Eine neue milchfreie Mac ’n‘ Cheese Linie kommt in die Whole Foods Läden und ist vollgepackt mit veganem Protein.

Das neue Sortiment, das drei neue milchfreie Käsesorten in den Geschmacksrichtungen Southwest, Classic Cheddar und White Cheddar umfasst, stammt von dem in Walnut Creek, Kalifornien, ansässigen Unternehmen Modern Table, das Veggie-Nudeln herstellt.

„Veganes Essen ist nicht mehr nur etwas für strenge Veganer“, sagte Rachel Ercole, Brand Marketing Manager bei Modern Table, in einer Stellungnahme. „Es breitet sich jetzt im Mainstream aus, und nichts ist für die breite Masse attraktiver als Mac & Cheese!“

Laut Ercole sind einige der treuesten Kunden der Marke „streng vegan“, sagt sie. Die Marke verkauft auch Mac ’n‘ Cheese-Produkte auf Milchbasis und einfache Nudeln sowie proteinreiche Mahlzeitensets.

Aber viele der Kunden der Marke sehen sich selbst als Flexitarier – sie wollen weniger Fleisch und Milchprodukte essen. Und das ist ein wachsender Markt, den Modern Table mit den neuen Produkten zu erreichen glaubt. Genauso wie eine wachsende Zahl von Verbrauchern jetzt sowohl traditionelle Kuhmilch als auch milchfreie Milchoptionen genießt, stößt auch der aufkeimende vegane Käsemarkt auf das Interesse von Flexitariern.

„Wir haben hart daran gearbeitet, vegane Saucen zu entwickeln, die wir selbst gerne essen“, sagte Ercole. „

Die drei neuen Packungen sind eine Premiere auf dem Markt für milchfreie Macs und Käse. Es sind die ersten Nudeln, die aus Linsen, Reis und Erbsen hergestellt werden. Die Nudeln aus Getreide und Bohnen liefern laut Modern Table alle neun essentiellen Aminosäuren, die für „lang anhaltende Energie, eine gute Verdauung und eine verbesserte Muskelgesundheit“ wichtig sind. Eine Portion der neuen Nudelgerichte liefert 16 Gramm veganes Protein. Eine durchschnittliche Portion Mac ’n‘ Cheese auf Milchbasis liefert in der Regel etwa 13 Gramm Protein.

Modern Table reiht sich ein in eine wachsende Zahl von Marken, die milchfreie Macaroni und Käseprodukte anbieten. Annie’s Homegrown, Daiya, Road’s End und Upton’s Naturals bieten allesamt haltbare, verpackte Makkaroni und Käse an.

Modern Table sagt, dass es sein Ziel ist, „alltägliche Lebensmittel“ herzustellen, die den Verbrauchern „die Kraft des vollständigen Proteins“ bieten. Die neuen Geschmacksrichtungen sind jetzt landesweit bei Whole Foods, Wegmans, Safeway, Amazon und anderen Supermarktketten erhältlich.