Kartoffeln sind bei vielen beliebt; manche mögen sie in Form von salzigen, knusprigen Pommes frites, während viele sie in Form von Desi Aalu Chaat lieben. Vor kurzem haben wir mit dem Mythos aufgeräumt, dass Kartoffeln zu einer Gewichtszunahme führen. Die Kartoffel ist vielmehr reich an Kohlenhydraten, die unser Körper leicht zur Energiegewinnung verbrennen kann. Aber es gibt Fälle, in denen es richtig ist, Kartoffeln aus der Ernährung zu streichen. Das ist dann der Fall, wenn sie die folgenden Symptome zeigen, sonst nie.

Es gibt Situationen, in denen Kartoffeln schlecht werden können. Sie enthalten ein Nervengift namens Solanin, das in großen Mengen verzehrt gesundheitsgefährdend sein kann. Achten Sie auf die folgenden Anzeichen, um eine Vergiftung durch dieses Grundnahrungsmittel auszuschließen.
Wenn sie schrumpfen
Kartoffeln werden oft in großen Mengen gekauft und über einen langen Zeitraum hinweg verwendet. Allerdings sollte man vorsichtig sein, denn wenn die Kartoffeln zu lange liegen bleiben, können sie giftig für den Körper werden. Wenn sie über einen längeren Zeitraum nicht gekocht werden, hängen sie durch und entwickeln eine faltige und breiige Schicht. Wenn sie dabei auch noch dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, kann dies die Solaninproduktion in ihnen beschleunigen, was sie noch schädlicher für dich macht.

Wenn sie Sprossen entwickeln
Die Leute fragen sich oft, ob eine Kartoffel verwendet oder weggeworfen werden sollte, wenn sie Sprossen entwickelt. Sprossen haben eine hohe Konzentration an Solanin und Chaconin, zwei Arten von Glykoalkaloiden, die sehr schädlich für das Nervensystem sein können. Die Keimung erfolgt umso schneller, wenn die Sorte aus biologischem Anbau stammt und nicht chemisch behandelt wurde. Es gibt zwei Situationen, in denen Kartoffeln keimen: wenn sie noch fest sind und wenn sie matschig oder runzelig werden. Wenn eine feste Kartoffel Sprossen entwickelt, können die Sprossen einfach abgeschnitten werden, und die Kartoffel kann verzehrt werden, da der Großteil ihres Nährwerts erhalten bleibt. Wenn die Kartoffel jedoch runzelig geworden ist, ist es am besten, die Kartoffel einfach wegzuwerfen.
Wenn sie sich grünlich verfärben
Grün gefärbte Kartoffeln sind solche, die dem Licht ausgesetzt waren und daher einen hohen Solaningehalt aufweisen. Allerdings muss nicht die ganze Kartoffel weggeworfen werden, denn Sie können die Kartoffel ruhig weiter zerkleinern, indem Sie die grünen Teile abschneiden und den Rest verzehren.