Als ich in einem Café saß, probierte ich meine erste Tasse guten Espresso, meine Freude kannte keine Grenzen! Ich habe mich wirklich in dieses Getränk verliebt.

Nach dieser Erfahrung wollte ich den gleichen Espresso zubereiten, ohne mein Haus zu verlassen, und ich begann, im Internet nach voll funktionsfähigen Espressomaschinen zu suchen. Ehrlich gesagt, war ich über die hohen Preise überrascht! Also habe ich beschlossen, diese Frage zu klären, und wissen Sie, es ist sehr interessant.

Warum sind Espressomaschinen so teuer? Finden wir es heraus.

Was ist eine Espressomaschine?

Eine Espressomaschine ist ein Gerät zur Zubereitung eines Espresso-Kaffeegetränks.

Eine Espressomaschine funktioniert, indem sie heißes Wasser mit hohem Druck durch eine kompakte Schicht gemahlenen Kaffees presst. Viele moderne Modelle sind auch mit einem Dampfer ausgestattet.

Geschichte der Espressomaschinen

Nach der Erfindung der Espressomaschine durch den Mailänder Ingenieur Luigi Bezzer am 18. November 1901 begann man, unter Espresso „starken Kaffee zu verstehen, der unter hohem Druck in speziellen Maschinen mit einem Hebel gepresst wird.“ Die erste Maschine war nicht vollständig automatisiert: Ein Mann drückte mit der Hand einen Hebel, um den nötigen Druck auszuüben.

Im Jahr 1903 erwarb der italienische Industrielle Desiderio Pavoni eine Lizenz zur Herstellung von Bezzera-Kaffeemaschinen. Andere Erfinder folgten seinem Beispiel. In den frühen 1920er Jahren wurden die turmartigen, mit Ornamenten verzierten Kaffeemaschinen von Pavoni und Victoria Arduino zu einem charakteristischen Merkmal der italienischen Cafés. Sie trugen zur Verbreitung der Espressokultur in Europa und Amerika bei.

Erst 1947 begann der Mailänder Barkeeper und Erfinder Achille Gaggia mit der Herstellung halbautomatischer Kaffeemaschinen, bei denen der gewünschte Druck mit Wasser erzeugt werden konnte. Solche Maschinen machen immer noch 90 % des Weltmarktes für Kaffeemaschinen aus.

Im Jahr 1961 begann Faema mit der Herstellung von Kaffeemaschinen, bei denen das Wasser mit Hilfe einer elektrischen Pumpe durch den Kaffee geleitet wurde. Diese Konstruktion wird auch heute noch in modernen Kaffeemaschinen verwendet: Eine elektrische Pumpe treibt kaltes Wasser durch einen Wärmetauscher, der sich in einem Kessel mit heißem Wasser befindet. Das erhitzte Wasser wird dann durch das Kaffeemehl geleitet. Gleichzeitig wird die Milch gedämpft.

Merkmale von Espressomaschinen, die den Preis beeinflussen

Qualität

Die Kosten für die besten Espressomaschinen sind aufgrund der Verwendung hochwertiger Materialien wie Edelstahl, Metall und Messing recht hoch. Die hochwertigsten Espressomaschinen sind so konstruiert, dass sie stabile Kochtemperaturen gewährleisten.

Viele Hersteller reduzieren die Kosten ihrer preisgünstigen Espressomaschinen, indem sie preiswertere Materialien für das Gehäuse, den Rahmen und die Innenteile verwenden.

Obwohl Materialien wie die für den Rahmen verwendeten Industriekunststoffe die Qualität des Espressos nicht beeinträchtigen, kann eine schlechte Umrahmung zu einem Problem für die Haltbarkeit werden.

Andere Faktoren, wie die Messingqualität, können eine plötzliche Temperaturänderung verursachen, die sich negativ auf den Espresso auswirkt. Wenn Sie einen hochwertigen Espresso zu geringeren Kosten wünschen, können Sie sich für eine halbautomatische oder manuelle Espressomaschine entscheiden.

Digitales Display

Das digitale Display herkömmlicher Espressomaschinen erleichtert die Bedienung. Maschinen mit digitalem Display haben eine ausgezeichnete Temperaturstabilität und sind aus hochwertigen Materialien hergestellt.

Das Display verfügt über nützliche Funktionen, wie z.B. eine Verzögerung vor dem Aufbrühen, Shot-Timer, Ein/Aus-Programmierung, Wassertemperatureinstellung, Reinigungsprogramme, Tipps zur Filterplatzierung und Gerätediagnose.

Einstellbare Brühtemperatur

Traditionelle Espressomaschinen sind mit einem Temperaturregler und einem Regler für den Kessel ausgestattet. Für diejenigen, die mehr Kontrolle über die Brühtemperatur wünschen, um Temperaturschwankungen zu vermeiden, ist diese Funktion genau das Richtige.

Temperatureinstellung – getrennte Gruppen

Einige Kaffeemaschinen sind mit einer fortschrittlichen Temperaturregelung ausgestattet, die es Ihnen ermöglicht, den Kaffee in einzelnen Gruppen zu brühen und so mehrere Espressi auf einmal mit einer Maschine zuzubereiten. Dies ist eine großartige Funktion für diejenigen, die die Brühtemperatur vollständig kontrollieren, mehr als einen Kaffee servieren oder Kaffeeprofile erstellen möchten.

Espressomaschinen mit dieser Funktion haben in der Regel ein unverwechselbares Design, viele Barista-Bedienelemente und ein digitales Display und sind aus hochwertigen Materialien hergestellt. Mit dieser Funktion haben Sie keine große Auswahl in Bezug auf die Kosten.

Konstanter Druck und Profilierung

Wenn wir von Espressomaschinen sprechen, sind vielleicht nicht viele von uns mit dem konstanten Druck und der Profilierung vertraut. Die Funktionen sind entscheidend und verleihen der Maschine einen Mehrwert. Herkömmliche billige Espressomaschinen können diese Funktionen haben oder auch nicht.

Aber neue, teure Modelle sind mit dieser Funktion ausgestattet und ermöglichen es dem Verbraucher, seine eigenen Druckprofile zu erstellen.

Angesichts dieser wachsenden Benutzeranforderungen sind Espressomaschinen teurer geworden, da sie mit neuen Technologien ausgestattet wurden. Mit einer ausgeklügelten internen Struktur, sowohl elektronisch als auch mechanisch, hat die Espressomaschine die Qualität des Espressos auf eine neue Stufe gehoben.

Forschung und Entwicklung

Die Kunden sind sich vielleicht nicht bewusst, dass jede Espressomaschine einen langwierigen Forschungs- und Entwicklungsprozess durchlaufen hat, der den Preis des Produkts erhöht. Aus diesem Grund sind einige Espressomaschinen sehr teuer – sie haben mehr Forschung und Entwicklung durchlaufen.

Markenname

Marken sind von großer Bedeutung für den Wert des Produkts. Einige Markenprodukte sind mit einem exklusiven Etikett versehen, was zu lächerlich hohen Preisen führt.

Warum sind Espressomaschinen so teuer?

Die Antwort ist ganz einfach: Espressomaschinen werden verwendet, um den Charakter und den Geschmack von Kaffeebohnen zu demonstrieren. Dazu müssen sie über die richtige Ausstattung, Druck, Pumpen und Spezifikationen verfügen.

In der Regel gilt: Je mehr die Espressomaschine kostet, desto besser ist der Kaffee, den man zubereiten kann. Leider gibt es, gemessen an den notwendigen Details und den eingebauten Funktionen, nicht viele billige Maschinen, die ihre Arbeit richtig machen können.

Was sind die verschiedenen Arten von Espressomaschinen?

Dampfmaschinen

Im Jahr 1884 stellte Angelo Moriondo auf einer Ausstellung in Turin „eine neue Dampfmaschine zur sparsamen und schnellen Zubereitung von Kaffeegetränken vor.“ Damit war eine Methode zur Zubereitung von Kaffee unter Druck geboren.

Elektrische Dampfkaffeemaschinen sind immer noch in Gebrauch. Sie sind einfach zu bedienen und zu handhaben, erschwinglich und kompakt. Wie funktionieren sie?

In einem versiegelten Behälter wird Wasser zum Sieden gebracht und es bildet sich Dampf. Dadurch entsteht ein Druck, der das Wasser durch den Behälter in den Kaffee drückt. Dies ist vergleichbar mit dem, was in einer Geysir-Kaffeemaschine passiert.

Der Nachteil von Dampfmaschinen ist der niedrige Druck von nur 1-1,5 bar, während der ideale Druck für Espresso bei 9 bar liegt.

In diesen Maschinen wird das Wasser, das zur Dampferzeugung verwendet wird, auch für die Kaffeezubereitung genutzt. Das bedeutet, dass das Wasser fast kocht, wenn es die Bohnen erreicht, und das kann zu einer übermäßigen Extraktion führen und den Geschmack des Kaffees verderben.

Eine Dampfkaffeemaschine ist eine gute Wahl, wenn Sie etwas Geld sparen wollen und nicht bereit sind, zu lernen, wie man Espresso wie ein Barista zubereitet. Wenn Sie mit der Größe des Mahlgrads experimentieren, können Sie einen Weg finden, guten Kaffee ohne erneute Extraktion zuzubereiten.

Hebelmaschinen

Hebelmechanismen erfordern körperliche Kraft, um Kaffee zu machen. Es gibt zwei Arten von Hebelmechanismen: manuelle und Federmaschinen.

Die manuelle Maschine erkennt man an der horizontalen Stellung des Hebels. Wenn der Hebel angehoben wird, wird vorgewärmtes Wasser in die Kochkammer gegossen, wo es mit den gemahlenen Bohnen in Berührung kommt. Der Barista kann die Dauer des Vorbefeuchtungsvorgangs, die Durchflussmenge und den Druck durch Drücken des Hebels steuern.

Bei Maschinen mit Federmechanismus zeigt der Hebel nach oben, wenn die innere Feder locker ist. Wenn der Hebel gedrückt wird, wird die Feder zusammengedrückt und hebt den Kolben an. Dadurch wird der Kochraum für den Wassereinlass geöffnet. Wenn sich der Hebel hebt und die Feder entlastet wird, drückt der Kolben das Wasser nach unten und der Espresso wird zubereitet.

Hebelkaffeemaschinen erfordern körperliche Anstrengung und ein Verständnis für die Steuerung von Variablen. Und eine solche vollständige menschliche Kontrolle kann zu geschmacklichen Instabilitäten führen.

Die meisten Hebelkaffeemaschinen haben nur einen Kessel, und man muss sich darauf verlassen, dass das Wasser abkühlt, bevor es mit dem Kaffee in Berührung kommt. Das kann zu geschmacklichen Instabilitäten führen.

Pumpen-Espressomaschinen

Pumpen-Espressomaschinen gibt es seit den 1960er Jahren und dominieren den Markt. Während des Betriebs drückt die elektrische Pumpe heißes Wasser durch die Brühkammer, um eine Tasse Kaffee zu erzeugen. Bei der Verwendung einer elektrischen Pumpe ist es einfach, einen konstant hohen Druck zu erzielen.

Heute gibt es drei Hauptkategorien von Espressomaschinen mit Pumpentechnik: halbautomatische, automatische und superautomatische. Sie alle unterscheiden sich durch die Art der Pumpen, die Anzahl der Kessel und die elektronische Steuerung.
Halbautomatische Espressomaschinen

Das ist wahrscheinlich genau das, was Sie sich vorstellen, wenn Sie an eine professionelle Espressomaschine denken. Halbautomatische Maschinen verwenden ein automatisiertes System für die Wasserzufuhr zu den Gruppen. Mahlen, Stampfen und die Kontrolle der Extraktionszeit liegen in der Verantwortung des Barista.

Diese Maschinen sind ein guter Kompromiss zwischen menschlicher Kontrolle und maschineller Nutzung. Sie sind für den Espresso verantwortlich, aber der Druck und die Temperatur des Wassers werden reguliert, so dass es schwierig ist, etwas zu ruinieren.

Automatische Espressomaschinen

Diese sind den halbautomatischen Maschinen sehr ähnlich, aber sie stoppen die Wasserzufuhr unabhängig. Das sorgt für eine konstante Menge bei jeder Portion guten Espresso und bedeutet, dass man nicht jedes Mal aufpassen muss, um eine Überfüllung zu vermeiden. Automatische Espressomaschinen werden auch in Kaffeehäusern verwendet.

Superautomatische Espressomaschinen

Superautomaten machen alles selbst. Die Maschine mahlt und wiegt den Kaffee, füllt den Siebträger und stampft den gemahlenen Kaffee. Auf Knopfdruck erhalten Sie jedes Mal den gleichen Kaffee. Bei einigen Maschinen können Sie auch die Größe und den Zeitpunkt des Mahlens einstellen, aber insgesamt lassen Vollautomaten nicht viel Raum für Kreativität. Solche Kaffeemaschinen werden in der Regel zu Hause und in Büros verwendet, aber nicht in Kaffeehäusern.

FAQ

Wie viel kosten Espressomaschinen?

Wie so oft ist diese Frage nicht einfach zu beantworten. Es kommt immer auf Ihre Bedürfnisse an und darauf, wie Sie Espresso zubereiten wollen.

Im Allgemeinen spielen Qualität, Design und Materialien eine wichtige Rolle bei den Kosten einer Kaffeemaschine. Je besser diese sind, desto mehr müssen Sie zahlen.

Wenn Sie eine einfache Espressomaschine brauchen, können Sie zwischen 50 und 150 Dollar ausgeben, je nach Dampfmöglichkeiten, Größe des Wassertanks und anderen Funktionen. Die beliebtesten Kaffeemaschinen kosten zwischen 150 und 300 Dollar.

Lohnt sich eine Espressomaschine für zu Hause?

Ja, definitiv. Hier sind einige der Vorteile, die der Kauf einer Espressomaschine für zu Hause mit sich bringt:

1. Kaffeemaschinen mit eingebauter Kaffeemühle brühen Getreidekaffee, der anders schmeckt als Instantkaffee oder Kaffee, der mit einer herkömmlichen Kaffeemaschine zubereitet wird. Bei vielen Maschinen können Sie auch die Stärke des Getränks wählen.
2. Automatische Kaffeemaschinen sind ideal, um Zeit zu sparen. Jeden Morgen 10 Minuten lang Kaffee kochen? Das ist nur eine Stunde pro Woche, 4 Stunden pro Monat, 50 Stunden pro Jahr!
3. Die Maschinen für zu Hause können sehr einfach zu bedienen sein. In vielen Fällen genügt es, die richtige Menge an Bohnen oder gemahlenem Kaffee einzufüllen, und Sie können jeden Morgen ein belebendes Getränk genießen.
4. Mehr fortschrittliche Kaffeemaschinen können mehrere Arten von Kaffeegetränken zubereiten, was für eine große Familie oder wenn Sie Gäste haben, sehr praktisch ist.

Was ist die teuerste Espressomaschine?

Die teuerste Espressomaschine auf Amazon ist die Rancilio ZERO Pure Coffee Espressomaschine (ab 23.000 Dollar).

Und die teuerste Espressomaschine der Welt ist die Javabot Kaffeemaschine, die etwa 1 Million Dollar kostet.

Lohnt sich eine teure Espressomaschine?

Ja, und hier sind ein paar Gründe warum:

1. Das Kaffeerezept kann verändert werden. Sie können die Stärke, Menge und Temperatur der Getränke individuell einstellen.
2. Sie können bis zu 8 Benutzerprofile erstellen. Sie können Rezepte speichern und den Brühvorgang mit einer beliebigen Tastenkombination auf dem Touchscreen starten.
3. Sie müssen sich nicht um die Wartung kümmern. Die Maschine erinnert Sie daran, was sie braucht.
4. Die Kaffeezubereitung geht schnell – Sie berühren ein paar Sensoren und in ein bis zwei Minuten ist alles fertig. Weißt du noch, wie oft du in einem Café auf eine Tasse Kaffee warten musst? Das ist kein Problem mehr, wenn du eine Maschine zu Hause hast!
5. Teure Kaffeemaschinen haben oft interessante Funktionen: Sie können mit einem Smartphone gesteuert werden oder haben zwei Behälter für Kaffeebohnen, damit du deine eigene Mischung zusammenstellen kannst.