Ich bin spät dran mit diesem Beitrag, aber ich hoffe, dass er mich auf eine Idee für das nächste Mal bringt, wenn du Tortillasuppe machst.

Ich mag gebratene Polenta. Die Maisbasis des Gerichts passt hervorragend zu dieser Suppe. Bereiten Sie die Polenta vor, formen Sie sie zu kleinen „Kuchen“ und braten Sie sie in einer Pfanne leicht an. Sie können in die Suppe getunkt werden, in Stücke gebrochen und während des Essens der Suppe gegessen werden, oder direkt auf die Schüssel gelegt werden, wenn Sie die Suppe servieren (wie eine südwestliche Variante der französischen Zwiebelsuppe).

Ein Gemüse- und Bohnensalat würde auch gut passen. Gerösteter Mais, schwarze Bohnen, Paprika, gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln, Knoblauch, etwas Adobosauce, Koriander, alles gut gewürzt (vielleicht etwas Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, etwas Cayennepfeffer… was immer Sie mögen). Mischen Sie alles zusammen und lassen Sie die Aromen bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen. Kann kalt serviert oder schnell wieder aufgewärmt werden.

P.S. – Ich LIEBE auch Tortillasuppe! Ich habe gerade etwas Hühnchen geholt und ich glaube, ich weiß jetzt, was ich morgen damit machen werde! Gut, dass ich deinen Beitrag gesehen habe 🙂