Dessertrecept: Den perfekta persikotårtan att njuta av under helgerna
Tycker du om persika? Vi har det perfekta receptet för dig.
Päronpaj är en publikfavorit året runt, uppfriskande på sommaren och tröstande på vintern, allt beroende på hur den tillagas. Vi har hittat ett recept på persikopaj som är bäst att servera till den kommande semestern eller njuta av när du behöver en söt fix. Den här efterrätten är helt växtbaserad och kräver höstinspirerade kryddor som muskot för att ge den ett rikt smakdjup.
Det här receptet på persikotårta har skapats av Natalie Penny, @Natalie.naturally på Instagram, som är känd för alla sina vackra växtbaserade kreationer. Natalie råder dig att njuta av den här pajen med en kula mjölkfri glass, helst vaniljglass. Du kommer att älska smaken av färska persikor, den krispiga, varma pajskorpan och det söta droppet av smältande glass. Lägg till det här receptet på din lista över sötsaker under semestern.
Receptutvecklare: Natalie Penny, @natalie.naturally
Varför vi älskar det: Vi älskar den här: Persikopaj är en amerikansk klassiker och smakar otroligt bra när som helst på året. De flesta pajer är gjorda med mjölkprodukter och ägg, men det här receptet är helt veganskt och den perfekta rätten att servera till semestergästerna. De kommer att älska den varma fyllningen och den krispiga pajskorpan. Det finns inget bättre sätt att fullborda festen.
Gör det till: Du kan också bara njuta av en bit av kakan för att du förtjänar det!
Tillagningstid: Du kan använda den här kakan till en söt efterrätt som du kan servera på dina kommande semesterfester, eller bara njuta av en bit av kakan för att du förtjänar det! 30 min plus 30-1 timmes degvila
Gryttid: Förberedelsetid: 30 min plus 30-1 timmes degvila
Gryttid: 6666> 45 min
Total tid: 2 och 15 minuter
Perfect Peach Pie
Servar för 8 personer
Ingredienser
För degen
- 1 kopp vanligt mjöl
- 1 kopp växtsmör
- 2-3 msk iskallt vatten
- 2 msk strösocker
- En nypa salt
- 1 msk grovt brunt socker
- 1 msk växtmjölk
För fyllningen
- 6-8 persikor
- ¼ kopp majsmjöl
- Saft ½ citron
- ¼ tsk nygräddad muskotnöt
- 1/2 tsk malen kanel
- ½ kopp strösocker
Instruktioner
- Start med degen, I en stor skål blandar du mjöl, socker och salt. Tillsätt växtsmöret i små klickar/klyftor eller tärningar. Gnugga smöret i mjölet med handflatorna uppåt och gnugga från lillfingret till tummen tills det liknar brödsmulor.
- Med hjälp av en kniv, tillsätt en skvätt havremjölk och kombinera med smulorna, du ska kunna få ihop degen till en boll. Om den fortfarande är torr tillsätt lite mer mjölk tills den kan formas till en boll.
- Sätt ihop degen snabbt och forma den till en grov skiva. Ju mindre om du hanterar degen desto bättre. Linda in den i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 30 minuter.
- När degen har kallnat, förvärm ugnen till 180 grader med fläkt.
- Fetta en pajform lätt.
- Skär ett kryss i toppen av varje persika, bryt bara, men skär inte igenom hela vägen. Lägg dem i en stor skål och täck dem med kokande vatten. Låt stå i 1 minut och lägg sedan i en skål med isvatten.
- Med hjälp av en kniv eller fingrarna skalar du försiktigt bort skalet, det ska lossna mycket lätt.
- Skär ut persikorna och skär dem i klyftor och lägg dem i en skål, kombinera dem med resten av fyllningsingredienserna och ställ dem åt sidan.
- Inom två ark pergament rullar du ut halva smördegsmassan till en tjocklek som motsvarar 1 pundmynt, eller ca 5 mm.
- Lägg ut i pajformen och tryck till i botten och på sidorna, trimma kanterna men låt cirka 1 tum överflödig deg hänga över.
- Rulla ut den resterande degen till samma tjocklek och skär ut i 12 ränder så jämna som möjligt, men det behöver verkligen inte vara perfekt.
- Fyll pajbottnen med persikofyllningen. Börja från kanten och lägg sex degremsor över pajfyllningen så att det blir ett mellanrum på cirka 1,5 cm beroende på remsans bredd. Använd de kortare längderna på den yttre kanten och de längre i mitten.
- Fäll nu tillbaka 3 alternativa ränder, lägg ytterligare en tvärs över i motsatt riktning. Vik sedan tillbaka ränderna på plats. Upprepa detta genom att alternera ränderna tills du har använt resten av degen.
- Rulla nu ihop den överhängande degen så att den bildar en tjock kant och ge den en knäppning neråt för att sammanfoga. Placera sedan tummen och pekfingret tillsammans på ena sidan och pekfingrets knoge eller pekfingret på den andra sidan och tryck ihop för att krossa kanterna. Gör gärna detta hur du vill eller tryck bara ner med baksidan av en gaffel.
- Pensla med lite växtbaserad mjölk och strö över grovt brunt socker, sätt in i den förvärmda ugnen i cirka 40 minuter eller tills degen är krispig och lätt gyllene och fyllningen bubblar.
- Servera med vanilj, vaniljsås, glass eller grädde. Allt växtbaserat förstås.