Vegane Erdbeeren mit Schokoladenüberzug
Wenn Sie Lust auf eine süße Leckerei haben, zaubern Sie eine Ladung veganer Erdbeeren mit Schokoladenüberzug. Sie sind köstlich und attraktiv und damit ein idealer Snack oder ein Geschenk zum Valentinstag. Es schadet nicht, dass sie auch noch preiswert sind. Im Vergleich zu Gourmet-Erdbeeren kostet dieses selbstgemachte Dessert weniger als 10 Dollar.
Außerdem, wer kann schon zu Schokolade und Obst nein sagen? Befriedigen Sie Ihren süßen Zahn mit diesem einfachen veganen Dessert.
Um vegane Erdbeeren mit Schokoladenüberzug zuzubereiten, benötigen Sie drei einfache Zutaten: frische Erdbeeren, vegane Schokolade und Öl Ihrer Wahl.
Das Öl ist völlig optional. Es ist nützlich, um die geschmolzene Schokolade geschmeidig und dünnflüssig zu machen, aber es ist auch möglich, dieses Rezept ohne Öl zu machen.
Für dieses Rezept haben wir Schokostückchen der Marke Enjoy Life verwendet. Sie sind milch-, gluten- und sojafrei.
Und falls Sie sich fragen: Ja, Sie können vegane Schokolade schmelzen. Auf den Fotos kannst du sehen, wie glatt und samtig sie schmilzt, auch ohne Milchprodukte. Sie kann etwas dickflüssig sein, aber das Öl hilft dabei, falls du dich dafür entscheidest.
Wenn du deine Zutaten zusammen hast, füllst du einen kleinen Topf mit Wasser, bis er etwa zu einem Drittel gefüllt ist. Stellen Sie den Topf auf die Herdplatte.
Die Schokolade in eine Schüssel aus Edelstahl geben. Stellen Sie die Schüssel auf den Topf und achten Sie darauf, dass der Boden das Wasser nicht berührt. Die Schüssel sollte so groß sein, dass sie bequem auf dem Topf steht.
Das Wasser leicht zum Kochen bringen und die Schokolade etwa 15 bis 20 Minuten lang erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Die Schokolade häufig umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig schmilzt. Das Öl einrühren, falls verwendet.
Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, ist es Zeit, die Erdbeeren zu dippen.
Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen. Tauchen Sie jede Erdbeere in die Schokolade und legen Sie sie dann auf das Blech.
Wenn die Schokolade in der Schüssel zu erstarren beginnt, während Sie arbeiten, erwärmen Sie sie einfach über dem Topf.
Stellen Sie die Erdbeeren in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sie auch in den Gefrierschrank stellen.
Optional: Für einen zusätzlichen Schokoladenguss die Erdbeeren abkühlen lassen, bis die Schokolade leicht fest geworden ist. In der Zwischenzeit die restliche Schokolade (falls erforderlich) und ein oder zwei Teelöffel Öl umschmelzen. Dadurch wird die Schokolade dünn genug, um sie zu beträufeln.
Mit einem kleinen Löffel, etwa einem 1/4 Teelöffel, die geschmolzene Schokolade über die Erdbeeren träufeln. Sie können auch eine Plastik-Spritzflasche verwenden, wenn Sie eine haben. Zurück in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade aushärtet.
Wie bei den traditionellen schokoladenüberzogenen Erdbeeren können Sie auch dieses Dessert mit verschiedenen Toppings versehen. Vegan-freundliche Optionen sind:
- Kokosraspeln
- Zerkleinerte Nüsse
- Essbarer Glitter
- vegane Streusel
- Vegane Mini-Schokoladenchips
- Graham Cracker Krümel
- geschmolzene weiße Schokolade (beträufelt)
- zerkleinerte Zuckerstangen
Die Streusel einfach über die Erdbeeren streuen, bevor die Schokolade fest wird.
Dieses Rezept kann für jede Art von Obst, wie Bananen oder Orangenscheiben, angepasst werden.
Was passt zu schokoladenüberzogenen Erdbeeren?
Schokoladenüberzogene Erdbeeren sind ein relativ gesundes und leichtes Dessert, das zu fast jeder Mahlzeit passt. Aber Sie fragen sich vielleicht, welche Speisen oder Getränke gut zu ihnen passen. Hier sind ein paar Ideen:
Dessertkombination: Am besten eignet sich natürlich Eiscreme! Es gibt viele tolle milchfreie Eismarken, aber Sie können auch Ihr eigenes veganes Eis ohne Maschine herstellen. Sie können auch unsere Kokosnussmilch-Schlagsahne als Topping verwenden.
Weinkombination: Der Hauptgeschmack, den Sie hier kombinieren, ist Schokolade, und die Enjoy Life-Schokolade, die wir für dieses Rezept verwendet haben, ist eine halbsüße Schokolade mit 69 % Kakaoanteil – im Grunde eine dunkle Schokolade. Die Bitterkeit von Zartbitterschokolade passt gut zu großen, süßeren Rotweinen, wie einem Zinfandel oder sogar einem Portwein.
Wie lange können Erdbeeren mit Schokoladenüberzug aufbewahrt werden?
Erdbeeren mit Schokoladenüberzug werden am besten frisch gegessen, aber wenn Sie sie nicht an einem Abend aufessen, wollen Sie sicher nicht, dass all die Köstlichkeiten verderben! So halten sie sich:
Raumtemperatur: Sie halten sich fast einen ganzen Tag lang, und die Erdbeeren schmecken bei Raumtemperatur am besten. Es ist eine gute Idee, sie locker abzudecken; wie bei vielen Früchten reifen sie in einem luftdichten Behälter zu schnell nach. Und halte sie von der Sonne fern.
Kühlschrank: Wenn du Platz hast, kannst du sie am einfachsten auf demselben Backblech aufbewahren, das du zum Eintauchen benutzt hast. So halten sie sich ein oder zwei Tage, aber danach verderben sie schnell.
Gefrierschrank: keine gute Idee. Der Schokoladenüberzug hält sich nicht gut, wenn die Erdbeeren anfangen aufzutauen.
Vegane schokoladenüberzogene Erdbeeren
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Ausrüstung
Zutaten
- 16 Unzen Erdbeeren
- 8 Unzen vegane Schokoladenchips etwa 1 Tasse
- 1 Teelöffel Oliven- oder Kokosöl plus mehr nach Bedarf
- Kokosflocken, gehackte Nüsse oder vegane Streusel optional
Anleitung
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Die Erdbeeren waschen und trocknen. Die Schokoladenstückchen in eine Edelstahlschüssel geben.
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Einen kleinen Topf zu 1/3 mit Wasser füllen. Auf die Herdplatte stellen, dann die Schüssel mit den Schokoladenspänen darauf stellen. Achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt.
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Bringen Sie das Wasser leicht zum Kochen. Erhitzen Sie die Schokoladenstücke, bis sie geschmolzen sind, etwa 15 bis 20 Minuten. Die Schokolade ständig umrühren und gegebenenfalls Öl hinzufügen.
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Wenn sie geschmolzen ist, die Schokolade vom Herd nehmen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Jede Erdbeere in die Schokolade tauchen, dann auf das Blech legen. Die Erdbeeren mit der Schokolade überziehen und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie fest geworden sind.
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Um die Schokolade zusätzlich zu beträufeln, die restliche Schokolade schmelzen und Öl hinzufügen, bis sie dünn und glatt ist. Die Erdbeeren damit beträufeln und wieder in den Kühlschrank stellen.