Gefangen von kleinen Fischerbooten, frisch, kaltgepresst und helles „Küstenöl“

Weston A. Price, DDS, reiste in den 1930er Jahren um die Welt, suchte indigene Völker auf, die ihre traditionelle Ernährung beibehielten, und verglich ihre Gesundheit mit der derjenigen, die modernen, verarbeiteten Lebensmitteln ausgesetzt waren. Die Gruppen, die ihre traditionelle Ernährungsweise beibehielten, waren ausnahmslos gesünder als ihre modernisierten Gegenstücke. Eine der wichtigsten Erkenntnisse von Dr. Price war, dass die traditionelle Ernährung viel mehr Vitamin A und D enthält als die moderne Ernährung in den USA und Europa. Um die Unzulänglichkeiten der modernen Ernährung zu beheben, empfahl er eine Nahrungsergänzung mit Lebertran sowie die Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln.*

Dr. Prices Archiv über Lebertran wird enthüllt

Price-Pottenger (früher bekannt als Weston A. Price Memorial Foundation) verwaltet die gesamte Bibliothek der Arbeiten von Dr. Weston A. Price. Im Jahr 2015 stöberten Forscher von Price-Pottenger in den Archiven von Dr. Price und durchforsteten Hunderte seiner Fotos, Manuskripte, Papiere und Notizen, um den Lebertran zu finden, den er verwendete und für „ausgezeichnet“ hielt. Diese unschätzbaren Informationen eines der größten Ernährungspioniere Amerikas waren jahrzehntelang verborgen, sind jetzt aber zum ersten Mal verfügbar.

Die Forscher fanden heraus, dass Dr. Price damals eine Marke, die inzwischen geschlossen wurde (Squibb), als „ausgezeichneten“ Lebertran bezeichnete. Diese Marke bezeichnete ihr Öl 1919 als „kaltgepresstes Küstenöl“ und 1921 als „norwegisch kaltgepresst“. Bei der Herstellung von Küstenöl wurden die Fische mit kleinen Booten in Küstennähe gefangen und noch am selben Tag eingebracht; die Lebern wurden dann eingefroren und das Öl ausgepresst.

Nach der Extraktion wurde das Öl in luftdichten Behältern und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt. In der Beschreibung wird klar unterschieden zwischen dem dunkleren „Uferöl“, das aus Lebern gewonnen wird, die in Fässern auf größeren Schiffen, die mehrere Tage auf See bleiben, verrotten, und dem „kaltgepressten Küstenleberöl“ – dem helleren Öl aus frischen Lebern. Dieses leichte Öl bezeichnete Dr. Price als „exzellentes Öl“

Der Lebertran kann sowohl heilen als auch schaden

Dr. Weston A. Price führte zahlreiche Tierstudien mit Lebertran durch. Laut Price-Pottenger zeigten die Ergebnisse, dass einige Arten von Lebertran sehr vorteilhaft für die Immunität und die richtige körperliche und geistige Entwicklung sind, insbesondere im Hinblick auf die Regulierung des Phosphor- und Kalziumstoffwechsels (was sich positiv auf die Gesundheit von Knochen, Zähnen, Blut und Gehirn auswirkt).* Dennoch wies er vorsichtig auf „einige Gefahren hin, die in der Regel nicht erkannt oder in der Literatur nicht richtig hervorgehoben werden.“

„Frische und Lagerung des Öls sind wichtig“, fuhr Dr. Price fort. „Auch wenn ein Öl Vitamine enthält, wird es, wenn es oxidiert oder ranzig ist, nicht die gewünschte Wirkung haben. Die vorliegenden Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Fischöle, einschließlich Lebertran, die der Luft ausgesetzt waren, toxische Substanzen entwickeln können….rancide Fette und Öle zerstören die Vitamine A und E.“

Trotz dieser Vorsichtsmaßnahmen glaubte Dr. Price an den Wert von Lebertran. Er beschrieb zahlreiche Beispiele für seine heilenden Eigenschaften und versicherte, dass „Lebertran in mäßigen Dosen ohne Schaden und mit großem Nutzen verabreicht werden kann „*. Der Schlüssel war, frischen Lebertran zu erhalten und ihn richtig zu lagern.

Lesen Sie hier die gesamte Price-Pottenger-Forschungsarbeit: „Cod Liver Oil: A Historical Perspective“

FAQs zu Lebertran

Q: Was ist Price-Pottenger?

Price-Pottenger ist die ursprüngliche gemeinnützige Organisation, die sich der Arbeit von Dr. Weston A Price widmet. Sie wurde 1952 (vier Jahre nach dem Tod von Dr. Price) gegründet und war ursprünglich als Weston A Price Memorial Foundation bekannt.

Price-Pottenger hat es sich heute zur Aufgabe gemacht, die Menschen über die bemerkenswerten Vorteile einer natürlichen Ernährung auf pflanzlicher und tierischer Basis aufzuklären und sie zu einem gesunden Lebensstil zu inspirieren. Besuchen Sie die Website www.price-pottenger.org, um mehr über diese hoch angesehene, in Kalifornien ansässige Organisation zu erfahren.

Q: Empfahl Dr. Weston A. Price nicht fermentierten Lebertran?

A: Nein. Laut den Archiven bevorzugte und verschrieb Dr. Price den frischesten Lebertran, der zu dieser Zeit erhältlich war. Er vermied ausdrücklich braune Öle.

Q: Was bedeutet „hochvitaminöser Lebertran“?

A: Wenn Dr. Price von „hochvitaminösem“ Lebertran sprach, bezog er sich einfach auf Lebertran mit einem Vitamingehalt nahe dem oberen Ende des natürlichen Bereichs von Vitamin A (2.500 bis 3.500 IE pro Teelöffel) und Vitamin D (250 bis 350 IE pro Teelöffel). In der heutigen Zeit bezieht sich „hochvitaminisiert“ auf Lebertran, der mit synthetischem Vitamin A und/oder Vitamin D angereichert wurde, und zwar in höheren Mengen, als sie in der Natur vorkommen.

Die meisten ganzheitlich denkenden Menschen wollen synthetische Vitamine vermeiden, insbesondere hohe Dosen. Dennoch nehmen sie unwissentlich synthetische Vitamine zu sich, wenn sie den meisten auf dem Markt befindlichen Lebertran zu sich nehmen, da diese Anreicherung nicht auf den Etiketten vermerkt ist.

Q: Warum hat Dr. Price vor einigen Arten von „vitaminreichem“ Lebertran gewarnt?

A: Dr. Price wusste, dass ranziger Lebertran Vitamine enthalten kann. Während die Vitamine also kurzfristig einen gewissen Nutzen haben können, können die ranzigen Faktoren langfristige, gesundheitsschädigende Folgen haben. Aus diesem Grund bezeichnete Dr. Price frisches, „helles“ Öl als „ausgezeichnet“.

Q: Wo kann ich Lebertran finden, der den Empfehlungen und Kriterien von Price entspricht?

A: Price lobte Squibb, das zu seiner Zeit das beste verfügbare Produkt war. 1989 fusionierte Squibb mit Bristol-Myers und bildete Bristol-Myers Squibb, einen großen Pharmakonzern. Schließlich wurde Squibb-Lebertran zugunsten einfach herstellbarer und profitablerer synthetischer Medikamente eingestellt.

Im Jahr 2014 entwickelte Rosita Real Foods aus Norwegen einen Lebertran, der alte Extraktionsmethoden mit moderner Technologie in den Bereichen natürliche Antioxidantien und sauerstofffreie Abfüllung kombiniert. Das naturbelassene, helle Öl bleibt länger frisch als der Lebertran von Squibb, den Dr. Price als „ausgezeichnet“ bezeichnete.

Q: Warum fügt Rosita Antioxidantien hinzu, Squibb aber nicht?

A: Squibb erkannte, wie wichtig es ist, frischen Lebertran vor Feuchtigkeit, Sauerstoff und Licht zu schützen. Aber in den frühen 1900er Jahren gab es noch nicht viele wissenschaftliche Erkenntnisse über Antioxidantien. Heute wissen wir, dass Antioxidantien die Frische von Lebertran von einigen Tagen bis zu Monaten verlängern können. Rosita legte großen Wert darauf, dass das Antioxidantienpaket, das für die Herstellung ihres Extra Virgin Cod Liver Oil verwendet wird, nur aus natürlichen Produkten (Rosmarinkraut und Vitamin E) besteht.

Q: Enthalten nicht alle Lebertranmarken natürliche Vitamine?

A: Nein. Die überwiegende Mehrheit der heute auf dem Markt befindlichen Lebertranprodukte wird molekular destilliert, ein Hochtemperaturverfahren, das von den meisten großen Marken verwendet wird und bei dem mehr als die Hälfte des natürlich vorkommenden Vitamin A und das gesamte Vitamin D vernichtet werden. Allerdings liegt der Siedepunkt von Lebertran bei mehr als 390℉. In den meisten Fällen wird das denaturierte Öl mit den synthetischen Vitaminen A und D angereichert. Wenn ein Hersteller von Lebertran angibt, dass sein Öl molekular destilliert wurde und einen normalen Gehalt an Vitamin A und D aufweist, können Sie sicher sein, dass synthetische Vitamine zugesetzt wurden.