Hausgemachte Vollkorn-Croutons
OK Leute, das ist offiziell die einfachste Sache überhaupt. Und es wird mit vier Zutaten gemacht, die ihr wahrscheinlich gerade im Haus habt. Ich werde das definitiv auf die Liste der Dinge setzen, die ich nie wieder im Laden kaufe, zusammen mit Erdnussbutter und Hummus!
Ich werde den Großteil kurz und knapp halten. Schneiden Sie Vollkornbrot in Würfel und vermischen Sie es in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, fügen Sie weitere Gewürze hinzu (zerstoßener roter Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano, usw.). Auf einem mit Pergament belegten Backblech verteilen und bei 400 Grad 10 Minuten backen, oder bis es getoastet ist.
…..yep. Das war’s.
Pergamentpapier ist mein neuer bester Freund (meine Backbleche mögen es auch, weil es sie wie neu aussehen lässt! Wow, habe ich da gerade einen Jingle gemacht? Ich glaube, ich habe eine neue Berufung gefunden.)
Es gibt drei großartige Dinge daran.
- In einer luftdichten Tüte oder einem luftdichten Behälter kann man sie etwa eine Woche lang aufbewahren (vielleicht auch länger, ich weiß es nicht, weil ich sie immer als Snack esse. Habt kein Mitleid mit mir – ich verspreche, dass „Croutons als Snack“ nicht so erbärmlich ist, wie es klingt. Es war sogar ziemlich lecker und ich würde es wieder tun. Was ich auch tun werde. Jetzt gleich. Verzeihung, bitte. Yum yum crunch crunch yum.)
- Es ist VIEL billiger als gekaufte Croutons (eine Packung Croutons kostet etwa 2 bis 2,50 Dollar, während eine Ladung von diesen weniger als 1 Dollar kostet).
- Du kontrollierst die Zutaten, die du verwendest. Haben Sie sich jemals die Zutatenliste von gekauften Croutons angesehen? Sie ist nicht schön. Nehmen Sie zum Beispiel die Zutaten von Pepperidge Farms Onion and Garlic Croutons (Quelle: labelwatch.com):
Ungebleichtes, ungebleichtes, angereichertes Weizenmehl, pflanzliche Öle (Rapsöl, Sonnenblumenöl und/oder Sojabohnenöl), Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Zwiebelpulver, Salz, Knoblauchpulver, enthält 2 Prozent oder weniger Maltodextrin, Dehydrierter Romano-Käse (Milch, Salz, Käsekulturen, Enzyme), Molke, Dinatriumphosphat, Milchsäure, natürliche Aromen, Hefe, Essig, destillierte Monoglyceride, Gerstenmalz, Traubenzucker, Weizenmehl, Gewürze und Kurkuma (Farbstoff).
Solange Sie darauf achten, dass Ihr Vollkornbrot zu 100 % aus Vollkorn besteht und keine anderen Zusatzstoffe enthält, die Sie nur schwer aussprechen können, ist die Herstellung Ihrer eigenen Croutons zu 100 % sauber/echt!
Setzen Sie ein paar von diesen auf etwas Babygrün mit selbstgemachtem Ranch-Dressing und viola! Schon haben Sie einen köstlichen Beilagensalat für jede Gelegenheit – für ein Abendessen mit der Familie oder für eine Party oder ein Grillfest. (HINWEIS: Obwohl ich finde, dass diese Croutons ein toller Snack sind, würde ich nicht so weit gehen, sie allein in einer Schüssel auf einer Party mit Zahnstochern als Hour d’oeuvre zu servieren. Gut, dass wir das geklärt haben 🙂 🙂
Homemade Whole-Wheat Croutons
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Zutaten
- 4-6 Scheiben Vollkornbrot gewürfelt
- 2-3 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- andere Gewürze zum Abschmecken wie zerstoßener roter Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, etc. (optional)
Anleitung
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Gewürfeltes Brot, Olivenöl, Salz, Pfeffer und andere Gewürze in einer großen Schüssel mischen, bis das Brot gleichmäßig bedeckt ist.
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Auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech geben. Verteilen Sie die Croutons gleichmäßig, so dass sie sich möglichst nicht überlappen.
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Backen Sie die Croutons bei 400 Grad etwa 10 Minuten oder bis sie geröstet sind.
Hinweise
- Zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter oder Beutel geben und etwa eine Woche in der Speisekammer aufbewahren.
- Die angegebenen Nährwertangaben enthalten kein zugesetztes Natrium aus der Würzung nach Geschmack, keine optionalen Zutaten und berücksichtigen nicht die Marken. Berechnen Sie sie selbst mit diesem Rechner oder indem Sie das Rezept zu Yummly hinzufügen.