Teilen Sie diesen Beitrag:

Happy September, Freunde! Dies ist einer meiner Lieblingsmonate des Jahres. Ich liebe es, wenn die knackigen, kühlen Vormittage in Nachmittage ohne Jacken übergehen. Ich liebe es, zu beobachten, wie sich die Blätter zu färben beginnen. Ich liebe es, wie klar der Himmel nach Monaten der dunstigen Feuchtigkeit ist. Und ich liebe die Kürbiszeit!

Im letzten Jahr habe ich die allererste Vollwert-Kürbis-Woche veranstaltet, in der ich euch sieben Tage lang tolle Kürbisrezepte vorgestellt habe (alle meine Kürbisrezepte findet ihr hier). Das lag vor allem daran, dass ich so begeistert davon war, mit Kürbis zu kochen, dass ich zu viele tolle Rezeptideen hatte, um sie einzugrenzen! Also habe ich es nicht getan und sie alle geteilt. Ich hätte nie erwartet, dass es so wahnsinnig beliebt sein würde! Zusammengenommen wurden diese sieben Rezepte fast 100.000 Mal in den sozialen Medien geteilt. Ihr alle liebt euren Kürbis!

Ich konnte es kaum erwarten, dieses Jahr wieder in die Kürbiswoche einzutauchen, aber aus Prinzip dachte ich mir, ich sollte wenigstens warten, bis wir im September sind und es draußen nicht mehr 96º hat, bevor ich euch in Kürbispüree ertränke.

Aber jetzt, wo wir hier sind? Jetzt geht’s los. In der nächsten Woche bekommst du täglich ein Kürbisrezept – und ich will mich nicht selbst loben, aber… *tot* *tot*. Diese Dinger sind einfach köstlich! Und ich bin SO aufgeregt, weil sich dieses Jahr meine liebe Freundin (und Bloggerkönigin) Melissa von Bless This Mess an dem Kürbisvergnügen beteiligt. Schau diese Woche jeden Tag auf ihrem Blog vorbei, um ein kürbisreiches Rezept zu sehen!

Und was, wenn du kein Kürbisfan bist? Nun, ich liebe dich trotzdem, aber komm nächste Woche wieder, wenn ich den ganzen Kürbis aus meinem System entfernt habe, k?

Das erste Rezept in der Kürbiswoche 2016 ist ein Essen, das für mich vor Nostalgie trieft. In der Studentenvereinigung meiner Universität gab es einen kleinen Coffeeshop, und es kam nicht oft vor, dass ich durch die Vereinigung ging, aber wenn ich es tat, versuchte ich, meine Pfennige zusammenzukratzen und mir einen Chai Latte und eine Scheibe des besten Kürbisbrots aller Zeiten zu kaufen.

Wenn ich in das Kürbisbrot beiße, denke ich an die Blätter, die auf dem Campus meiner Alma Mater (einem der schönsten der Nation) herabfallen, während ich in meinen falschen Ugg-Stiefeln zum Zeichenkurs gehe und Modest Mouse auf meinem riesigen iPod mit Klickrad höre. Meine Füße waren 2002 so viel bequemer.

Für mich ist das perfekte Kürbisbrot dicht, schwer, feucht, süß und deutlich nach Kürbis gewürzt. Es muss im Grunde so schmecken, als hätte man das beste Bananenbrot, das man je gegessen hat, mit dem besten Kürbiskuchen, den man je gegessen hat, gemischt (ohne die Banane).

Schnellbrote wie dieses können in eine von zwei Richtungen gehen – sie können süß sein, wie ein Dessert (manchmal ist sogar ein Zuckerguss angebracht), oder man kann die Zutaten gesund machen und ein Schnellbrot in etwas verwandeln, das zum Frühstück, als Snack oder als Dessert passt. Und genau das habe ich hier getan. Für dieses Kürbisbrot wird 100 % Vollkornmehl verwendet. Gesüßt wird es mit naturbelassenem Ahornsirup. Es ist nicht ganz das zuckersüße Kürbisbrot, an das ich mich aus meiner Studienzeit erinnere, aber es ist genauso lecker!

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Weihnachtsgeschenk (falls Sie jetzt schon darüber nachdenken). Ich backe sie gerne als Minibrote – es gibt Pfannen für 4-8 Stück – und wickle sie dann in eine durchsichtige Plastiktüte und binde eine hübsche Schleife darum. Ein perfektes kleines Geschenk, über das sich jeder freut!

Für dieses Rezept kann man entweder Kürbispüree aus der Dose oder selbstgemachtes Kürbispüree verwenden. Wenn du selbstgemachtes Kürbispüree verwendest, erhältst du nicht ganz die leuchtend orange Farbe, die du hier siehst. Kürbispüree aus der Dose wird aus einem leuchtend orangefarbenen Kürbis hergestellt – echtes Kürbispüree hat eine viel hellere (fast gelbe) Farbe. Es ist immer noch köstlich, nur nicht festlich orange!

Genießen Sie dieses Rezept, und freuen Sie sich auf morgen – wir machen es herzhaft! Frohe Kürbiswoche, Freunde.