Kürzlich habe ich im Internet einen Bericht gesehen, in dem davor gewarnt wurde, nach einer Mahlzeit Kaffee oder Tee zu trinken. Kann das wirklich so schlimm sein?

Tee und Kaffee in Maßen zu trinken ist nicht schlecht für die Gesundheit, aber es gibt Hinweise darauf, dass es die Fähigkeit des Körpers, Mineralien und Eisen nach dem Essen aufzunehmen, beeinträchtigen könnte. Diese beiden Heißgetränke enthalten zwar nützliche Antioxidantien, aber der Konsum nach einer Mahlzeit bindet das Eisen und andere Mineralien in der Nahrung und in Nahrungsergänzungsmitteln und hemmt deren Aufnahme. Tatsächlich kann das Trinken von Kaffee zu einer Mahlzeit die Aufnahme von Eisen um bis zu 80 Prozent reduzieren und auch die Aufnahme von Mineralien wie Zink, Magnesium und Kalzium verringern. Wenn Sie nach einer Mahlzeit gerne ein heißes Getränk zu sich nehmen, sollten Sie mindestens eine Stunde nach dem Essen warten, bevor Sie dies tun.

Es gibt auch gesunde Alternativen zum Kaffee, wenn Sie gewöhnlich ein warmes Getränk nach dem Essen zu sich nehmen, wie zum Beispiel grünen Tee. Grüner Tee und Kräutertees sind eine gute Quelle für polyphenolische Verbindungen wie Catechine, die die Aktivität von Pepsin erhöhen, dem Verdauungsenzym, das die Aufspaltung von Nahrungsproteinen im Magen unterstützt.

Ich habe Keto ausprobiert, war von Atkins gelangweilt und hatte keine Lust mehr, glutenfrei zu essen. Die Pioppi-Diät sieht interessant aus. Ist das eine gute Idee?

Als Serien-Diät-Tester haben Sie sich wahrscheinlich schon einmal mediterran ernährt. Wenn ja, dann haben Sie bereits das meiste von dem erlebt, was die Pioppi-Diät – angeblich inspiriert von den gesunden Bewohnern des gleichnamigen Fischerdorfs in Italien – zu bieten hat.

Wer die Pioppi-Diät praktiziert, muss alle zugesetzten Zucker und raffinierten Kohlenhydrate aus seinem Gaumen streichen. Also, auf Wiedersehen Reis, Brot, Nudeln und Kartoffeln. Auch natürliche Süßungsmittel wie Honig sind nicht erlaubt. Fünf bis sieben Portionen Obst und Gemüse pro Tag sind ein Muss, wobei mindestens fünf davon aus zuckerarmen Früchten bestehen sollten. Ölige Fische wie Lachs und Sardinen sollten mindestens dreimal pro Woche verzehrt werden, und auch mindestens zehn Eier sollten in diesem Zeitraum verzehrt werden. Da es sich um eine mediterrane Ernährung handelt, ist Olivenöl ein Grundnahrungsmittel: zwei bis vier Esslöffel pro Tag.

Im Gegensatz zu seiner Mutterdiät empfiehlt Pioppi seinen Anhängern den Verzehr von Kokosnussöl. Ironischerweise tun die Pioppi-Leute das aber nicht wirklich. Die Diät wurde sogar kritisiert, weil sie nicht auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruht, sondern lediglich auf der Beobachtung von 200 Personen in einer Gemeinschaft.