Knusprige Kekse, knusprige Brownies, dekadente Torten, süße Cupcakes, knusprig gebackenes Brot…Backen ist eine Kunst, ohne die diese Welt nicht dieselbe wäre. Der nächste Weltbacktag wird am Sonntag, dem 17. Mai 2020, begangen, um ihn zu feiern. Er wird seit 2012 am dritten Sonntag im Mai begangen. Dieser Tag wurde ins Leben gerufen, um den Menschen zu zeigen, wie viel Spaß es machen kann, einen Kuchen oder ein paar Kekse zu backen, und dass Backen eine großartige Möglichkeit ist, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen.

WIE MAN DEN WELTBACKTAG FEIERT

Es ist nicht notwendig, ein Konditor zu sein, der sich auf ausgefallene Torten spezialisiert hat, um diesen Feiertag zu feiern. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Mehl, Zucker und Butter und ein Sinn für Abenteuer. Das Beste am Backen ist, dass es Tausende von Rezepten gibt, aus denen man wählen kann, so dass jeder sicher etwas findet, das seinem Geschmack entspricht.

GLOBALE CHANCEN

Unternehmen können mehr Verbraucher dazu verleiten, ihre Backöfen einzuschalten, indem sie innovative, unterhaltsame und ansprechende Backdekorationsprodukte anbieten und Produkte liefern, die den Backprozess vereinfachen.

In der Tat erwarten die Verbraucher zunehmend, dass Lebensmittelprodukte ihren Ernährungsbedürfnissen und -entscheidungen entsprechen. Infolgedessen müssen die Hersteller von Backzutaten mit geeigneten Produkten und Zutaten reagieren.

ORGANISCH, ÖKOLOGISCH UND NATÜRLICH

Nach einer aktuellen Untersuchung von Mintel boomt in der EMEA-Region (Europa, Naher Osten und Afrika) das Interesse der Verbraucher an natürlichen, biologischen und unverarbeiteten Zutaten, und die Hersteller von Backwaren haben die Möglichkeit, durch die Beschaffung von biologischen Zutaten davon zu profitieren.

Die Markteinführungsaktivitäten in Europa in den Kategorien Backzutaten &Mischungen und Süßstoffe &Zucker haben dazu geführt, dass der Anteil der Bio-Angaben gegenüber anderen natürlichen Angaben rasch gestiegen ist. Die Verbraucher in der Region betrachten Bio-Zutaten als Zeichen für eine natürliche Erzeugung.

Darüber hinaus weckt der Backwahn die Nachfrage nach Dekorationen. Die Beliebtheit von Reality-Fernsehshows, in denen das Backen im Mittelpunkt steht, und die Beliebtheit des Teilens von selbstgebackenen Produkten in den sozialen Medien bieten Marken die Möglichkeit, mit gewagten Dekorationen und Geschmacksrichtungen wie metallischen Glasuren und rubinroter Schokolade zu innovieren.

NATÜRLICHE ANSPRÜCHE WACHSEN WEITER

Marken für Backzutaten setzen zunehmend auf natürliche Inhaltsstoffe, um den Verbrauchern die Reinheit und Sicherheit der Zutaten zu versichern und die Wahrnehmung der Verbraucher zu nutzen, dass natürlich gesünder ist. Dies zeigt sich in China, wo 65 % der Erwachsenen „ganz natürlich/ohne Zusatzstoffe“ zu den fünf wichtigsten Attributen für einen „gesunden Snack“ zählen. Im asiatisch-pazifischen Raum hat die Auslobung „ohne Zusatzstoffe/Konservierungsstoffe“ in den letzten fünf Jahren ein außergewöhnliches Wachstum erfahren und steht an der Spitze der natürlichen Innovationen in dieser Region. Andere natürliche Angaben sind in Bezug auf Innovation und Wachstum eher bescheiden.

Zeitsparende Konzepte blühen

In den USA richten sich die Marken für Backzutaten mit praktischen Formaten wie vorportionierten Mischungen und Kuchen in einer Tasse sowie anderen vereinfachten Zubereitungslösungen an Verbraucher, die unter Zeitdruck stehen.

Mehr Verbraucher können durch Innovationen, die sich auf Genuss und Bequemlichkeit konzentrieren, zum Backen verführt werden. So entstehen zum Beispiel Backsets, die Spaß und Kreativität vermitteln. Es gibt auch Möglichkeiten, den Verbrauchern Back- und Süßstoffzutaten anzubieten, die zu ihrem bevorzugten Lebensstil und ihren Ernährungsgewohnheiten passen, wie z. B. Paleo & Keto-Diäten und vegane & vegetarische Lebensweisen.

Nordamerikaner sind auch auf der Suche nach Backkomfort. Backen kann in der Tat ein zeitaufwändiger, mühsamer und schmutziger Prozess sein. Daher passt es nicht immer in das hektische Tempo des modernen Lebens. In den USA haben Angaben, die sich auf die Bequemlichkeit beziehen, vor allem mikrowellengeeignete Angaben, in den Kategorien Backzutaten &Mischungen und Süßstoffe &Zucker große Beachtung gefunden. Tatsächlich haben 44 % der Erwachsenen, die eine Backmischung gekauft haben, dies getan, weil es weniger zeitaufwendig ist, als von Grund auf zu backen.

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