Veganer Mais-Chip-Kuchen
Veganer Mais-Chip-Kuchen alias Frito-Kuchen ~
Eine herzhafte und gebackene, menschenfreundliche Version des Klassikers für kaltes Wetter und Spieltage!
Da der Schlüssel zu einem großartigen Mais-Chip-Kuchen, auch bekannt als Frito-Kuchen, hausgemachtes Chili ist, ist ein Rezept für Chili auf Linsenbasis enthalten.
Ich habe dasselbe Chili auch mit Rinderhackfleisch zubereitet, und beide Versionen wurden von der Familie regelrecht verschlungen.
Sie haben noch Chili übrig?
Sie sind schon weit voraus! Du kannst direkt zu Schritt 5 übergehen – das Chili und die Mais-Chips schichten und zum Backen vorbereiten.
Dieses Gericht kann direkt aus dem Ofen serviert werden, aber ich finde es lustig, wenn die Leute es mit einer Vielzahl von Belägen aufpeppen.
Vorschläge für den Belag:
- veganer Cheddar-Käse
- geriebener Salat
- gewürfelte rote Zwiebeln
- vegane saure Sahne
- gebeizte Jalapeños
Zutaten für den veganen Mais-Chip-Kuchen:
1 Tasse trockene Linsen
2 Tassen Wasser
1⅛ Teelöffel Meersalz, geteilt
1 Esslöffel Chilipulver
1½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Paprika
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
¼ Teelöffel Zwiebelpulver
¼ Teelöffel getrockneter Oregano
¼ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
16 Unzen Kidneybohnen, nicht abgetropft
14 Unzen gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
8 Unzen Tomatensoße
4 Tassen Maischips, geteilt
¼ Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Wie man vegane Frito Pie macht:
Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
Die Linsen kochen. In einen mittelgroßen Topf Linsen und Wasser mit ⅛ Teelöffel Salz geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Zugedeckt 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und durchgekocht sind.
Gewürze hinzufügen. Vom Herd nehmen, mit Chilipulver, Kreuzkümmel, restlichem Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano und rotem Pfeffer würzen.
Die Linsen pürieren. Umrühren, um sie zu kombinieren, dann einen Kartoffelstampfer verwenden, um die Linsen teilweise zu zerdrücken.
Machen Sie ein Chili daraus. Geben Sie die nicht abgetropften Kidneybohnen, die nicht abgetropften Tomatenwürfel und die Tomatensauce in den Topf. Umrühren.
Vorbereiten zum Backen. In eine vorbereitete 9″ x 13″ Backform, fügen Sie 1½ Tassen Mais-Chips in einer gleichmäßigen Schicht. Die Linsen-Chili-Mischung über die Mais-Chips gießen.
20 Minuten lang unbedeckt backen.
Ein zweites Mal backen. Mit einer gleichmäßigen Schicht der restlichen 2½ Tassen Maischips bedecken. Wieder in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten backen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und warm servieren.
Herzlichen Glückwunsch!
Weitere Favoriten für den Spieltag:
Vegane Wurst & Cheddar-Füllbällchen – Außen leicht knusprig und innen zart, sind diese köstlichen Wurst- und Cheddar-Füllbällchen die perfekte Ergänzung für Ihren Super Bowl-Aufstrich!
Veganer Bier-Käse-Dip im Pub-Stil – Mit einem klassischen Käse-Dip kann man nie etwas falsch machen, und dieser hier hat nur 5 Zutaten!
Knuspriger, luftgetrockneter Büffel-Tofu – Servieren Sie ihn mit einem veganen Blauschimmelkäse-Dressing zum Dippen!
Veganer 7-Schicht-Party-Dip – Sieben Schichten aus herzhaften, mit Taco gewürzten Bohnen, einer einfachen, selbstgemachten Guacamole, veganer saurer Sahne, knackigem Salat, frischen Tomaten, schwarzen Oliven und grünen Zwiebeln.
Veganer karamellisierter Zwiebel-Dip – Mit diesem Rezept werden Sie den vorgefertigten Zwiebel-Dip für immer wegwerfen!
Veganer Mais-Chip-Kuchen
Print Pin
Zutaten
- 1 Tasse trockene Linsen
- 2 Tassen Wasser
- 1⅛ Teelöffel Meersalz verteilt
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel getrockneter Oregano
- ¼ Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
- 16 Unzen Kidneybohnen ungetrocknet
- 14 Unzen gewürfelte Tomaten ungetrocknet
- 8 Unzen Tomatensauce
- 4 Tassen Maischips geteilt
- ¼ Tasse Frühlingszwiebeln in Scheiben
Anleitung
-
Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
-
In einen mittelgroßen Topf Linsen und Wasser mit ⅛ Teelöffel Salz geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Zugedeckt 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und gar sind.
-
Vom Herd nehmen, mit Chilipulver, Kreuzkümmel, restlichem Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano und rotem Pfeffer würzen. Umrühren und mit einem Kartoffelstampfer die Linsen teilweise zerdrücken.
-
In den Topf die nicht abgetropften Kidneybohnen, die nicht abgetropften Tomatenwürfel und die Tomatensauce geben. Umrühren.
-
In eine vorbereitete 9″ x 13″ Auflaufform 1½ Tassen Maischips in einer gleichmäßigen Schicht geben. Die Linsen-Chili-Mischung über die Mais-Chips gießen. Unbedeckt 20 Minuten backen.
-
Die restlichen 2½ Tassen Mais-Chips gleichmäßig darüber verteilen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten backen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und warm servieren.
Ernährung
