Jag vet inte om det finns någon jag har träffat som är mer beroende av ost än min pappa. Jag menar, killen bodde i Argentina fram till 16 års ålder och växte upp i ett italienskt hushåll.

Hans barndom bestod i huvudsak av att spela fotboll på gatorna, dricka traditionellt mate-te och äta tonvis med ost.

José Riotta (tillsammans med ett helt gäng andra osthuvuden) måste ha tagit med sig sitt beroende av den magiska delikatessen till USA på 1970-talet.

På den tiden konsumerade den genomsnittlige amerikanen bara omkring 8 pund ostgods varje år, rapporterar Grist.

Nu äter människor över hela landet hela 35 pund per år, och dessa siffror fortsätter att öka.

Men anledningen till att vi kliar oss efter ost kan vara något djupare än den utsökta smaken som är förpackad i varje enskild tugga.

Ost kan faktiskt vara lika farligt beroendeframkallande som hårda droger som opium eller heroin.

Ost är precis som Frank’s RedHot-sås – jag lägger den skiten på allt.

Det finns extra ost i mina omeletter, ost på toppen av mina sallader, och låt mig inte ens börja med ostfyllda pizzabottnar: De är förmodligen den bästa uppfinningen sedan själva osten.

Cheddar, pepper jack, schweizisk ost, till och med den traditionella standardosten för lunchlådor, amerikansk ost – jag bryr mig verkligen inte om det. Ge den bara till mig. Ge mig all ost.

Forskare vid University of Michigan har kommit fram till att ost är mycket mer beroendeframkallande jämfört med andra livsmedel, delvis på grund av dess bearbetning.

I en studie som var utformad för att testa beroendeframkallande egenskaper hos viss mat fann forskarna att obearbetade livsmedel (som brunt ris eller skaldjur) inte orsakade samma beroendeframkallande beteenden hos deltagarna som bearbetade livsmedel, som osten vi älskar så mycket, gjorde.

Erica Schulte, en av studiens författare, säger till Mic,

Fett verkade vara lika förutsägande för problematiskt ätande för alla, oavsett om de upplever symtom på matberoende eller inte.

Självklart råkar ost bara vara väldigt bearbetad med exorbitant höga nivåer av fett.

Men vad som är mer olyckligt är att kombinationen av ost och krispig skorpa har tillagda negativa hälsofaktorer än om du konsumerar var och en av dem ensam.

Kasein, en kemikalie som finns i kolhydrater och som kan förändra tankeprocessen relaterad till belöningar i våra hjärnor, frigör extra dopamin varje gång vi biter i en pizzapaj.

Det är samma feelgood-hormoner som frigörs när vi strular runt med rekreationsdroger.

Så du menar att min tredje pizzalunch den här veckan inte bara beror på den underbara magiska läckerheten? Jag vill ha mina pengar tillbaka.

En del av anledningen till att vi kanske har ökat vårt ostintag är att det finns så mycket vetenskap som säger att ost faktiskt är bra för dig.

I själva verket rapporterar Cosmopolitan om inte bara en, utan tre studier som visar att det faktiskt kan ha flera fördelar för vår hälsa att äta ost.

Forskningen visar att personer som inte åt några mejeriprodukter alls hade några av samma negativa hälsosymptom som de av oss som unnar oss lite för mycket, inklusive högt blodtryck, högt blodsocker och en större risk för typ 2-diabetes.

En svensk studie visar till och med att deltagare som åt i genomsnitt åtta hela portioner fullfeta mejeriprodukter hade 23 procent lägre risk att få diagnosen typ 2-diabetes än studiedeltagare som inte åt några mejeriprodukter alls.

Så vad är det? Är ost bra för våra själar och vår hälsa, eller är allt en lögn som vi köper alldeles för mycket av?

Den viktigaste behållningen av hela denna ostdebatt är nyckeln till att leva ett hälsosamt liv: allt med måtta. Även ost, tyvärr.

Men även om en studie kan visa att konsumtion av en ovanlig mängd mejeriprodukter kommer att skydda dig från diabetes, så kommer det förmodligen inte att göra det. Men det betyder inte att du blir lyckligare eller friskare om du undviker all ost helt och hållet.

En hälsosam livsstil består av lätta portioner, motion och avstressande tekniker som stretching och yoga, eller aktiviteter som får ditt hjärta att pumpa för något annat än synen av din mat som kommer ut ur restaurangköket – laddad med extra ost, förstås.

Citat: Grist, Mic, Cosmopolitan