Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, was Xylitol ist. Xylitol ist ein Zuckeralkohol. Am Suffix „itol“ erkennt man Zuckeralkohole am ehesten. Ironischerweise sind Zuckeralkohole weder Zucker noch Alkohol. Sie sind im Grunde wasserlösliche Feststoffe, die in Pflanzen und Beeren vorkommen und deren Kohlenhydrate durch einen chemischen Prozess verändert werden. Die gängigen Zuckeralkohole wie Sorbit, Maltit und Erythrit werden aus Maisstärke gewonnen.

Xylit wird aus Birkenholz, Maiskolben und den Stängelresten von Zuckerrohr hergestellt. Zuckeralkohole sind kalorienarme Süßstoffe, die in vielen Lebensmitteln anstelle von Zucker verwendet werden.

Ist Xylit also gut für Diabetiker?

Die einfache Antwort lautet: Ja. Xylitol (und andere Zuckeralkohole) sind natürlich. Sie sind keine künstlichen Süßstoffe wie Splenda oder Aspartam. Der Körper baut sie auch ab, anstatt sie einfach durchzulassen.

Diabetes ist die Unfähigkeit, mit Glukose umzugehen, die das Hauptenergienahrungsmittel des Körpers ist, von dem wir aber insgesamt zu viel in unserer Ernährung bekommen. Alles, was es uns ermöglicht, die Menge an Glukose (die in verarbeiteten stärkehaltigen Lebensmitteln, Haushaltszucker und insbesondere in unseren mit Maissirup gesüßten Erfrischungsgetränken enthalten ist) in unserer Ernährung zu verringern, hilft uns, besser mit Diabetes umzugehen. Eine kürzlich durchgeführte Studie, bei der Xylitol an diabetischen Ratten verwendet wurde, zeigte, dass es dazu beitrug, alle Labormarker für diesen Zustand zu normalisieren.

Xylitol-Süßstoffe sind in den meisten Geschäften erhältlich und werden gerne in Reformhäusern gekauft. Diese Produkte können genauso verwendet werden wie herkömmlicher Haushaltszucker. Xylit verhält sich beim Backen, Kochen oder Auflösen in Flüssigkeiten genauso wie Haushaltszucker. Der einzige Ort, an dem Xylit nicht ersetzt werden sollte, sind Rezepte, die einen harten Riss erfordern, wie z. B. eine Crème brulee.

Was sind also die Nachteile von Zuckeralkoholen?

Zuckeralkohole, wie Xylit, sind nicht kalorienfrei. Xylitol enthält jedoch 40 % weniger Kalorien als Haushaltszucker. Zuckeralkohole können bei übermäßigem Verzehr bei vielen Menschen Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Blähungen und eine abführende Wirkung hervorrufen. Und Hunde können nicht erkennen, dass es sich nicht um Zucker handelt, so dass sie mit mehr Insulin reagieren und der daraus resultierende Zuckerabfall tödlich sein kann. KEEP XYLITOL AWAY FROM YOUR DOGS.

Wenn Sie noch nie einen Zuckeralkohol konsumiert haben, ist es wichtig, in Maßen zu beginnen. Viele Menschen haben keine Probleme mit dem Konsum dieser Süßstoffe, andere sind jedoch sehr viel empfindlicher. Normalerweise sind bis zu 20 Gramm pro Tag für den Einzelnen in Ordnung, aber auch hier empfehlen wir, in Maßen zu beginnen, um zu sehen, wie sich Xylit oder ein anderer Zuckeralkohol auf Ihre Verdauung auswirkt.