Man könnte den Eindruck gewinnen, dass wir, die Biergurus von ACB, alles wissen, was es über Bier zu wissen gibt, aber wir lernen immer noch dazu, genau wie Sie. Es ist dieser Wissensdurst, der uns antreibt, die Geschichten hinter dem Bier, das wir trinken, zu ergründen. Unser Ziel ist es, Sie vor der Peinlichkeit zu bewahren, nicht genau zu wissen, was Sie sich in den Mund gesteckt haben, oder noch schlimmer, was Sie jemand anderem in den Mund gesteckt haben…

Willkommen also zum neuesten Teil unserer fortlaufenden Serie (Trommelwirbel bitte…) „Was zum Teufel ist ein Winterwärmer?“

Die Grundlagen:

Niemals hat uns jemand vorgeworfen, brillant zu sein, und wir werden nicht versuchen, diese Serie heute zu brechen, aber um es ganz einfach auszudrücken, der Begriff Winterwärmer ist ein allgemeines Etikett, das verwendet wird, um viele Wintersaisonale zu beschreiben. Wir bevorzugen leichtere Kost, die uns im Sommer abkühlt, also ist es umgekehrt klar, dass diese Biere geschaffen wurden, um uns an den kalten Tagen, an denen wir drinnen bleiben müssen, warm zu halten. Historisch gesehen gibt es eigentlich zwei Grundlagen, mit denen Brauer beginnen, die beide unter diese Sorte fallen: entweder der gewürzte Wassail oder das Strong English Ale.

Soweit wir das beurteilen können, besteht der Hauptunterschied zwischen den beiden Sorten in der Wahl der Gewürze. Der Wassail wird klassisch mit Muskatnuss, Piment, Nelken und anderen Küchengewürzen gewürzt, während das Strong Ale auf ein moderneres Gewürz setzt – Hopfen. Selbst mit diesen angeblich definierenden Merkmalen werden die Brauer das tun, was sie am besten können, und uns im Ungewissen lassen.

Es ist ein wenig sinnlos, eine Entstehungsgeschichte für diese Gebräue zu finden, denn sie sind so alt wie Moses. Manchmal heißen sie Christmas oder Winter Ales, manchmal sind sie in Fässern gereift, und oft sind sie mit Zuckerzusätzen wie Ahornsirup, Melasse, Pflaumen, Rosinen und anderen Zutaten versetzt. Diese Biere werden oft als eigenständiger Genuss serviert, obwohl viele eine großartige Ergänzung zu gebratenem Festtagsfleisch wie Truthahn, Schinken oder Roastbeef oder sogar zu Kürbis- oder Apfelkuchen sein können. Der ABV kann zwischen 5,5 % und 8,5 % variieren, und der Stil ist bereits im September erhältlich, obwohl er im Allgemeinen bis Anfang Januar in den Regalen steht, wenn der Wahnsinn der Feiertage nachlässt und man weniger Alkohol braucht, um zu überleben.

Winter Warmers We Like and You Might Want to Try:

Odell Brewing Company, Isolation Ale (Fort Collins, CO) – Das Winterangebot von Odell, das eher in Richtung Strong English Ale tendiert, ist ein einfaches Getränk und leichtere Kost für den Stil. Mit mehr Karamellmalz als andere Warmers entspricht das Isolation Ale vielleicht nicht dem Stereotyp des Stils, aber gerade deshalb mögen wir es, und es ist wirklich köstlich. 6,1% ABV – Erhältlich im November und Dezember.

Deschutes Brewery, Jubelale (Bend, OR) – Gilt als der moderne Archetyp des Winter Warmer in Amerika. Jubelale wird seit 1988 gebraut und verbindet Chicorée und verschiedene süße Früchte mit einem stärkeren Hopfenabgang als normalerweise in diesem Stil üblich. Wenn Sie gerne in großen Bieren schwelgen, sollten Sie sich dieses Bier holen, solange Sie noch können. 6,7% ABV – Erhältlich von September bis Dezember.

Shipyard Brewing Company, Prelude Special Ale (Portland, ME) – Eines der besten Biere Neuenglands im Winter, Prelude verströmt Aromen von Karamell und Schokolade mit einem Hauch von Früchten und einem größeren Hopfenprofil mit Cascade und traditionellem englischen Hopfen. Es hat von allem ein bisschen, um den Archetyp des Strong English Ale abzurunden. 6,7% ABV – Erhältlich im November und Dezember.

Unsere Meinung:

Bei ACB dreht sich alles um Abwechslung, und dieser Stil bietet Ihnen genau das. Diese Biere sind nicht nur ein phänomenales Gegengewicht zu 8 oder 10 Monaten stark gehopfter Biere, sondern es ist auch ein Stil, der so viel zu bieten hat, dass es schwierig sein kann, genau zu definieren, was ein Winter Warmer ist oder sein kann. Es gibt kein besseres Bier, um es während der Feiertage mit der Familie zu genießen, und wir würden es nicht anders haben.