Dieser reichhaltige und schokoladige Vegane Becher-Brownie ist wahrscheinlich das einfachste und schnellste Dessert, das es gibt. Alles, was du tun musst, ist, ihn zu mischen und in die Mikrowelle zu stellen, und schon hast du einen köstlichen veganen Brownie in einem Becher.

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Hey Internet, es scheint die Woche des schnelleren Essens hier bei Zardyplants zu sein. Gestern haben wir eine 15-minütige Grünkohl-Pilz-Pasta veröffentlicht und heute gibt es ein weniger als 5-minütiges Dessert!

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber nach all dem Gemüse habe ich das Gefühl, dass ich mir diesen Brownie verdient habe, haha.

OK, aber ich habe in den letzten Tagen vielleicht 3 davon gegessen. Ich könnte sagen, dass ich verschiedene Versionen getestet habe, und obwohl das stimmt, wissen wir alle, dass das nur eine Ausrede ist.

Der wahre Grund, warum ich superschnelle Rezepte mache, ist, dass in meinem Job gerade Hochsaison ist, und dieser vegane Mikrowellen-Brownie wurde geboren, weil ich Schokolade brauchte, aber nur 5 Minuten Zeit hatte, bevor der nächste Anruf von meinem Chef kam.

Aber ich meine, auch Schokolade. Hallo, hallo, ich liebe dich.

Außerdem hatte ich zufällig alle Zutaten zur Hand und du hoffentlich auch.

Es ist auch ziemlich anpassungsfähig und ein verzeihendes Rezept, da es nicht wie ein Kuchen ist, der auseinanderfällt, wenn man ihn aus der Form nimmt – man schöpft es buchstäblich nur aus dem Becher in den Mund.

Oh, und es ist eine Einzelportion, was toll ist, weil ich manchmal keine Selbstkontrolle habe und einfach alles essen will. Das ist eigentlich eine ganz normale menschliche Reaktion, und obwohl Mäßigung der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil ist (ich klinge wie mein Vater), sollte man ein natürliches Verlangen nicht verteufeln.

Das heißt, dieses Rezept macht nur eine Portion, also hilft es definitiv bei der Portionskontrolle!

Dieser supereinfache vegane Becher-Brownie, natürlich mit einer Kugel veganem Vanilleeis (ach so schmelzend und cremig) gekrönt, ist wahrscheinlich das beste Dessert für eine Portion, das es gibt, und in ein paar kurzen Abschnitten kannst du es auch haben. Haben Sie auch die Schaltfläche „Zum Rezept springen“ oben in diesem Beitrag bemerkt? Der ist für die Leser, die keine zusätzlichen Ratschläge brauchen 🙂

Alles klar, lass uns zur Sache kommen, damit ich dir zeigen kann, wie einfach es ist, diese Köstlichkeit zu machen.

Was du brauchst &Ersatzstoffe

Das erste, was du brauchst, ist natürlich etwas Kakaopulver. Es spielt keine Rolle, ob du normalen Kakao oder Kakao (unverarbeitete Kakaobohne, pulverisiert) verwendest, beides funktioniert.

Ich habe auch ein wenig Allzweckmehl verwendet, weil ich als Rezeptentwickler viel davon habe, aber sieh dir den Abschnitt über Substitutionen weiter unten an, um andere Ideen zu finden.

Die einzigen anderen trockenen Zutaten hier sind eine winzige Prise Salz (es bringt den Schokoladengeschmack WIRKLICH zur Geltung) und etwas Backpulver, aber Backpulver geht auch (wird nur etwas kuchenartiger).

Für den fantastischen, reichhaltigen, zartschmelzenden Brownie-Geschmack habe ich einen Esslöffel Erdnussbutter zu diesem Rezept hinzugefügt. Es hat keinen besonders starken Erdnussgeschmack (wenn Sie das wollen, können Sie ruhig etwas mehr hinzufügen). Siehe Abschnitt „Substitutionen“ weiter unten für andere Optionen.

Ich habe auch eine zerdrückte Banane und einen Hauch von Ahornsirup (optional) für die Süße hinzugefügt. Ich würde nicht empfehlen, die Banane ganz wegzulassen, aber wenn Sie sich Sorgen machen, habe ich unten Optionen. Allerdings konnte ich im fertigen Produkt keinen Bananengeschmack feststellen.

Optional, aber empfohlen: Schokoladenchips! Ich empfehle auf jeden Fall, einige milchfreie Schokoladenchips zu deinem Brownie hinzuzufügen.

Ich mag Hu Kitchen, aber es gibt auch Lily’s, Enjoy Life, Trader Joe’s, und einige Handelsmarken sind zufällig vegan, wie die Bio-Handelsmarke von Target. (Die Target-Marke hat eine türkisfarbene Verpackung, aber überprüfen Sie einfach das Etikett, falls sie umformuliert wurden, da sie nicht als vegan zertifiziert sind).

Welche Substitutionen kann ich vornehmen?

Mehl

Welches Mehl Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Ich habe dieses Rezept mit einigen getestet – und obwohl sich die Textur ein wenig ändert, schmeckt es definitiv immer noch gut.

Für die BESTE Brownie-Textur empfehle ich entweder ungebleichtes Allzweckmehl oder ein Tasse für Tasse GF-Mehl wie King Arthur Measure for Measure Gluten-Free Flour oder Bob’s Red Mill 1:1 Gluten-Free Flour.

Erdnussbutter

Du kannst auf jeden Fall jede andere Nussbutter verwenden, sogar Sonnenblumenbutter oder Tahini funktioniert. Du kannst sie auch durch Kokosnusscreme ersetzen. Oder sogar vegane Butter oder Kokosnussöl, wenn du kein Problem mit Öl hast. Oder sogar ein bisschen pürierte Avocado!

Du kannst das auch weglassen, wenn du einen fettarmen veganen Becher-Brownie willst, und wenn du ein bisschen mehr Flüssigkeit im Rezept brauchst, füge einfach einen Spritzer fettarme, milchfreie Milch hinzu.

Bananenpüree

Ich konnte keinen Bananengeschmack im fertigen Brownie entdecken, aber wenn Sie keine überreifen Bananen haben oder keine Bananen vertragen, gibt es ein paar Alternativen:

Süßkartoffel- oder Kürbispüree, ungesüßtes Apfelmus oder pürierte Avocado.

Ahornsirup

Sie können jede Art von Süßungsmittel hinzufügen, die Sie möchten – oder auch kein Süßungsmittel! Das kommt ganz auf deinen Geschmack an.

Wenn du ein trockenes Süßungsmittel verwendest, brauchst du vielleicht etwas mehr Feuchtigkeit, damit es sich vermischt. Versuchen Sie es in diesem Fall mit ein bisschen mehr Nussbutter (oder ähnlichem) oder einem kleinen Spritzer Nicht-Milch. Der Teig soll aber dickflüssig sein.

Tipps für die Zubereitung eines veganen Brownie

• Für dieses Rezept eignet sich sowohl ein 12 oz als auch ein 16 oz Becher. Der 12 oz Becher (den ich verwendet habe) sieht etwas voller aus, aber es ist die gleiche Menge Brownie. Außerdem kann sich der Teig in der Mikrowelle ziemlich aufblähen und so aussehen, als würde er explodieren – keine Sorge, er sinkt, sobald man die Tür öffnet.
• Die Banane in einer separaten Schüssel zerdrücken. Es kann etwas schwierig sein, sie direkt im Becher zu zerdrücken.
• Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis sie ein wenig glänzt oder glänzt. So lässt sie sich besser in den Teig einarbeiten.
• Die zerdrückte Banane zuerst mit den restlichen feuchten Zutaten in den Becher geben und vermischen. Wenn man die trockenen Zutaten zuerst hinzufügt, ist es schwierig sicherzustellen, dass man alle trockenen Teile erwischt.
• Sprenkeln Sie das Mehl, das Salz und das Backpulver über die feuchten Zutaten und rühren Sie sie mit einer Gabel oder einem kleinen Spatel gut um, aber versuchen Sie, nicht zu viel zu mischen (das kann zu einer etwas zähen Textur führen).
• Rühren Sie eine kleine Handvoll Schokoladensplitter ein, falls gewünscht. Sie können sogar noch ein paar mehr darüber streuen!
• Mikrowelle für etwa 1-2,5 Minuten. Nicht überkochen! Beginnen Sie mit 1 Minute und fügen Sie jeweils 15 Sekunden hinzu, nachdem Sie es überprüft haben. Wie lange es dauert, ist von Mikrowelle zu Mikrowelle verschieden. Wir haben eine beschissene Mikrowelle, die älter ist als ich (sie hat nicht einmal einen Drehteller!), deshalb hat unsere etwas länger gebraucht. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber ist oder nur noch winzige Krümel übrig sind (das ist der beste Gargrad, weil er dann sehr zart ist).
• So sieht er aus: ein perfekter veganer Brownie in einem Becher! Nach Belieben mit veganem Vanilleeis garnieren und genießen!

Wie man einen Mug Brownie ohne Mikrowelle zubereitet

Keine Mikrowelle? Kein Problem!

Machen Sie den Teig in einer ofenfesten Tasse oder einer Auflaufform. Backe ihn auf der obersten Schiene deines Ofens bei 350 Grad Fahrenheit (oder 177 Grad Celsius).

Du willst ihn 6-10 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Sei besonders vorsichtig, wenn du ihn aus dem Ofen nimmst.

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Was sonst noch?

Wie immer hoffe ich, dass Sie dieses Rezept lieben – ich weiß, dass ich es liebe, und Mr. Zardyplants auch. Wir machen sie immer und immer wieder. Sie sind wirklich der Hammer nach einem langen Tag auf der Arbeit.

Dieser vegane Becher-Brownie ist:

• Schokoladig
• Fudgy
• Süß
• Warm
• Gemütlich
• Gooey
• und das perfekte Dessert für Kinder und Erwachsene! Es ist sogar für Kinder einfach zuzubereiten, obwohl kleine Kinder vielleicht Hilfe brauchen, um den heißen Becher aus der Mikrowelle zu nehmen.

Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, wenn ihr dieses Rezept zubereitet, oder markiert mich @Zardyplants auf Instagram, damit ich eure schönen Kreationen sehen kann! Wenn du mich auf IG taggst, werde ich deinen Beitrag in meinen Stories teilen 🙂

Auch eine kurze Bitte: Wenn dir dieses Rezept gefällt, wie es aussieht oder schmeckt, hinterlasse mir bitte eine 5-Sterne-Bewertung und einen netten Kommentar – Bewertungen helfen mehr Leuten, meine Rezepte zu finden, was mir hilft, sie weiterhin anzubieten! Danke!

<3 Liz

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