Die Winteraussaat ist eine Technik, bei der die Samen im Winter gepflanzt werden, damit sie im Frühjahr einen Vorsprung haben. Die Idee, Samen früh auszusäen, ist zwar sehr alt, aber eine neue Methode, bei der Mini-Gewächshäuser zum Einsatz kommen, wird immer beliebter.

Wie Samen überwintern

Die Aussaat von Samen im Herbst oder Winter ist eine alte Technik, die weltweit angewendet wird. Vielleicht haben Sie es selbst schon einmal im Gemüsegarten ausprobiert, indem Sie im Spätherbst Spinat und Feldsalat ausgesät haben, um sie kurz nach der Schneeschmelze zu ernten. Die Samen ruhen den ganzen Winter über und sind bei der ersten Gelegenheit im Frühjahr bereit zu keimen.

Jeder Gärtner, der schon einmal eine überschwängliche selbstaussaatende Pflanze verflucht hat, weiß, dass manche Samen sehr gut gedeihen, wenn man sie den ganzen Winter über draußen in der Kälte lässt. Es kann sogar sein, dass die Keimrate besser ist, als wenn man die gleichen Samen drinnen aussäen würde. Es gibt Samen, die kalte, feuchte Bedingungen brauchen, weil sie entweder eine harte Schale haben, die durch das Einfrieren und Auftauen aufgeweicht wird, oder weil sie durch die Temperaturveränderung zum Keimen gebracht werden. Dies wird als Schichtung bezeichnet.

Manchmal wird auf bestimmten Saatgutpackungen, wie z. B. Petersilie, darauf hingewiesen, dass man die Samen für einige Wochen in den Gefrierschrank legen soll, um die Keimung zu beschleunigen. Der Grund dafür ist, die Schichtung zu simulieren. Sie können es noch einfacher machen, indem Sie Ihre Petersiliensamen einfach überwintern.

Wie die moderne Winteraussaat „erfunden“ wurde

Der Begriff „Winteraussaat“ wird Trudi Davidoff zugeschrieben, einer findigen Gärtnerin, die mehr Samen als Platz im Haus hatte. Trudi Davidoff sät die Samen in abgedeckten Behältern aus (sie benutzte Tupperdosen mit Folienböden und Plastikdeckeln) und stellt die Behälter dann ins Freie. Die Behälter fungieren als Mini-Gewächshäuser, in denen die Samen die Kälte des Winters in einer kontrollierten Umgebung erleben können. Sobald sich die Temperatur ausreichend erwärmt, keimen die Samen und beginnen, von selbst zu wachsen. Wenn sich die Erde in den Beeten erwärmt hat, können die Setzlinge ausgepflanzt werden.

Das klingt vielleicht nach gesundem Menschenverstand, aber wir können Frau Davidoff dafür danken, dass sie uns daran erinnert und uns darauf aufmerksam gemacht hat. Das Konzept hat sich durchgesetzt, auch dank ihrer Website WinterSown.org, und 2006 erkannte das USDA die Durchführbarkeit dieser Technik an, indem es den Begriff in den Thesaurus der National Agricultural Library aufnahm.

Direktsaat

Man kann entweder direkt säen oder Saatgut in Behältern ausbringen, das später verpflanzt wird. Bei der Direktsaat ist der Vorsprung nicht so groß wie bei der Aussaat in Behältern, weil sich die Erde im Boden nicht so schnell erwärmt wie die Erde im Plastikbehälter. Sie ersparen sich aber die Zeit und Mühe des Umpflanzens.

Winteraussaat in Containern

Bevor Sie loslegen, sammeln Sie Ihre Ausrüstung:

• Recycelte Behälter; Zu den beliebtesten gehören Milchkannen, Literflaschen aus Plastik, und Behälter aus Folie und Plastik zum Mitnehmen (achten Sie darauf, dass Sie einen Behälter verwenden, der dem Gefrieren und Auftauen durch das Winterwetter standhält)
• Gemisch zum Eintopfen
• Etiketten
• Samen
• Schere oder Exacto-Messer
• Ein Ort, an dem Ihre Pflanzen sicher im Freien stehen können

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Mini-Gewächshäuser zu erstellen:

• Wählen Sie Samen, die winterhart sind. Samen von tropischen und zarten Pflanzen sterben in der Kälte ab. Eine gute Wahl für Ihre ersten Versuche der Winteraussaat sind:
  • Blumen: Alyssum, Schmetterlingsblütler, Ringelblume, Coreopsis, Kosmos, Fingerhut, Stockrosen, Petunien
  • Gemüse: Rote Beete, Brokkoli, Kohl, Mangold, Karotten, Grünkohl, Mairübchen, Radieschen, Spinat
• Stellen Sie sicher, dass Sie Entwässerungslöcher am Boden des Behälters und Luftlöcher in der oberen Abdeckung haben. Halten Sie die Öffnungen anfangs klein und erweitern Sie sie, wenn sich das Wetter im Frühjahr erwärmt.
• Verwenden Sie mindestens 2 bis 3 Zoll Blumenerde, vorzugsweise 3 bis 5 Zoll. Dies wird dazu beitragen, die Samen zu isolieren und zu verhindern, dass sie an die Oberfläche gehoben werden.
• Säen Sie mehr Samen, als Sie glauben, dass Sie sie brauchen werden. Die Keimrate ist geringer als bei idealen Bedingungen. Säen Sie jedoch nicht zu dicht, sonst verdrängen sich die Sämlinge gegenseitig, wenn sie zu wachsen beginnen.
• Beschriften Sie Ihre Behälter. Du denkst, dass du dich daran erinnern wirst, aber die Chancen stehen gut, dass du es nicht tust.
• Viele Selbstaussaaten können im Herbst gesät werden, damit sie früh im Frühjahr keimen, oder im sehr frühen Frühjahr, damit sie später blühen. Wenn Sie Ihre Samen zu unterschiedlichen Zeiten aussäen, haben Sie eine längere Anbausaison.
• Rechnen Sie damit, ein paar zu verlieren, aber seien Sie gewarnt, dass die Wintersaat süchtig macht.