Heute zeige ich euch, wie ihr Vegan „Spam“ (oder euren eigenen Räuchertofu) herstellen könnt! Schaut euch das Video unten an und scrollt nach unten für das schriftliche Rezept.

Das neueste Rezept von heute ist das vegane SPAM (man kann es auch „veganer Räuchertofu“ oder einfach „Räuchertofu“ nennen)! Es handelt sich dabei um Tofu, der in Flüssigrauch und anderen leicht zu findenden Zutaten mariniert wird, und ich kann euch sagen, dass er Köstlich ist! Wie ihr auf dem Vorschaubild sehen könnt, habe ich es mit Soba-Nudeln kombiniert, aber eigentlich kann man dieses Rezept mit fast allem kombinieren, was man möchte.

Das passt fantastisch zu Reis – so essen viele Leute Spam, glaube ich! Ich weiß ehrlich gesagt nicht viel, denn es ist schon JAHRE her, dass ich Spam gegessen habe. Ich erinnere mich, dass ich den Geschmack mochte, aber ich weiß auch, dass es wahrscheinlich Furchtbar für die Gesundheit ist. Dies ist eine viel gesündere Version.

Dies ist ein fantastisches Rezept, das man im Voraus zubereiten und im Kühlschrank (oder Gefrierschrank) aufbewahren kann, um es die ganze Woche über mit so ziemlich allem zu essen. Schneiden Sie es in kleinere Stücke und fügen Sie sie zu einem leckeren Rührbraten hinzu! Oder vielleicht wollen Sie ein leckeres Sandwich machen. Die Möglichkeiten sind endlos!

Vergiss nicht, dir das Video oben anzuschauen und scrolle nach unten, um die Zutaten zu sehen.

Lasst uns anfangen zu kochen!

Veganes Spam/Räuchertofu-Rezept

Zutaten:

• 1 Block extra fester Tofu
• 2 Esslöffel Sojasauce oder Alternative
• 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavennektar
• 1 Esslöffel Flüssigrauch
• 1 Esslöffel Mirin (japanischer süßer Reiswein)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 2 Esslöffel Wasser

Anweisungen:

1. Den Tofu vorbereiten und waagerecht in dünne rechteckige Stücke schneiden (siehe Foto) – ein Block ergibt etwa 10-12 Stücke.
2. In eine kleine Schüssel die Zutaten für die Marinade geben – Sojasauce, Ahornsirup, Flüssigrauch, Mirin, gemahlener Ingwer, Knoblauchpulver und Wasser. Gut mischen.
3. In einem flachen Behälter die Tofustücke flach auslegen und mit der Marinade übergießen, dabei darauf achten, dass jedes Tofustück gut durchtränkt ist. 10-15 Minuten (besser 15) auf jeder Seite marinieren.
4. Die Tofustücke auf ein Backblech geben und 15 Minuten bei 375°F backen.
5. Nach 15 Minuten die Tofustücke wenden und den Rest der Marinade über den Tofu gießen. Weitere 15 Minuten backen. Das macht eine Gesamtbackzeit von 30 Minuten.
6. Alternativ (für eine schnellere Methode) können Sie den Tofu bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf einer Seite anbraten, dann wenden und mit der restlichen Marinade übergießen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
7. Servieren Sie es mit Reis, Nudeln oder mit allem, was Sie mögen. Guten Appetit!

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