ¿A quién no le gusta tener una vida larga? Aunque la esperanza de vida media de la India es de unos 63 años, hay muchos que viven más de cien años. Un ejemplo sería Premsai Patel, de 118 años, que sigue una estricta dieta vegetariana compuesta principalmente por verduras frescas.

Porque el vegetarianismo es económicamente beneficioso

Aparte de las razones religiosas y de salud, una de las razones por las que la mayoría de los hindúes se adhieren al vegetarianismo es que esta dieta es económicamente beneficiosa para ellos. Las verduras son muy asequibles y la mayoría de los hindúes incluso cultivan sus alimentos en su propio jardín. Las verduras frescas, como la lechuga y la col, no son tan difíciles de producir. La mayoría de los hindúes también comen estas verduras frescas con las deliciosas hierbas y especias que también cultivan en su jardín o que simplemente compran a bajo precio en el mercado. ¿Quién no querría ahorrar dinero en comida? Entre los hindúes hay un gran número de personas con bajos ingresos. Por lo tanto, se benefician realmente del vegetarianismo.

Estas son las razones por las que la mayoría de los hindúes no comen carne. Sus prácticas dietéticas han afectado a la cocina india de una manera muy grande. Si desea tener una gran experiencia culinaria con una de las cocinas más sabrosas de todo el mundo, le invitamos a comer en el Chutney Cuisine of India. Es un gran restaurante de cocina india que tienes que probar si estás en la zona de Kelowna.