Es gibt zwei Jahreszeiten für Birnensorten: Sommer und Winter. Winterbirnensorten benötigen eine kalte Lagerung, bevor sie reifen können, Sommerbirnen dagegen nicht. Ein Grund für den Anbau von Winterbirnen ist ihre lange Lagerfähigkeit. Im Gegensatz zu Sommer-/Herbstbirnen, die nach der Ernte reifen, müssen Winterbirnen mindestens drei Wochen lang kühl gelagert werden, bevor sie herausgeholt werden und reifen können. Nach Informationen über Winterbirnen reifen die Früchte ohne diesen Schritt nicht richtig aus.

Was ist eine Winterbirne?

Süße, saftige Birnen sind eine der wenigen Früchte, die nicht am Baum reifen. Da sie von innen nach außen reifen, wären die Kerne matschig, wenn sie am Baum die perfekte Reife erreicht haben, die das Auge beurteilen kann. Aus diesem Grund werden Winterbirnen gepflückt, wenn sie hart und grün sind, an einem kühlen Ort gelagert und dann an einen wärmeren Ort gebracht, um ihre Reifung abzuschließen. Winterbirnen werden so genannt, weil sie zu diesem Zeitpunkt vermarktet werden, obwohl sie einen Monat oder mehr nach anderen Sorten erntereif sind.

Birnen gehören zur Familie der Rosengewächse und stammen wahrscheinlich aus Eurasien. Winterbirnen sind im Herbst erntereif. Sie werden dann drei bis vier Wochen lang bei 32 bis 40 Grad Celsius im Kühlschrank gelagert, damit die Früchte Stärke in Zucker umwandeln können.

Die Sorte war bei den aristokratischen Franzosen beliebt, die mehrere der beliebtesten Winterbirnensorten entwickelten. Bosc, D’Anjou und Comice sind alles französische Sorten, die noch heute angebaut werden. Wenn man die folgenden Sorten hinzufügt, erhält man die beliebtesten Winterbirnensorten, die im Handel angebaut werden:

• Forelle
• Concorde
• Seckel
• Orcas
• Rescue
• Flemish Beauty
• Conference
• Duchess
• Dana’s Hovey

Winterbirnenanbau

Birnenbäume werden auf Unterlagen gepfropft, die bestimmte Eigenschaften wie Krankheitsresistenz, Kältetoleranz und gleichmäßige Größe. Birnbäume bevorzugen gemäßigte Regionen in voller Sonne mit durchschnittlichem, gut drainierendem Boden.

Die Bäume profitieren in den ersten Jahren von einem vernünftigen Schnitt im Spätwinter bis zum Frühjahr, um eine gesunde vasenartige Form und starke Gerüstäste zu entwickeln, die schwere Erträge halten. Junge Bäume sollten anfangs an einem dicken Pfahl befestigt werden, um den zentralen Leittrieb gerade und gerade zu halten.

Die Bäume sollten im zeitigen Frühjahr gedüngt und totes oder krankes Holz nach Bedarf herausgeschnitten werden. Der Anbau von Winterbirnen ist nichts für Ungeduldige. Es kann 20 Jahre oder mehr dauern, bis Sie die ersten Früchte ernten können, aber es lohnt sich.