Mai ist die Hauptverkaufszeit für chinesische Kirschen. Daher sind Kirschen auf dem Markt in den Mittelpunkt des Interesses gerückt, was zum Teil auch auf die wachsende Beliebtheit von importierten Kirschen zurückzuführen ist. In China gibt es eine Vielzahl von Kirschenanbaugebieten. Die vielen Varianten unterscheiden sich erheblich im Preis, der von unter RMB 40,0 bis fast RMB 200,0 pro Kilogramm reicht. In diesem Artikel werden die verschiedenen Kirschenanbaugebiete des Landes vorgestellt.

Kirschen wurden erstmals im 19. Jahrhundert nach China gebracht. Die Stadt Yantai in der Provinz Shandong war das erste Gebiet, in dem diese Frucht angebaut wurde. 140 Jahre später haben sich die Kirschanbaugebiete mit 3,0 Millionen mu (亩, 494.211 Acres) Kirschplantagen über das ganze Land ausgebreitet und produzieren eine Vielzahl von Kirschen, darunter Brooks, Bing, Sweetheart, Rainier und Lapin. Die Gesamternte beläuft sich auf etwa 1,2 Millionen Tonnen, womit China, gemessen an der Gesamtanbaufläche und -menge, der größte Kirschenproduzent der Welt ist. Die drei wichtigsten Anbaugebiete sind die Bohai-Bucht, die Region um die Lanzhou-Lianyungang-Eisenbahn sowie das Hochland im Südwesten und Nordwesten. Zugleich ist China das größte Kirschenimportland. Im vergangenen Jahr importierte China 186.000 Tonnen Kirschen aus Chile und anderen Ländern. Der Gesamtwert der importierten Kirschen belief sich auf 9,0 Mrd. RMB (1,3 Mrd. USD).

Die Provinz Shandong ist das größte Kirschenanbaugebiet in China. Sie ist Teil des Bohai-Bay-Gebiets. Die Stadt Yantai ist am bekanntesten, seit dort 1871 die ersten Kirschbäume gepflanzt wurden. Ihre Anbaufläche und ihr Produktionsvolumen machen 21 % bzw. 40 % der Gesamtproduktion des Landes aus. Die klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen in Yantai eignen sich für den Anbau von Früh-, Mittel- und Spätsorten. Kirschen sind nach Äpfeln die zweitgrößte Obstsorte in Yantai. Der Markenwert der Yantai-Kirsche wird auf 4,758 Mrd. RMB (689,1 Mio. USD) geschätzt und ist damit die Nummer eins unter allen Kirschen und die Nummer 11 unter allen Obstmarken. Das Fushan-Gebiet ist das bekannteste Kirschenanbaugebiet in Yantai City. Auf 110.000 mu (18.121 Acres) Obstplantagen werden 80.000 Tonnen Kirschen im Wert von 1,0 Mrd. RMB (144,8 Mio. USD) produziert. Innerhalb der Provinz Shangdong sind die Städte Pingdu, Yingnan, Linyi, Feixian, Zaozhuang, Laiwu und Taian sowie die Kreise Pingyi und Tengxian ebenfalls wichtige Kirschenanbaugebiete.

Dailian City in der Provinz Liaoning ist in China führend in der Anwendung von kontrollierter Landwirtschaft zum Anbau von Kirschen. Sie liegt ebenfalls im Gebiet der Bohai-Bucht und verfügt derzeit über 280.000 Hektar Obstplantagen, auf denen 170.000 Tonnen Früchte produziert werden. Mit 74.000 mu (12.190 Acres) Obstplantagen, auf denen 32.000 Tonnen Kirschen produziert werden, ist Dalian auch der größte Nutzer der kontrollierten Umweltlandwirtschaft für Kirschen. Dank des kontrollierten Anbaus kommen die Kirschen aus Dalian am frühesten auf den Markt, nämlich ab März jeden Jahres, und erzielen die höchsten Preise. Die Kirschenproduktion Dalians konzentriert sich auf die Städte Anbo, Siping, Lvshun und Jinzhou. Sie wurden 2018 von der Chinesischen Gesellschaft für Gartenbauwissenschaften mit einem Sonderpreis ausgezeichnet.

Die Kirschplantagen haben sich in den letzten Jahren in der Provinz Shaanxi sehr schnell entwickelt. Die Provinz gehört heute zu den drei größten Kirschenanbaugebieten Chinas. Sie gehört zur Eisenbahnregion Lanzhou-Lianyungang und verfügt über 360.000 ha Obstanbaufläche, darunter eine kleine Fläche für Sauerkirschen. Die Obstgärten konzentrieren sich vor allem auf die Städte Xi’an, Baoji und Tongchuan. Tongchuan ist am berühmtesten und hat wiederholt besondere nationale Auszeichnungen erhalten. Es verfügt über 35.000 mu (5.766 Hektar) Obstplantagen, die 15.000 Tonnen Kirschen im Wert von über 350 Mio. RMB (50,7 Mio. USD) produzieren.

Auch das Hochland im Südwesten und Nordwesten Chinas produziert Kirschen von guter Qualität. In der Region Wenchuan in der Provinz Sichuan wird eine seltene Variante der Hochlandkirsche angebaut. Im Jahr 2009 wurde ihr der Status einer geschützten landwirtschaftlichen Geografie zuerkannt. Die über 10.000 Hektar Obstplantagen reichen nicht aus, um die lokale Nachfrage zu decken. Qinzhou in der Provinz Gansu ist ein weiteres preisgekröntes Kirschenanbaugebiet mit 77.000 Hektar Obstplantagen, von denen etwa die Hälfte erntereif ist und 20.000 Tonnen Kirschen im Wert von mehr als 360 Millionen RMB (52,1 Millionen USD) liefert.