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Welches ist das beste Alter für das Absetzen von Ferkeln? (1/3)

by admin

Hätte man diese Frage vor einigen Jahren Tierärzten, spezialisierten Technikern und Schweinezüchtern gestellt, hätte die überwiegende Mehrheit mit Sicherheit geantwortet, dass das beste Alter für das Absetzen von Ferkeln bei drei Wochen liegt. In der Schweineproduktion gibt es jedoch ständige Veränderungen, und die Entwicklung stellt diese alte Annahme in Bezug auf das Absetzalter in Frage. In diesem Artikel werde ich versuchen zu erklären, warum in vielen Produktionssystemen das Absetzalter auf 28 Tage zurückgesetzt wird, um das Ziel zu erreichen, mindestens 200 kg Absetzgewicht pro produktiver Sau und Jahr zu erreichen. Um dieses Ziel zu erreichen, muss eine Herde, die im Durchschnitt nach drei Wochen (18 – 23 Tage) mit einem akzeptablen Gewicht von 6,5 kg LW abgesetzt wird, 30,76 Ferkel/Sau/Jahr absetzen, während dieselbe Herde, die nach 28 Tagen (25 – 30 Tage) mit einem Gewicht von 7,5 kg abgesetzt wird, 26,66 Ferkel/Sau/Jahr absetzen muss. Bei 27 – 30 Tagen (bei Absetzen an mehr als einem Tag pro Woche) mit 8,0 kg müssen 25 Ferkel/Sau/Jahr abgesetzt werden.
Das Absetzen ist eine enorme Umstellung für das Ferkel und eine große Umstellung für die Sau. Zuerst werden wir die Veränderungen analysieren, die die Ferkel durchmachen, dann die Veränderungen, die den reproduktiven Sauen entsprechen, und zum Schluss werden wir eine wirtschaftliche Analyse machen.
Das Ferkel
Grundsätzlich gibt es zwei Hauptveränderungen:

Futterumstellung.
Abmagerungsstress.

Ernährungsumstellung:
Milch ist die ideale Nahrung für säugende Ferkel, sie stellt einen wichtigen Beitrag an essentiellen Nährstoffen für das Wachstum der Ferkel dar, sie verleiht den Ferkeln eine gewisse Immunität und stimuliert ihre physiologische Entwicklung. Vergleicht man die Milch mit dem Futter, so kann man folgendes feststellen:

Die Milchproduktion erreicht ihr Maximum mit 21 Tagen und bleibt bis zu fast 5 Wochen der Laktation hoch. Das Absetzen mit 25 – 30 Tagen erfolgt nicht, wenn die Sau bereits weniger Milch produziert, sondern wenn die Ferkel säugen, wenn die Produktion weiterhin sehr hoch ist (8 – 10 kg pro Tag).
-Der Nährwert der Milch ist dem des Futters, das in dieser Phase verabreicht wird, überlegen (bessere Qualität/Qualität der Bestandteile und höhere Verdaulichkeit).
-Wenn die Sau eine normale/gute Milchproduktion hat, nimmt das Ferkel in den ersten 13 – 15 Lebenstagen kein Futter auf. Wenn das Absetzen mit 3 Wochen erfolgt, hat das Ferkel nur eine Woche Zeit, sich an das neue Futter zu gewöhnen. Obwohl sich die Qualität und die Verdaulichkeit des Futters heute enorm verbessert haben, bedeutet das Absetzen mit drei Wochen einen enormen Ernährungsstress, da sich die meisten Ferkel noch nicht an das Futter gewöhnt haben und ihre Nahrungsaufnahme in den ersten Tagen nach dem Absetzen gefährlich niedrig ist. Diese Tatsache führt zu einem spürbaren „katabolischen Zustand“, geringem Wachstum, schlechten Umwandlungsraten und Magen-Darm-Problemen (vor allem Durchfallerkrankungen). Der Futterverbrauch bei einer Entwöhnung von vier Wochen entspricht 15 % der Gesamtaufnahme in den Tagen vor der Entwöhnung, während er bei einer Entwöhnung von drei Wochen gleich oder 5 % niedriger ist; mit anderen Worten, zwischen der dritten und vierten Woche verdreifacht sich der Futterverbrauch.
Milch enthält bestimmte Mengen an IgA, die ihr bessere Schutzeigenschaften als Futter verleihen. Andererseits ist die aktive Immunität des Ferkels in der 4. Woche viel effizienter als in der 3. Woche. Angesichts dieser frühzeitigen Infektionen ist die so genannte „Immunitätslücke“ in der 4. Woche geringer.
Die enzymatische Aktivität und die Entwicklung des Darms sind in der 4. Woche besser, was ein wichtiger Faktor für die Absorption und Verdauung von Nährstoffen ist, die sich auf das Wachstum und die Umwandlungsrate auswirken.

Stress beim Absetzen:
Die Beschreibung dessen, was das Ferkel beim Absetzen durchmacht, ist ein deutlicher Hinweis auf den enormen Stress, der damit verbunden ist. Folgende Veränderungen erlebt das Ferkel:

-Verlust des mütterlichen Schutzes.
-Wechsel des Lebensraums und der Umgebung.
-Mischung mit Gruppen größerer Ferkel (normalerweise aus verschiedenen Würfen)
-Wechsel der Ernährung und des Ernährungsverhaltens:

– Wechsel von warmer Flüssignahrung zu normalerweise fester und trockener Nahrung.
– Es kommt zu einer erheblichen Veränderung der Nährstoffqualität und -zusammensetzung (im Allgemeinen plötzlicher Kontakt mit pflanzlichem Eiweiß).
– Es findet keine kollektive Kommunikation bei der Fütterung statt.
– Das Ferkel hört alle 40 – 60 Minuten auf zu säugen.

-Das Ferkel hört auf, die Abwehrstoffe aus der Muttermilch zu erhalten.

Kurz gesagt: Das Ferkel muss lernen, „für sich selbst zu sorgen“. Der Stress ist ein zusätzlicher Faktor, der die Fortsetzung des Wachstums und die Aufnahme von Nahrungsmitteln in den ersten 3 – 5 Tagen nach dem Absetzen erschwert.
Die Trennung von der Sau wird von charakteristischen und lauten Schreien (Grunzen/Rufen) des Ferkels begleitet, die unmittelbar nach dem Absetzen produziert werden. Die Häufigkeit und der Ton dieser „Rufe“ wurden als Methode zur Bewertung des Stressniveaus verwendet, dem das Ferkel beim Absetzen ausgesetzt ist. Die Ferkel, denen es kälter ist und die schlechter fressen, schreien lauter und häufiger. Die Häufigkeit der Schreie ist zu Beginn des Absetzens höher, aber die Ferkel, die mit 3 Wochen abgesetzt werden, geben mehr „Rufe“ von sich (3,6 c/m) als diejenigen, die mit 4 – 5 Wochen abgesetzt werden (2,3 – 2,9 c/m).
Alle diese Argumente lassen uns glauben, dass es im Hinblick auf das Ferkel vernünftig erscheint, dass das Absetzen mit durchschnittlich 28 Tagen besser ist als mit 21 Tagen. Erstens beträgt der Gewichtsunterschied bei Ferkeln, die zwischen 3 und 4 Wochen abgesetzt werden, 0,5 – 0,9 kg pro Ferkel zugunsten derjenigen, die mit 28 Tagen abgesetzt werden. Die Leistungsdaten von Ferkeln, die mit 4 Wochen abgesetzt werden, sind besser für die künftige Leistung in den späteren Phasen. Diese Effizienz in der Absetzphase (Absetzen – 20 kg Lebendgewicht) drückt sich in einem verbesserten Wachstum von 5 – 10 %, einer verbesserten Umwandlungsrate von 1 – 5 % und einer verbesserten Sterblichkeitsrate von 20 – 60 % aus. In der Mastphase haben wir in Feldversuchen industrieller Produktionssysteme mit vielen Tieren gesehen, dass eine Verbesserung des Gewichts beim Absetzen um 0,5 kg zu einer Verbesserung von 1,5 – 2,5 kg im gleichen Alter am Ende der Mast führt, wenn das Schlachtgewicht 100 kg LW beträgt. All dies lässt den Schluss zu, dass ein geeignetes Absetzgewicht für eine optimale Leistung in der Wachstums- und Mastphase bei einem durchschnittlichen Mindestgewicht von 7,5 – 8,0 kg liegen sollte, wobei nicht mehr als 10 % der Tiere weniger als 6 kg Lebendgewicht haben sollten. Dieses Ziel kann durch Absetzen mit 28 Tagen erreicht werden und ist sehr schwierig, wenn das Absetzen mit 21 Tagen erfolgt.
Anmerkung des Autors: Ich möchte mich bei PigChamp Pro-Europa und dem Servicio Técnico de Cefusa für die Bereitstellung der Felddaten bedanken, ohne die es schwierig wäre, die in diesem Artikel dargelegten Argumente vorzubringen.