Restaurants verwenden Wasabi bei Sushi. Dieses leckere Kraut ist schwer zu finden, deshalb verwenden Restaurants außerhalb Japans Meerrettich, Senf und Lebensmittelfarben. Diese Bestandteile können bei überempfindlichen Männern und Frauen Wasabi-Allergie-Symptome auslösen.
Lebensmittelfarben und chemische Verbindungen, die bei der Zubereitung von Lebensmitteln verwendet werden, sind nicht gesund für den menschlichen Körper. Sie reizen häufig das Immunsystem, das dann IgE-Antikörper freisetzt, um sie zu finden. Nimmt man das nächste Mal ein nicht identifizierbares Protein oder ein chemisches Konservierungsmittel zu sich, dann zeigen die Antikörper an, dass Histamine freigesetzt werden.

Daher werden überempfindliche Menschen nach der Einnahme oder Berührung von Wasabi unterschiedliche allergische Reaktionen erleben. Studien zufolge spielen die Wasabi-Rezeptoren eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, dem Gehirn Juckreiz zu signalisieren, wenn es Reizstoffen ausgesetzt ist.

Der Anbau von Wasabi-Kraut ist extrem schwierig, daher ist es teuer und kaum erhältlich. Der eigentliche Wasabi-Kleber besteht aus dem Ursprung von Wasabia Japonica. Da es innerhalb von Sekunden seinen Geschmack verliert, reiben Restaurantbesitzer den Stängel auf Bestellung des Kunden. In anderen Szenarien deckt der Koch Wasabi mit Reis oder Sushi ab, damit der Geschmack erhalten bleibt.

So werden Sie wahrscheinlich kein Problem mit dieser Art haben.

Wie bereits erwähnt, bestehen die Zutaten in imitiertem Wasabi aus Meerrettich, Senf, grünem und stärkehaltigem Lebensmittelfarbstoff. Wenn Sie auf einen oder mehrere dieser Bestandteile allergisch sind, kann es zu Hautausschlägen und trockenen Schuppen kommen.

Gefälschter Wasabi kann Gluten enthalten, das bei überempfindlichen Menschen eine allergische Reaktion auslösen kann.

Selbst die Einnahme einer kleinen Menge Wasabi kann zu leichten bis schweren allergischen Symptomen führen.

Sobald Sie unerwünschte Symptome bemerken, suchen Sie einen Allergologen zur Diagnose auf. Er wird die notwendigen Tests wie den Hautpricktest durchführen, um das Allergen zu bestimmen. Wenn das Allergen bestätigt wird, müssen Sie sicherstellen, dass Sie sich davon fernhalten und es nicht essen.

Eine der besten Möglichkeiten zur Behandlung von Lebensmittelallergien ist es, diesen Lebensmittelreizstoff zu vermeiden. Außerdem müssen andere Lebensmittel und Gerichte, die Wasabi oder andere Zutaten enthalten, vermieden werden.

Massieren Sie sich mit Olivenöl oder Kokosnussöl, um Juckreiz und Entzündungen zu lindern. Diese beiden Naturheilmittel können vorübergehend Linderung verschaffen. Aber um eine Wasabi-Allergie zu behandeln, müssen Sie einen Allergologen aufsuchen.