Ein großartiger veganer Burger ist ein echter Gewinn für jedes Restaurant, da alle Gäste, unabhängig von ihrer Lebensweise oder Religion, ihn essen können. Die aktuelle Vegan-Burger-Krone geht an das zentrale, modern-minimalistische Bistro Vegimo.

Vegimo hat sogar zwei „Vegan-Burger“ auf seiner veganen Speisekarte. Der oben abgebildete ist der „NoNo-Burger“, also das Fehlen eines Burgers. Dieser wird mit Kartoffelpüree und Gemüse der Saison im Stil eines Vegan-Burgers zubereitet. Der andere ist der vegane Favorit – ein Yaki-Fu-Burger, der sättigend und schmackhaft ist. Das Fu wird aus gebackenem Glutenmehl hergestellt, das in Japan eine lange Geschichte hat, da es eine traditionelle Fleischalternative ist, die oft in buddhistischem Shojin-Ryori (traditionelles vegetarisches Essen) verwendet wird. Die Burger werden beide auf hübschen veganen Brötchen mit schmackhaften veganen Dressings und Saucen serviert und mit einer Beilage aus groben Pommes frites und einer Tagessuppe zur Mittagszeit für etwa 1.000 Yen.

Vegimo hat eine nette Atmosphäre mit einer sauberen, minimalistischen, modernen Ästhetik mit offener Küche und stilvollen Toiletten. Das meiste Gemüse, das in diesem Laden verwendet wird, stammt aus der Region und aus biologischem Anbau. Es gibt auch eine gute Auswahl an Wein, Bier, Cocktails und Softdrinks. Vegimo scheint die größte Auswahl an veganen Optionen auf seinen regulären Mittags- und Abendmenüs in Hiroshimas Stadtzentrum zu haben. Tatsächlich ist mehr als die Hälfte der Speisekarte durchweg vegan. Diese Zuverlässigkeit mag einer der Schlüsselfaktoren sein, die dieses Restaurant zum Favoriten für internationale Besucher machen, die sich pflanzlich ernähren.

Während viele andere Lokale vegetarische Burger anbieten, die Ei, Butter oder Milchprodukte enthalten können, ist Vegimo das einzige Lokal, das einen komplett veganen Burger auf seiner regulären Speisekarte hat. An zweiter Stelle folgt das hawaiianische Nalu Cafe, das ebenfalls einen veganen Burger anbietet. Der Vegan-Burger von Nalu Cafe ist schmackhaft, aber das vegane Brot ist nicht immer vorrätig, so dass es oft eine gute vegetarische Alternative ist. Im schlimmsten Fall können Veganer den Nalu-Burger allein mit einem schönen Salat oder Pommes frites genießen, wenn die veganen Brötchen nicht vorrätig sind.

Wie bereits erwähnt, gibt es in Hiroshima viele andere vegane und vegetarische Optionen in den Lokalen der Innenstadt. Besonders hervorzuheben sind die makrobiotischen veganen Mittagsgerichte im Croissant Marche. Die veganen und vegetarischen Tex-Mex-Optionen im Otis! Die veganen und vegetarischen Mittagsgerichte im Triple, Cantina 23 und Kissa-Saeki.

Restaurants, die sich auf die Bedürfnisse vegetarischer und veganer Gäste eingestellt haben, sind Nagataya Okonomiyaki, Warung Matahari, Molly Malone’s, Kemby’s, Kanak, Roopali sowie einige „vegetarische“ Filialen der nationalen Kette CoCo-Ichibanya.

Wer eine größere Auswahl an vegetarischen und veganen Optionen sucht, findet 15-20 Minuten außerhalb des Stadtzentrums das 100% vegetarische Saishoku-Kenbi. Das Saishoku-Kenbi bietet eine der größten Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten in der Region Hiroshima und verfügt über einen gut sortierten Laden.

Dank des zunehmenden internationalen Tourismus tauchen in und um Hiroshima immer mehr vegetarische und vegane Restaurants auf. Wenn Sie also einen Favoriten haben, lassen Sie es uns wissen! Viele Standard-Restaurants sind inzwischen so flexibel, dass sie „Niku-nashi“ ohne Fleisch und „Sakana-Nashi“ ohne Fisch auch außerhalb der Speisekarte anbieten. Veganer und Vegetarier müssen sich in Hiroshima allerdings noch in Geduld üben, denn es gibt immer noch viele Lokale, die die Bedürfnisse von Vegetariern und Veganern nicht richtig verstehen.

Vegimo auf Google Maps