Von Sandy Mittelsteadt

Angesichts des zunehmenden Interesses an Essen und Trinken während der bevorstehenden Feiertage dachte ich, ein Artikel darüber, was Jesus gegessen und getrunken hat, wäre angebracht. Als gläubiger Jude hätte Jesus die im elften Kapitel des Buches Levitikus niedergelegten Speisegesetze befolgt. Unabhängig von den Vorschriften war Jesus in seiner Ernährung durch das beschränkt, was ihm zur Verfügung stand. Jesus war arm, und er aß die Speisen der Armen. Wahrscheinlich aß er nur zweimal am Tag – morgens und abends.

Einiges im folgenden Artikel wird spekulativ sein und einiges wird auf Vermutungen über die Nahrungsmittel beruhen, die im geographischen Gebiet Israels wuchsen, aber wir können tatsächlich entdecken, wenn wir in der Bibel lesen, welche bestimmten Nahrungsmittel Jesus aß. Zum Beispiel heißt es in Lukas 24:41-43: „41. Und da sie noch nicht glaubten vor Freude und sich verwunderten, sprach er zu ihnen: Habt ihr hier etwas zu essen? 42. Und sie gaben ihm ein Stück von einem gebratenen Fisch und von einer Honigwabe. 43. Und er nahm es und aß vor ihnen.“ Wir wissen also definitiv, dass Jesus Fisch und Honig aß. Auch in einem anderen Vers wird Jesus mit Fischen erwähnt; dieser Vers steht in Johannes 21:9-10: „9. Als sie nun an Land kamen, sahen sie dort ein Kohlenfeuer und Fische darauf liegen und Brot. 10. Jesus spricht zu ihnen: ‚Bringt her von den Fischen, die ihr jetzt gefangen habt.'“ Jesus aß Fische aus dem See von Galiläa. Die Knochen von Süßwasserfischen wie Karpfen und Petermännchen (Tilapia) wurden bei archäologischen Ausgrabungen vor Ort gefunden. Es gibt jedoch auch Hinweise darauf, dass das Angebot an Fisch nicht immer reichlich war und dass es Probleme beim Transport von Fisch gab, was die Kosten für Fisch unerschwinglich gemacht hätte. Fisch wurde häufig getrocknet, geräuchert oder gesalzen, was das Problem der Verfügbarkeit löste, da große Fänge für Zeiten der Knappheit aufbewahrt werden konnten.

Jesus aß wahrscheinlich auch Brot, da es das Grundnahrungsmittel der antiken Ernährung war, wahrscheinlich grobes Gerstenvollkornbrot, das wahrscheinlich ranzig und schimmlig werden würde, wenn es nicht täglich gegessen würde. Gerstenbrot war das Brot der Armen, da es zur Fütterung von Vieh und Pferden verwendet wurde. Wohlhabendere Menschen verwendeten Weizen oder Hirse, um Brot zu backen. (Jesus nannte sich selbst das „Brot des Lebens“, und bei der Speisung der Menschenmenge wurde Gerstenbrot ausgeteilt, wie die Bibel berichtet). In der Mischna, der ersten großen schriftlichen Sammlung der mündlichen Überlieferungen des Judentums, heißt es, dass zu den Arbeiten, die die Frau für ihren Mann verrichten muss, das Mahlen von Mehl und das Backen von Brot sowie das Waschen der Kleidung, das Kochen von Speisen, das Stillen der Kinder usw. gehören. Das Mahlen von Getreide war eine mühsame Arbeit, die gewöhnlich von Frauen zu Hause mit kleinen Handmühlen aus grobem Stein ausgeführt wurde. Diese Mühlen hinterließen in der Regel einen Rückstand in Form von Schrot im Brot. Die Vorschriften der Mischna erlauben einen Mindestanteil von zehn Prozent Unreinheit in gekauften Waren, so dass wir davon ausgehen können, dass oft mehr als dieser Anteil im Mehl verblieben ist. In der Tat zeigen Skelette von Menschen zur Zeit Jesu Zähne, die durch den jahrelangen Verzehr von körnigem Brot zermahlen sind. Jesus hat wahrscheinlich nicht jeden Tag frisches Brot gegessen, denn es hätte viele Stunden gedauert, um genügend Brennmaterial für das tägliche Backen aufzutreiben, und Brennmaterial war teuer zu kaufen. Die einfachen Leute backten einmal in der Woche, die professionellen Bäcker in den Dörfern alle drei Tage, nur die Bäcker in den Städten backten öfter. Damit das Brot nicht schlecht wurde, trocknete man es oft in der Sonne und tauchte es dann in eine Flüssigkeit, um es genießbar zu machen. (Zu Ihrer Information: Trotz sorgfältiger Trocknung konnte das Brot schimmeln, aber es wurde trotzdem oft gegessen.)

Ein anderes Nahrungsmittel waren Feigen (Jesus versuchte, Feigen von einem unfruchtbaren Feigenbaum auf dem Weg nach Jerusalem zu essen). Weintrauben, Rosinen, Essig und Wein waren weitere Nahrungsmittel (Jesus nannte sich selbst „den wahren Weinstock“, und ein in Weinessig getränkter Schwamm wurde Jesus am Kreuz angeboten). Jesus aß wahrscheinlich Lammfleisch (Lamm ist ein wichtiger Bestandteil des Passahfestes) sowie Oliven und Olivenöl (der „Brei“, in den das Brot beim letzten Abendmahl getaucht wurde, enthielt wahrscheinlich Olivenöl). Granatäpfel sind ein weiteres Nahrungsmittel, das Jesus wahrscheinlich aß (ein Mosaik aus dem vierten Jahrhundert zeigt Christus flankiert von Granatäpfeln), und auch Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Melonen und Datteln wurden in der Region angebaut. Eier von Enten, Hühnern, Gänsen, Wachteln, Rebhühnern und Tauben standen wahrscheinlich auf dem Speiseplan von Jesus, ebenso wie Gemüse, Bohnen und Hülsenfrüchte (wie Kichererbsen). Linseneintöpfe waren als Miqpeh bekannt und bestanden hauptsächlich aus einer verfestigten Masse, wie sie aus gekochten Linsen entsteht, wenn man sie abkühlen lässt. Diese festen Klumpen waren für arme Familien, die nicht viele Esswerkzeuge besaßen, leichter mit der Hand zu schöpfen. Miqpeh wurde oft mit Knoblauch gewürzt und mit Kohl verfeinert. Es gab auch Gemüseeintöpfe, die aus Bohnen, Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Gurken und Lauch bestanden. Zum Würzen gab es Senf (man erinnere sich an das Gleichnis Jesu vom Senfkorn in Markus 4,31), und auch Dill, Kümmel, Zimt, Minze und Salz werden in der Bibel erwähnt.

Zum Trinken trank Jesus wahrscheinlich Wasser, Wein und Milch (von Ziegen und Schafen). Und schließlich dürfen wir auch den Nachtisch nicht vergessen, der wahrscheinlich nicht oft gegessen wurde. Als Nachspeise hätte Jesus Mandeln und Pistazien gegessen, aber auch gebackene Kuchen aus Honig, Datteln und Rosinen.

Zusammenfassend kann man sagen, dass Jesus hauptsächlich frische Lebensmittel gegessen hat, die gerade Saison hatten.