Fluffy Vegan Pancakes
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Ich bin so aufgeregt, diese ultrafluffigen veganen Pfannkuchen mit dir zu teilen!
Sie sind die fluffigsten und köstlichsten Pfannkuchen, die es je gab, und sie sind lächerlich einfach zu machen
Nicht zu vergessen, dass sie voller Schokoladensplitter sind und mit Ahornsirup und frischem Kaffee so lecker sind. Ich kann mir keinen besseren Start in den Tag vorstellen!
Einfaches, fluffiges und leckeres veganes Frühstück
Für dieses Rezept habe ich nur die einfachsten Zutaten verwendet, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast, egal ob du vegan bist oder nicht.
Es gibt keine seltsamen veganen Zutaten (außer vielleicht die milchfreien Schokoladenchips), und alles, was du brauchst, um diese Pfannkuchen SUPER fluffig zu machen, ist Backpulver und Apfelessig.
Die Reaktion dieser beiden lässt deine Pfannkuchen beim Backen wie verrückt wachsen und aufplustern!
Wie man einfache vegane Pfannkuchen macht
Zubereitung des Pfannkuchenteigs
Dieser Pfannkuchenteig ist so einfach herzustellen: Beginne damit, die feuchten Zutaten in einer Schüssel zu mischen und die trockenen in einer anderen.
Dann mache ein kleines Loch in die Mitte der trockenen Zutaten und gieße die feuchten hinein. Verrühre alles so lange, bis es eingearbeitet ist, und achte darauf, nicht zu viel zu verrühren.
Es ist sehr wichtig, dass du den Teig nach dem Verrühren etwa 10-15 Minuten ruhen lässt, damit das Backpulver seine Wirkung entfalten kann und deine Pfannkuchen besonders fluffig werden!
Die perfekten Pfannkuchen backen
Stellt eine Pfanne auf mittlere Hitze und wartet, bis sie heiß wird. Die Pfannkuchen werden nicht so schmackhaft, wenn die Pfanne noch kalt ist, wenn du den Teig hineingibst.
Wenn die Pfanne warm ist, gib ein wenig Öl oder vegane Butter in die Pfanne, gerade so viel, dass die Pfanne gleichmäßig dünn beschichtet ist.
Gebe 1/4 Tasse Teig in die Pfanne und warte etwa 4-5 Minuten, oder bis die Ränder anfangen, gar auszusehen und viele Blasen in der Mitte des Pfannkuchens aufgegangen sind. Vorsichtig wenden und 1-3 Minuten weiterbacken, bis die Mitte fest und gar ist.
Mit dem restlichen Teig fortfahren und mit mehr Schokoladensplittern und Ahornsirup bestreuen!
Manchmal schmelze ich sogar die Schokoladensplitter und gieße sie über die Pfannkuchen!
Für eine glutenfreie oder gesündere Version, probiere diese Mehlalternativen!
Sie können diese Pfannkuchen auch mit Beeren füllen, wenn Sie möchten, das wäre auch köstlich mit etwas Kokosnuss-Schlagsahne!
Diese Pfannkuchen werden am besten sofort serviert und erwärmen sich nicht super gut, also empfehle ich, nur so viele zu machen, wie Sie essen können!
Diese leckeren Pfannkuchen sind:
- Fluffig
- Süß
- Lecker
- Einfach
- Billig
- Schnell
- Vegan
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Pinnen Sie das für später!
Zutaten
- 1 Tasse ungebleichtes All-.Allzweckmehl
- 1 Tasse Mandelmilch
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Esslöffel Kokosblütenzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Apfelweinessig
- Salz
- 1/2 Tasse vegane Schokoladenchips
Anleitung
- In einer mittelgroßen Schüssel, Mehl, Kokosblütenzucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mandelmilch, Vanille und Apfelessig verrühren.
- Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist – darauf achten, nicht zu viel zu verrühren, und dann die Schokoladensplitter unterrühren.
- Damit die Pfannkuchen superfluffig werden, den Teig mindestens 10-15 Minuten ruhen lassen. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und warten Sie, bis sich die Pfanne vollständig erwärmt hat (es ist sehr wichtig für die Konsistenz der Pfannkuchen, zu warten, bis die Pfanne heiß ist), und geben Sie ein wenig Öl hinzu, gerade genug, um die Pfanne zu beschichten.
- Gießen Sie 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne. Die Pfannkuchen sind fertig zum Wenden, wenn die Ränder anfangen, braun und gar zu werden, und wenn Sie in der Mitte des Pfannkuchens Blasen aufsteigen sehen. Wenden Sie den Pfannkuchen und backen Sie ihn noch ein paar Minuten weiter, bis er fertig ist.
- Kochen Sie den restlichen Teig weiter und bestreichen Sie ihn mit mehr Schokoladenstückchen und Ahornsirup!
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Vegane Schokoladenchips
Ernährungsinformationen:
6
Portionsgröße:
2 Pfannkuchen
Anzahl pro Portion:Kalorien: 190Gesamtfett: 5gGesättigtes Fett: 3gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 2gCholesterin: 0mgNatrium: 274mgKohlenhydrate: 35gBallaststoffe: 2gZucker: 17gEiweiß: 3g
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