Die Leute sagen mir immer: „Gesundes Essen schmeckt schlecht“. Ehrlich gesagt kann ich ihnen nicht widersprechen, denn ich habe einmal dasselbe gedacht.

Ich wurde letzte Woche an meine Verachtung für gesundes Essen erinnert, als eine Leserin auf einer Website, für die ich freiberuflich tätig bin, kommentierte, das Rezept sei schrecklich und sie versuche abzunehmen und sei aus Texas, und es sei in keiner Weise gut oder wie das Essen in Texas. Fairerweise muss man sagen, dass der Titel des Rezepts vielleicht irreführend war, aber die Redakteure geben den Rezepten Namen, so dass ich darauf keinen Einfluss habe.

Was ich aber kontrollieren kann, sind die Rezepte, die ich poste. Ich veröffentliche zu 100 % keine Rezepte, die mir nicht gefallen, weder hier noch auf einer meiner freiberuflichen Seiten. Wenn ein Rezept nicht gut ist, sage ich den Redakteuren, dass ich es ändern muss. Außerdem esse ich alle meine Rezepte.

Das Rezept, auf das sich dieser Leser bezog, habe ich letztes Wochenende nachgekocht, weil es mir so gut geschmeckt hat. Ich habe schon viele hässliche und ekelhafte Rezepte gemacht, aber dieses gehörte nicht dazu.

Ihr Kommentar erinnerte mich an die Zeit in meinem Leben, als gesundes Essen wirklich schlecht schmeckte. Okay, es schmeckte furchtbar. Du könntest mich nicht dafür bezahlen, Gemüse zu essen. Grünkohl was?

Was hat also dazu geführt, dass sich meine Ernährungsgewohnheiten geändert haben?

Als ich abgenommen habe, habe ich nicht plötzlich angefangen, Grünkohl und Gemüse zu essen. Ich habe meine Ernährung über einen langen Zeitraum (Jahre) langsam umgestellt und ändere sie immer noch. Bis vor 6 Monaten habe ich Avocados gehasst.

Bevor ich fortfahre, fragen Sie sich Folgendes.

Wenn gesundes Essen so schlecht schmeckt, warum sollten dann Millionen von Menschen gesundes Essen essen und lieben?

Es besteht kein Zweifel daran, dass gesundes Essen nicht schlecht schmeckt, sonst wäre der Markt nicht so groß wie er ist. Es gibt nicht so viele Menschen, die sich gesund ernähren. Was du dich fragen musst, ist, warum dir gesundes Essen schlecht schmeckt?

Warum schmeckt dir gesundes Essen schlecht?

Weil du den Kontakt zu deinen natürlichen Ernährungsinstinkten verloren hast. Die meisten von uns sind mit einer amerikanischen Standarddiät aufgewachsen, die aus abgepackten Lebensmitteln besteht, die stark verarbeitet sind und eine hohe Dosis an Chemikalien und Zucker enthalten. Das sind die einzigen Lebensmittel, die unsere Geschmacksknospen kennen.

Diese Lebensmittel sind auch so stark mit verstecktem Zucker angereichert, dass man gar nicht merkt, wie sehr man von ihnen abhängig ist, bis man vom Zucker wegkommt und seinen Körper entgiftet. Das habe ich bei meinem Zuckerexperiment vor ein paar Monaten gelernt. Jetzt kann ich keine zuckerhaltigen Lebensmittel mehr essen. Sie schmecken für mich schrecklich. Mir schwirrt der Kopf von dem Zuckerrausch, den sie mir bescheren.

Wenn man von einer Diät mit verarbeiteten Lebensmitteln zu einer gesunden Ernährung übergeht, sollte man damit rechnen, dass man sich sofort wieder übergeben und zu seiner alten Ernährungsweise zurückkehren möchte. Wie kann man also zu einer gesunden Ernährung übergehen, wenn gesundes Essen schlecht schmeckt?

Machen Sie kleine Veränderungen

Die kleinen Veränderungen sind etwas, worüber ich viel mit meinen Kunden spreche. Es ist so wichtig, nicht zu viele Änderungen vorzunehmen, wenn man zu einem gesunden Lebensstil übergeht. Zwei oder drei Veränderungen pro Woche sind das Maximum.

Je schrittweiser Sie Veränderungen vornehmen können, desto leichter sind sie zu akzeptieren. Anstatt zu sagen: „Ich verzichte auf Limonade“, versuchen Sie, auf Diätlimonade umzusteigen und gleichzeitig Ihren Wasserkonsum zu erhöhen, und trinken Sie im Laufe einer Woche ein oder zwei normale Limonaden, bis Sie schließlich merken, dass Sie ohne sie leben können.

Wenn es um gesunde Ernährung geht, gibt es kein Richtig oder Falsch. Es geht darum, zu experimentieren und herauszufinden, was für einen selbst funktioniert. Aber denken Sie daran, je langsamer Sie Veränderungen einführen können, desto eher werden Sie sie auf Dauer als Lebensweise akzeptieren.

Ändern Sie Ihre Erwartungen

Einer der Gründe, warum so viele Menschen ihre Ziele aufgeben, ist, dass ihre Erwartungen nicht mit der Realität übereinstimmen. Die Realität ist, dass gesundes Essen nicht gut schmeckt, wenn man jahrelang nur verarbeitete Lebensmittel gegessen hat.

Ändern Sie also Ihre Erwartungshaltung und machen Sie sich bewusst, dass es Zeit braucht, bis neue Lebensmittel gut schmecken. Geben Sie sich selbst mindestens 6-12 Wochen Zeit, bevor Sie entscheiden, ob Sie ein Lebensmittel mögen oder nicht.

Kleinkinder brauchen 10 Mal oder mehr, bis sie ein Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen. Warum sollte es bei Ihnen anders sein? Wenn Sie als Kleinkind nie mit Squash in Berührung gekommen sind, gehen Sie im Grunde genommen in der Zeit zurück, um diese Geschmäcker neu zu entwickeln und die schlechten zu verlernen.

Ein letzter Gedanke

Würden Sie erwarten, dass Sie über Nacht einen Marathon laufen, schwimmen lernen oder eine neue Sportart beherrschen? Warum sollten Sie dann etwas anderes erwarten, wenn Sie Ihre Essgewohnheiten ändern?

Seien Sie gnädig zu sich selbst. Erkennen Sie an, dass Veränderungen Zeit brauchen, um sie zu verinnerlichen. Geben Sie sich nicht so schnell auf, und denken Sie daran, dass viele Menschen wie ich in Ihren Schuhen gelaufen sind.

Wollen Sie mehr? Dann schau dir das Video an und hör dir an, was ich sonst noch dazu zu sagen habe!

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