Pérdida de peso: ¿Qué hace el vino en su cintura?
Está siguiendo su dieta, perdiendo medio kilo a la semana. De repente, te encuentras con una meseta.
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Hmmmm… ¿podría tener algo que ver esa copa nocturna (o dos) de vino?
Sí. El vino tiene más calorías de las que cree.
Sírvase una porción típica de 5 onzas de cabernet sauvignon, y estará listo para beber 122 calorías. Si te sirves 5 onzas de rosado, estarás bebiendo 131 calorías. O 5 onzas de chardonnay, y estarás bebiendo 128 calorías.
Multiplica eso por dos o tres vasos, y esas calorías se acumulan.
Cómo procesa tu cuerpo el alcohol
El alcohol se metaboliza de forma diferente a los alimentos. En primer lugar, no puede almacenarse, y en segundo lugar, tiene que convertirse de su estado ingerido a uno que no sea tan venenoso.
Pasa por el estómago, y entra en el torrente sanguíneo y en el cerebro. Pero en última instancia, el alcohol debe encontrar su camino hacia el hígado, que es el único órgano que sabe qué hacer con él.
Allí, toma el protagonismo. El hígado deja que el alcohol pase a la primera fila, antes que otros nutrientes, porque simplemente necesita descomponerlo en CO2 y agua y sacarlo del cuerpo.
Las vías y los mecanismos por los que se produce el metabolismo del alcohol parecen sacados directamente de un libro de química. Pero en el nivel más básico, el metabolismo del alcohol implica la descomposición de las enzimas y la eliminación de los subproductos.
El sexo, la edad, el tamaño del cuerpo y la genética influyen en la rapidez con la que se elimina el alcohol del cuerpo.
Evitar esa pendiente resbaladiza
El alcohol también nubla el juicio sobre la elección de alimentos saludables. Esto es un problema cuando estás cuidando tu peso. Acompañar una copa de vino con queso y galletas, o patatas fritas y salsa, puede parecer no sólo inofensivo, sino también una gran idea.
Si realmente quiere reducir las calorías líquidas, he aquí cinco consejos:
- Deje el alcohol a un lado durante un tiempo. Deje el alcohol durante unas semanas y vea lo que dice la báscula. Probablemente se alegrará.
- Reduzca su consumo. Pase de dos vasos a uno por noche. O beba cada dos noches o sólo los fines de semana.
- Reduzca su consumo. Respete los límites de la Asociación Americana del Corazón de un vaso de 4 onzas al día (para las mujeres) y dos vasos de 4 onzas (para los hombres). Mida 4 onzas en su copa de vino favorita para saber cuándo debe decir «cuándo».
- Cambie su vajilla. Invierta en copas de vino de 3 ó 4 onzas en lugar de copas de 5 onzas o más grandes.
- Tenga agua a mano. Alterne entre los sorbos de vino y los sorbos de esta bebida sin calorías.
En su lugar, deleite a su cuerpo con un tentempié saludable
Por el mismo número de calorías que una copa de vino, podría estar nutriendo su cuerpo con un tentempié saludable y sabroso. Algunos de mis favoritos son:
- Una frittata de cebolla caramelizada
- Una media onza de almendras espolvoreadas con cacao
- Yogur natural de 6 onzas con ½ taza de frambuesas
Eche un vistazo a su consumo de vino y luego pruebe algunas de estas ideas para ver si le devuelven a su plan de pérdida de peso.