WMMC-Courty Cafe
403 Burkharth Rd
Warrensburg, MO 64093
(660) 262-7501
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Datum: 28.01.20
Grund der Inspektion: Routine
Punktzahl: 99
Prioritäre Verstöße: KEINE

Kernverstöße:
4-601.11C Mehlbehälter hatten Ablagerungen an den Oberseiten/Griffen. Der Bereich hinter den Öfen wies einige Ablagerungen auf. KORREKTIERT

Datum: 19.09.19
Grund für die Inspektion: Routine
Punktzahl: 100
Prioritäre Verstöße: KEINE
Kernverstöße: KEINE
BEMERKUNGEN: Keine Gesundheitsverstöße festgestellt

Datum: 21.05.19
Grund für die Inspektion: Routine
Punktzahl: 100
Prioritäre Verstöße: KEINE
Kernverstöße: KEINE

BEMERKUNGEN: Keine Gesundheitsverstöße festgestellt

Datum: 26.2.19
Grund für die Inspektion: Routine
Punktzahl: 100
Prioritäre Verstöße: KEINE

Kernverstöße: KEINE

BEMERKUNGEN: Keine Gesundheitsverstöße festgestellt

Datum: 30.11.18
Grund für die Inspektion: Routine
Punktzahl: 99
Prioritäre Verstöße: KEINE
Kernverstöße:
4-601.11C Tropfschale an Soda-Maschine mit Rost beobachtet mit Ablagerungen.

Datum: 24.08.18
Grund für Inspektion: Routine
Bewertung: 100
Prioritäre Verstöße: KEINE

Kernverstöße: KEINE

BEMERKUNGEN: Keine Gesundheitsverstöße identifiziert.

Datum: 26.04.2018
Grund für die Inspektion: Routine
Bewertung: 99
Prioritäre Verstöße: KEINE

Kernverstöße:
4-601.11C Älteres Schneidemesser hatte Griffabplatzungen. KORRIGIERT

Datum: 26.12.2017
Inspektionsgrund: Routine
Bewertung: 99

Prioritäre Verstöße: KEINE.

Kernverstöße:
4-601.11C Walk in Cooler: An der Decke sammelt sich Staub von den Kühlventilatoren.

Temperaturprotokoll: Walk in cooler: cut strawberry 41°F cooked bacon 40°F Walk in freezer: all foods frozen solid 0°F Hot holds: chicken 164°F shredded beef 162°F cold holds: guacamole 38°F tuna salad 39°F hardboiled eggs 39°F pico 41°F Refrigeration: 1/2 Liter Milch 38°F Sicherstellen 41°F rohes Hähnchen 38°F
Hygiene: 190°F Spülmaschine 400- 500ppm quat sani-buckets.
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Datum: 15.08.2017
Grund für die Inspektion: Routine
Bewertung: 100

Prioritäre Verstöße: KEINE.

Kernverstöße: KEINE.

Keine Gesundheitsverstöße identifiziert.
Temperaturprotokoll: Walk in cooler: cut tomato 34°F raw chicken 32°F Walk in freezer: all foods frozen solid Hot holds: hamburger 158°F chicken tortilla soup 152 Mexican corn 132°F cedar burger 128°F cedar broccoli soup 156°F beer breaded fish 152°F green beans 142°F hot wings 138°F Cold holds: choc milk 40°F pound cake 40 LTPO state: 41°F Sanitation: surface wipe buckets 400ppm quat dishwasher has sanitation rinse and temperature of 180°F plus.
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Date: 04/19/2017
Reason for Inspection: Routine
Punktzahl: 90

Schwerwiegende Verstöße:
3-501.16A Warmgehaltene hartgekochte Eier hatten eine Temperatur von 122°F. Der Manager beobachtete, dass die Temperaturanzeige auf 1 stand und meinte, sie hätte höher sein müssen. Der Manager entsorgte das Produkt und stellte die Temperaturanzeige ein. KORREKTURIERT.

Kernverstöße: KEINE.

Temperaturprotokoll: Kühlschränke: Apfelsaft 37°F Salat 41°F Eier 40°F Blauschimmelkäse 36°F Käsekuchen 35°F Milchtüten 35°F Heißhaltungen: gehacktes Bier 158°F Speck 142 hartgekochte Eier 122°F Salatbar: Erbsen 37°F Salat 38°F hartgekochte Eier 38 Schinken 37 geschnittene Tomate 37°F Hygiene: Geschirrspüler bei 180°F oder höher. Wischeimerlösungen 400ppm quat
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Datum: 28.12.2016
Grund für Inspektion: Routine
Punktzahl: 100

Prioritäre Verstöße: KEINE.

Kernverstöße: KEINE.

Keine Gesundheitsverstöße identifiziert.
Temperaturprotokoll Warmhalten: Schweinekoteletts 170°F Suppe 180°F Champignons 180°F Speck 170°F Hähnchen 153°F Gemüse 170°F Gefrierschränke: Lebensmittel gefroren Kühlhaltung: Tomate 41°F Salat 41°F Obst 41°F Kühlschränke: Saft 41°F Wraps 37°F Milch 35°F Fleisch 41°F Milch 36°F Speiseeis 41°F Begehbare Kühlschränke: Salat 36°F Eier 36°F
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Datum: 14.07.2016
Grund für die Inspektion: Routine
Punktzahl 99

Prioritäre Verstöße: KEINE

Kernverstöße:
6-202.11A Wärmelampe an Hauptleitung – Beschichtung ist rissig und blättert ab.