Wenn man ein Fleischthermometer in rohes Fleisch einführt, scheint es praktisch, dass es gereinigt werden sollte, bevor man es wieder an seinen Aufbewahrungsort zurücklegt. Aber was macht man, wenn man das Fleischthermometer reinigen muss? Sollte man es nach dem Gebrauch abwaschen oder einfach abspülen? Wann sollte es gereinigt werden? Und schließlich, wie reinigt man es?

Um diese und weitere Fragen zur Reinigung von Fleischthermometern zu beantworten, haben wir den folgenden Thermometer-Reinigungsleitfaden mit Tipps von Experten zusammengestellt, der Ihnen helfen soll, Ihr Fleischthermometer richtig zu reinigen und zu desinfizieren, damit Sie das Beste aus Ihrem Fleischthermometer herausholen und sichere Lebensmittel genießen können.

Warum sollten wir Fleischthermometer reinigen?

Ein Fleischthermometer wird verwendet, um die Innentemperatur von Fleisch zu messen. Wenn das zu prüfende Fleisch jedoch innen noch roh ist oder nicht auf eine sichere Mindestinnentemperatur gekocht wurde, kann das Thermometer mit schädlichen Mikroorganismen kontaminiert werden. Daher muss das Thermometer ordnungsgemäß gereinigt werden, bevor es aufbewahrt und zur Vermeidung von Verunreinigungen wieder in nicht durchgegartes Fleisch eingeführt wird, um die Temperatur erneut zu messen.

Außerdem kann sich das Thermometer, selbst wenn es nur zur Überprüfung der Innentemperatur von vollständig gegartem Fleisch und anderen Lebensmitteln verwendet wird, mit Fett und anderen Lebensmittelpartikeln zusetzen. Wenn das Thermometer über einen längeren Zeitraum verwendet wird, kann das daran haftende Fett dazu führen, dass es nicht mehr richtig abgelesen werden kann. Daher muss das Thermometer auch bei längerem Gebrauch gereinigt werden, um einen angemessenen Messwert zu erhalten.

Wann sollten wir Fleischthermometer reinigen?

Neben der Reinigung des Fleischthermometers am Ende des Gebrauchs gibt es auch andere Zeiten, in denen das Fleischthermometer gereinigt werden muss, um hygienisch zu bleiben, z. B. wenn es abwechselnd verwendet wird, um die Innentemperatur von ungekochtem Fleisch zu prüfen, und dann verwendet wird, um die Temperatur von verzehrfertigen Lebensmitteln zu prüfen.

Das Fleischthermometer sollte auch gereinigt werden, wenn es abwechselnd verwendet wird, um die Innentemperatur von gekochten Lebensmitteln zu prüfen, um Fett und Lebensmittelpartikel zu entfernen, die das Thermometer schwer ablesbar machen oder sogar die richtige Anzeige beeinträchtigen können.

Einige Fachleute für Lebensmittelsicherheit empfehlen außerdem, das Thermometer auf die gleiche Weise zu reinigen und zu desinfizieren wie andere Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, d.h. zu Beginn des Kochvorgangs das Thermometer zu waschen und zu desinfizieren, um zusätzliche Sicherheit vor der Verwendung zu gewährleisten.

Wie kann man Fleischthermometer reinigen?

Hier ist ein ausführliches YouTube-Video, das Ihnen zeigt, wie man Fleisch-/Lebensmittelthermometer reinigt.

Nachfolgend finden Sie den vollständigen Text und die Schritte zum Reinigen verschiedener Arten von Lebensmittelthermometern:

Schnell ablesbare Thermometer

Schnell ablesbare Thermometer, wie das ThermoPro Digital Instant Lebensmittelthermometer, ermöglichen es Ihnen, die Innentemperaturen von Fleisch mit den genauesten Messwerten in der schnellstmöglichen Zeit zu messen.

Zur Reinigung eines sofort ablesbaren Thermometers waschen Sie den Stiel des Thermometers mit Seife und heißem Wasser ab, um alle anhaftenden Partikel und Fett zu entfernen. Dies wird auch dazu beitragen, die meisten üblichen Oberflächenbakterien zu zerstören. Tauchen Sie jedoch nicht das gesamte Thermometer in Wasser ein, da dies die Komponenten des Thermometers und seine Anzeige beschädigen könnte.

Spülen Sie das Thermometer gründlich ab und trocknen Sie es ab, bevor Sie es desinfizieren.

Gabenthermometer

Gabenthermometer, wie das ThermoPro Digital Fork Thermometer, sind eine weitere Art von sofort ablesbaren Thermometern, die eine genaue, schnelle Anzeige über einen empfindlichen Fühler liefern. Daher müssen Sie bei der Reinigung des Geräts besondere Sorgfalt walten lassen.

Um ein Gabelthermometer zu reinigen, vermeiden Sie es, das Gerät ins Wasser zu tauchen. Reinigen Sie stattdessen einfach die Zinken mit Wasser und Seife, um Speisereste und Fett zu entfernen. Danach spülen Sie die Zinken vorsichtig ab und trocknen sie mit einem weichen Handtuch oder Papiertuch ab, um sie für die Desinfektion vorzubereiten.

Digitale Fleischthermometer

Digitale Fleischthermometer, wie das ThermoPro Digital Meat Thermometer, verwenden ebenfalls einen empfindlichen digitalen Fühler, um eine schnelle und genaue Anzeige zu gewährleisten, daher muss dieser sorgfältig gereinigt werden. Waschen Sie die Sonde einfach mit Wasser und Seife ab, ohne das Gerät in das Wasser zu tauchen, und spülen Sie es dann sorgfältig ab und trocknen Sie es, um es für die Desinfektion vorzubereiten.

Digitale Klappsonden-Thermometer

Da digitale Klappsonden-Thermometer ebenfalls eine empfindliche, elektronische Sonde verwenden, um die genaueste und schnellste Anzeige zu liefern, ist auch hier Vorsicht bei der Reinigung geboten. Zum Reinigen des Geräts genügt es, die Sonde mit Wasser und Seife zu säubern. Vermeiden Sie es, das gesamte Gerät ins Wasser zu tauchen, da dies die empfindlichen elektronischen Komponenten beschädigen kann. Schließlich spülen Sie das Gerät vorsichtig ab und trocknen es ab, um es für die Desinfektion vorzubereiten.

Glasthermometer

Glasthermometer, die aus einem schmalen Glasrohr bestehen, das in das Fleisch eingeführt wird, können mitunter Fettablagerungen aufweisen, so dass sie nach oder zwischen den Anwendungen gründlich gereinigt werden müssen. Außerdem können sie sich bei der Prüfung von geräuchertem Fleisch mit Rauch verfärben, wodurch sie schwer ablesbar werden und ebenfalls gereinigt werden müssen.

Um ein Glasthermometer zu reinigen, waschen Sie zunächst den Einsatz mit einer fettlösenden Flüssigseife, die in heißem Wasser verdünnt ist, und spülen Sie das Gerät dann ab und trocknen Sie es, um es für die Desinfektion vorzubereiten. Um hartnäckige, festsitzende Flecken zu entfernen, wie z. B. Rauchfilm, lesen Sie unten die verschiedenen Tricks zum Reinigen von Speisenthermometern.

Digitale kabellose Fleischthermometer

Digitale kabellose Fleischthermometer, wie das ThermoPro Wireless Remote Digital Cooking Food Meat Thermometer, das für den Grill, den Räucherofen und den Backofen verwendet werden kann, können Kohlenstoff an der Spitze ansammeln, der den Sensor isolieren kann, wodurch es zu einer falschen Anzeige kommt. Daher ist es wichtig, die Sonde sauber zu halten, um eine genaue Ablesung zu gewährleisten.

Um ein digitales, kabelloses Thermometer zu reinigen, konzentrieren Sie sich nur auf die letzte 1″-Spitze der Sonde und verwenden Sie einen seifigen Schwamm, um Kohlenstoffablagerungen vom Ende zu entfernen. Seien Sie jedoch vorsichtig, da sich der Sensor in der Regel in den unteren 1/4″ der Sonde befindet. Achten Sie darauf, die Räuchersonde sauber zu halten, damit sich kein trüber Film bildet, der das Ablesen erschwert.

Verschiedene Tricks zum Reinigen von Speisenthermometern

Gelegentlich stellen Sie nach der Anwendung herkömmlicher Methoden zum Reinigen Ihres Fleischthermometers fest, dass einige hartnäckigere Elemente wie Rauch- und Fettablagerungen zurückgeblieben sind, oder vielleicht möchten Sie einfach nur eine schnelle und wirksame Methode zur Reinigung oder Desinfektion Ihres Thermometers. Wenn alles andere fehlgeschlagen ist, können Sie einige der folgenden Tipps und Tricks ausprobieren, die Ihnen von verschiedenen Fleischthermometer-Benutzern mitgeteilt wurden, um Ihr Thermometer zu reinigen.

Kochspray

Um hartnäckige, festsitzende Flecken, wie z. B. Rauchablagerungen, von Glasthermometern zu entfernen, schlagen andere Benutzer vor, etwas Kochspray oder lebensmittelechtes Silikonspray auf den Stiel zu sprühen und dann abzuwischen. Danach den Stiel mit heißem Seifenwasser auswaschen, abspülen und das Thermometer gut abtrocknen.

Seife

Einige Benutzer empfehlen, den Glaseinsatz mit einer Seife einzureiben, um hartnäckige Ablagerungen zu entfernen; achten Sie jedoch darauf, den Stiel gründlich abzuspülen, um einen trüben Film zu vermeiden.

Alkoholtücher

Für eine schnelle und effektive Art der Reinigung und Desinfektion des Thermometers zwischen dem Gebrauch, empfehlen einige Benutzer die Verwendung eines Alkoholtuchs, um den Einsatz zu reinigen. Achten Sie nur darauf, die Sonde gründlich abzuspülen und lassen Sie das Alkoholtuch vor der Verwendung etwas an der Luft trocknen, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Weißer Essig

Einige Benutzer haben festgestellt, dass weißer Essig auf einem Wattebausch oder Papiertuch eine gute Alternative zur chemischen Reinigung des Thermometers darstellt. Wischen Sie die Sonde einfach mit Essig ab und lassen Sie sie dann trocknen.

Wie desinfiziert man Lebensmittelthermometer?

Alkoholtupfer

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Fleischthermometer zu desinfizieren. Zum Beispiel bevorzugen die meisten Umweltgesundheitsinspektoren die Desinfektion des Stiels, indem sie ihn in eine ordnungsgemäß zubereitete chemische Desinfektionslösung eintauchen, oder sie wischen den Stiel mit einem Alkoholtupfer ab, um das Thermometer zu desinfizieren.

Kochendes Wasser

Sie können das Thermometer auch desinfizieren, indem Sie den Stiel nicht weniger als 30 Sekunden lang in kochendes Wasser halten. Die Temperatur von kochendem Wasser beträgt 212 Grad Fahrenheit, was mehr als ausreichend ist, um schädliche Bakterien zu zerstören.

Chlorbleiche und Wasser

Oder, desinfizieren Sie den Stiel des Thermometers in einer lebensmittelechten Desinfektionslösung, wie z.B. Chlorbleiche und Wasser, verdünnt nach den Anweisungen auf der Flasche, indem Sie ihn mindestens 10 Sekunden lang in die verdünnte Mischung halten.

Schließlich waschen Sie den Stiel mit Seife und heißem Wasser ab, um alle Rückstände und die verbleibende Desinfektionslösung zu entfernen.

Im Großen und Ganzen besteht die beste und effektivste Art, Ihr Fleischthermometer zu reinigen, darin, den Einsatz vorsichtig mit heißem Wasser und Seife abzuwaschen, und das Thermometer niemals in die Spülmaschine zu geben oder in Wasser zu tauchen, da dies das Thermometer beschädigen und seine Anzeige beeinträchtigen kann. Sie sollten auch sicher sein, das Thermometer nach dem Waschen zu desinfizieren, um seine Sicherheit weiter zu gewährleisten; jedoch, wenn Sie eine chemische Lösung, wie Alkohol oder Chlorbleiche verwenden, achten Sie darauf, gründlich waschen und spülen Sie die Sonde, um alle Reste der chemischen entfernen.