Heute ist Venezuela ein Land, das für sein Öl, seine Baseballspieler und seine fröhlichen Menschen bekannt ist. Aber wussten Sie, dass es vor mehr als 100 Jahren auch für seinen Arabica-Kaffee und Kakao bekannt war?

Da das Land von einer politischen und wirtschaftlichen Krise heimgesucht wird, wenden sich seine Unternehmer wieder dem Kaffee zu. Könnte die „goldene Bohne“ Teil der Lösung sein?

Lee este artículo en español Cómo el Café Especial Contribuye a Superar la Crisis en Venezuela

Blick von La Trinidad, einer Kaffeefarm in Tovar, Mérida, Venezuela. Credit: Café Trinidad

Ein breiter Überblick über die venezolanische Geschichte

Zum damaligen Zeitpunkt

In den 1940er Jahren, nach dem Ölboom, boten die Großstädte den Menschen auf dem Land ein neues und besseres Leben.

In den 1950er Jahren, nach dem Zweiten Weltkrieg, kamen Flüchtlinge nach Venezuela, das damals als Land der Möglichkeiten beschrieben wurde.

In den 1980er Jahren war Venezuela als eine der stärksten Volkswirtschaften der Welt bekannt.

Seitdem hat sich viel verändert.

Jetzt

Heute ist Venezuela ein Land in einer wirtschaftlichen und politischen Krise. Im Februar stellten Menschenrechtsexperten der Vereinten Nationen fest: „Millionen von Menschen leiden unter einem Mangel an Nahrungsmitteln und lebenswichtigen Medikamenten, einem Mangel an Waren, einschließlich solcher für die Körperpflege, Stromausfällen und schlechten Wohn- und Lebensbedingungen.“

Das tägliche Leben ist für die meisten Venezolaner ein ständiger Kampf. Aber ich glaube, was dieses Land wirklich zusammenhält, ist der Unternehmergeist, die Herzen der Menschen, die immer wieder an das Land glauben, und der Wille seiner hart arbeitenden Bürger: Roaster Life: How to Sell Specialty Coffee in a Financial Crisis

Honig und gewaschene verarbeitete Kaffees trocknen in La Trinidad, Venezuela. Credit: Café Trinidad

Unternehmertum im Angesicht der Not

Der Global Entrepreneurship Index 2018 besagt, dass Venezuela zwar auf Platz 126 von 137 Ländern rangiert, aber auch auf Platz 22 beim Indikator Start-up Skills. Dieser Indikator misst das Vertrauen der Menschen, ein Unternehmen zu gründen. Trotz der widrigen Umstände im Land sind die Venezolaner Unternehmer.

Herausforderungen für venezolanische Unternehmer

Unternehmer auf der ganzen Welt sehen sich in der Regel mit Fragen konfrontiert wie:

• Was ist mein Zielmarkt?
• Wie kann ich mein Unternehmen besser vermarkten?
• Was muss ich tun, damit meine Kunden wiederkommen?

Allerdings sehen sich venezolanische Geschäftsinhaber mit zusätzlichen Herausforderungen konfrontiert, wie:

• Der ständige Anstieg der Preise für Waren und Dienstleistungen infolge der Inflation.
• Der Mangel an grundlegenden Rohstoffen.
• Die Angst um die persönliche Sicherheit aufgrund steigender Kriminalitätsraten.

Brühstücksgeräte zum Verkauf im Café Mulata, Venezuela. Credit: Café Mulata

Trotz begrenzter Unterstützung durch die Regierung gelingt es venezolanischen Unternehmern, ihre Produkte und Dienstleistungen weiterhin anzubieten. Sie erreichen dies, indem sie in ihre eigene berufliche Weiterbildung investieren und durch Online-Recherche neue Ideen entwickeln.

Der Chemieingenieur Pedro Aguilar Caballero sagt: „Persönlich bin ich begeistert, dass jeden Tag neue Fachleute in diesem Bereich ausgebildet werden; ich glaube, dass diese edle Bemühung in einem sehr kleinen Rahmen zu neuen Fachleuten beiträgt, die die Kultur und den Kaffee im Land verbessern.“

Kaffee und Gebäck im Café Mulata, Venezuela. Credit: Café Mulata

Kaffeekultur in Venezuela

Im Westen Venezuelas – an den Ufern eines großen Sees – liegt Maracaibo, „Das von der Sonne geliebte Land“. Maracaibo ist auch als die Wiege der venezolanischen Ölindustrie bekannt. Die reiche, schwarze Erde beherbergt fleißige, fröhliche und humorvolle Menschen.

Den wahren Charme dieser Stadt machen jedoch ihre Cafés aus.

Die Stadt erwacht früh. Trotz des warmen Wetters genießen die Einwohner eine heiße Tasse Kaffee, bevor sie in den Tag starten.

Und wenn man um 16 Uhr durch Maracaibo spaziert, wird es schwer sein, einen freien Tisch in einem der örtlichen Cafés zu finden. Ihr modernes Design, der köstliche Kaffee und der ausgezeichnete Kundenservice sorgen dafür, dass die Einheimischen immer wieder kommen.

Es gibt hier derzeit kaum Kaffeespezialitäten, aber Venezuela war schon vor der Gründung der Republik ein Kaffee konsumierendes Land.

Im Historischen Wörterbuch Venezuelas schreiben Tomás Straka, Guillermo Guzmán Mirabal und Alejandro E. Cáceres: „Der Kaffee kam in den 1730er Jahren durch spanische Missionare nach Venezuela… In den 1770er Jahren wurde er in den nahe gelegenen Haziendas von Caracas eingeführt.“ Das bedeutet, dass der Konsum dieses kostbaren Getränks tief verwurzelt ist.

Und Pedro Aguilar Caballero erklärt, dass „es zwar keine Kaffeespezialität gibt, aber eine wachsende Subkultur.“

Eine warme Tasse Kaffee in den Straßen von Maracaibo, dem „von der Sonne geliebten Land“

Spezialitätenkaffee beginnt zu blühen

Dieses wachsende Interesse, fährt er fort, hat viele Menschen dazu veranlasst, Röster und Kaffeebauern zu werden. Es hat auch dazu geführt, dass es mehr zertifizierte Q-Grader gibt – die in der Lage sind, Arabica-Kaffee durch Geruch und Geschmack zu analysieren – sowie mehr Menschen, die von der Specialty Coffee Association zertifiziert wurden.

Pedro sagt, er hoffe, dass diese Maßnahmen zu einer Erholung der venezolanischen Kaffeeindustrie führen. Er hofft, dass die Leidenschaft dieser Menschen „die Bedeutung zurückbringt, die diese Ware in der Vergangenheit hatte“

Die traditionellsten Extraktionsmethoden sind immer noch der Filterkaffee oder die Socke (auch bekannt als Manga) und der Espresso. Allerdings sieht man auf den Speisekarten der Coffeeshops immer häufiger den Clever, die AeroPress oder die Chemex.

Dadurch entsteht ein Dominoeffekt, bei dem von den Mikroröstern erwartet wird, dass sie hochwertige Bohnen liefern. Diese Nachfrage sickert dann bis zu den Farmen durch, wo die Erzeuger auf höhere Standards für Rohkaffee hinarbeiten.

Und der Markenberater für Restaurants, Aitor Romano, erklärt mir, dass venezolanischer Kaffee aufgrund seiner geografischen Lage, des stabilen Klimas und der atmosphärischen Bedingungen ein unglaubliches Potenzial hat.

Mischung von Spezialitätenkaffee mit traditionellen Zubereitungsmethoden; im Café Mulata wird eine traditionelle Socke für die Zubereitung von Gießkaffee verwendet. Credit: Café Mulata

Fruchtbares Land für Kaffeeunternehmen?

Welche Bedingungen herrschen also für die Gründung eines Kaffeeunternehmens in Venezuela? Romano sagt: „Sie sind nicht die besten, aber sie sind gut.“

Und Samer Noueihed, der Besitzer eines Coffeeshops, meint: „In diesen schwierigen politischen, sozialen und wirtschaftlichen Zeiten wird der Kaffee als Alternative wiedergeboren, um sich einen Moment der Entspannung zu gönnen.“

Er fährt fort: „Es stimmt, dass die Unternehmer vor vielen Herausforderungen stehen, aber die Venezolaner haben schon mehrfach bewiesen, dass wir interessante Dinge tun und den Einheimischen viele Alternativen bieten können. Die Verbraucher sind offen für neue Konzepte. Sie sind auch anspruchsvoller; sie erwarten von uns, dass wir die Standards unseres Geschäfts aufrechterhalten. Die Dinge werden sich zum Besseren wenden.“

Die wirtschaftliche Ungewissheit, die das Land erschüttert – wo die Rohstoffkosten täglich steigen, sei es aufgrund der Inflation oder der Knappheit – ist für alle Geschäftsinhaber hier spürbar. Dennoch steigt die Nachfrage der Verbraucher, und unter den Kaffeespezialisten ist der Optimismus groß.

Café Mulata in Maracaibo, Venezuela. Credit: Café Mulata

Auf dem Weg zu besseren Tagen

Der Spezialitätenkaffee hat in Venezuela noch einen langen Weg vor sich; das Land selbst hat einen langen Weg vor sich. Während ich diese Zeilen schreibe, zwingt die Krise viele Menschen dazu, schwierige Entscheidungen zu treffen: Einige entscheiden sich, das Land auf der Suche nach besseren Lebensbedingungen zu verlassen, während andere sich dafür entscheiden, zu bleiben und neue Unternehmungen zu suchen.

Aber ist das nicht die wahre Bedeutung des Wortes „Krise“? Letztendlich muss jeder entscheiden, welchen Weg er einschlagen will.

Und die Menschen, die weiterhin auf unser Land setzen – Unternehmer, Geschäftsinhaber, Kaffeebauern und Kunden – haben die Macht, Venezuela wieder in die globale Kaffeeszene zu bringen. Die Menschen, die sich nach einem Wandel sehnen, können ihn herbeiführen.

Vielleicht wird Venezuela eines Tages wieder für seinen Kaffee bekannt sein.

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Alle Ansichten in diesem Meinungsartikel gehören dem Gastautor und spiegeln nicht den Standpunkt von Perfect Daily Grind wider. Perfect Daily Grind ist bestrebt, die Debatte über aktuelle Themen in der Branche zu fördern und versucht daher, die Ansichten aller Seiten zu vertreten.

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