Meine Hexen-Cupcakes sind mit Gesichtern aus Buttercreme und Haaren, die mit einem Hut gekrönt sind, der dir vielleicht bekannt vorkommt, wenn du ein regelmäßiger Besucher dieses Blogs bist. Letztes Jahr habe ich Hexenhut-Kekse für Halloween gebacken, die ich geliebt habe! Dieses Jahr wollte ich die gleiche Idee aufgreifen, aber sie noch weiter ausbauen. Ich werde nicht lügen, diese kleinen Leckereien brauchen ein bisschen Zeit, aber ich denke, es lohnt sich auf jeden Fall und das ganze Projekt hat ziemlich viel Spaß gemacht!

Pro Tipps und Tricks für die besten Hexen-Cupcakes

• Wenn du wenig Zeit hast, dann lass die Hüte weg. Die Gesichter der Hexen sind schnell und einfach zu spritzen.
• Ich habe eine 808er oder große runde Spitze für den Kopf und eine 125er oder Blütenblattspitze für die Nase verwendet. Die Haare habe ich mit einer großen Grasspitze aufgespritzt.
• Wenn du Lebensmittelfarbe in die Buttercreme gibst, denk daran, dass sie dunkler wird, wenn sie eine Weile ruht, also keine Panik, wenn die Farbe nicht sofort super gesättigt ist.
• Schwarzer Schleifzucker ist WICHTIG! Also am besten über einer Backform arbeiten und das Chaos eindämmen!
• Wenn du an den Keksen arbeitest, stelle sie in den Gefrierschrank, damit sie schnell fest werden
• Du wirst deine Schokolade von Zeit zu Zeit in der Mikrowelle erwärmen, wenn sie abkühlt, während du die verschiedenen Schritte machst. Schwarze Kandiszuckerschmelze kann anstelle von Schokolade verwendet werden. Sie ist leichter zu schmelzen und man muss sich keine Sorgen machen, dass sie fest wird.
• Ich habe Blattgold für die Schnallen verwendet, aber sie können auch aus gelbem Fondant gemacht werden.

Werkzeuge, die du für diese Cupcakes brauchst

Große runde Spitze für den Kopf

Petalspitze für die Nase

Bonbon Augen

Grasspitzen für die Haare

Mein Lieblings-Set von runden Ausstechern für die Krempe

Wie man Hexenhüte für die Cupcakes macht

1. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Mehl, Kakao und Salz zusammensieben. Mit dem Schneebesen verrühren.

2. Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Mit einem Rührgerät auf mittlerer Stufe verrühren. Mischen, bis sie eingearbeitet sind. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet sind, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen. Vergessen Sie nicht, den Boden und den Rand der Schüssel abzuschaben. Vanille einrühren, dann die Mehlmischung in die Schüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang rühren. Der Teig ist fertig, wenn er am Rührgerät kleben bleibt

3. Den Teig zwischen zwei Stücken Pergamentpapier oder Plastikfolie ausrollen. Etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

4. Mit einer Ausstechform Formen ausstechen. Wenn du superscharfe Ränder möchtest, dann kühle die Stücke noch einmal für etwa 20 Minuten, aber das ist völlig optional. Auf einem mit Pergamentpapier oder Silpat ausgelegten Backblech 8-12 Minuten backen oder bis die Kekse in der Mitte fest sind. Die Kekse etwa 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter legen und vollständig abkühlen lassen.

5. Eiswaffel entweder in geschmolzener Schokolade oder schwarzer Zuckerschmelze rollen. Mit einem Messer oder einem kleinen Spatel den Überschuss abwischen und alle verstreuten Stellen abdecken.

6. Sofort in schwarzem Puderzucker wälzen. Am besten ein paar Minuten in den Gefrierschrank legen, damit er fest wird, bevor du weitermachst.

7. Den Boden des Kegels in geschmolzene Schokolade oder Candy Melt tauchen und dann den Kegel mit Süßigkeiten füllen. Du kannst auch geschmolzene Schokolade auf den Kegel spritzen oder wischen, anstatt ihn einzutauchen.

8. Befestige den Keks am Kegel und streiche geschmolzene Schokolade oder Kandiszucker auf den Rand.

9. Sandzucker auf die Krempe streuen.

10. Füge rote und blaue Lebensmittelfarbe zum Fondant hinzu (wenn du mehr mischst, erhältst du eine gleichmäßige Farbe, wenn du weniger mischst, erhältst du einen Krawattenfärbe-Look) Rolle die Bänder für den Hut aus und schneide sie aus. Eine Schnallenform ausschneiden. Du kannst den Fondant entweder vor dem Ausrollen gelb einfärben oder du kannst Blattgold oder Goldglanzpulver verwenden, um die Schnalle zu verschönern. Bringen Sie die Bänder am Hut an und fügen Sie dann die Schnalle hinzu. Du kannst die Rückseite der Schnalle mit einem feuchten Papiertuch abwischen, um sie zu befestigen.

Wie man Hexen-Cupcakes macht

1. Für die Muffins; den Ofen auf 350F vorheizen und die Muffinpapiere in eine Muffinform geben. Buttermilch, Vanille, Orangenblüten und saure Sahne in einem Glas verrühren und beiseite stellen. Nun die trockenen Zutaten (außer dem Zucker) zusammensieben und gut verquirlen.

2. Die Butter und den Zucker in einer Küchenmaschine mit einem Paddelaufsatz etwa 4 Minuten lang auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, um sicherzustellen, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milchmischung in drei Schüben hinzu. Achten Sie darauf, dass Sie mit der Mehlmischung beginnen und enden. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, sondern nur so lange zu schlagen, bis alles gut vermischt ist.

3. Mischen Sie das Kürbispüree unter und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass der Kürbis gut eingearbeitet ist.

4. den Teig in die Muffinförmchen füllen. Backen Sie den Teig bei 350 Grad für etwa 18-20 Minuten oder bis die Mitte fest ist und lassen Sie ihn abkühlen.

5. Für die Buttercreme die Butter in der Küchenmaschine mit dem Rührbesen aufschlagen und ein wenig verrühren. Den Puderzucker in mehreren Durchgängen einrieseln lassen, auf niedriger Stufe mischen und die Vanille hinzufügen. Die Hälfte der Buttercreme zurückbehalten, um eine Charge grün und die andere schwarz zu machen.

6. Etwas von der grünen Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einer 808 oder einer großen runden Spitze geben, um das Gesicht zu spritzen. Ein großer, zerknitterter Hügel reicht völlig aus, denn Hexen haben keine glatten, perfekten Gesichter!

7. Verwenden Sie eine große Blütenspitze (125), die Sie so drehen, dass das breite Ende nach außen zeigt, um die Nase zu spritzen. Nun die Augenbraue aufspritzen und die Süßigkeitenaugen aufkleben. Wenn du keine Süßigkeitenaugen hast, kannst du Mini-Schokoladensplitter mit der flachen Seite nach außen verwenden.

8. Verwende eine große Grasspitze, um die Haare zu paspeln. Den Hut vorsichtig aufsetzen und fertig!

Wenn du diese Hexen-Cupcakes ausprobiert hast, vergiss nicht, das Rezept zu bewerten und mir in den Kommentaren unten mitzuteilen, wie es dir ergangen ist – ich freue mich, von dir zu hören!

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Hexenhut-Halloween-Cupcakes

Diese Halloween-Cupcakes werden deine Gäste von den Socken hauen, aber sie sind auch lecker! In den Hüten sind Süßigkeiten versteckt, und die Kürbis-Cupcakes selbst sind saftig, flauschig und reichlich gewürzt.

Gang Dessert

Küche Amerikanisch

Vorbereitungszeit 1 Stunde

Kochzeit 50 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten

Portionen 18

Kalorien 300kcal

Autor John Kanell

Ernährung

*Ernährungshinweis