Die Idee, über Pfirsiche zu schreiben, kam mir an einem sonnigen Nachmittag. Ich aß gerade einen Donut-Pfirsich, der im Grunde ein abgeflachter Pfirsich ist. Nein, er hat kein Loch in der Mitte, und nein, er ist nicht kernlos. Was für ein enttäuschend irreführender Name.

Jedenfalls ertappte ich mich bei meinem zweiten Donut-Pfirsich dabei, wie ich diese Frucht anstarrte und mich fragte, warum sie so einen samtigen Mantel haben.

Und so wandte ich mich, wie jeder andere neugierige und technisch versierte Millennial, an Google.

Die winzig kleinen Haare auf dem Pfirsich irritieren einige Käfer wie den Pflaumenkäfer, der ein fieser kleiner Rüsselkäfer ist, und sorgen dafür, dass sie nicht auf dem Pfirsich landen wollen.

Wenn sie nicht auf der Frucht landen, besteht keine Chance, dass diese lästigen Kreaturen ihre Eier ablegen oder das Fruchtfleisch auffressen.

Der Pfirsich hat außerdem eine relativ dünne Schale im Vergleich zu einem Apfel. Deshalb ist es wichtig, dass Feuchtigkeit von der Haut ferngehalten wird, damit Bakterien nicht gedeihen können.

Der Flaum hilft dabei, indem er Tau oder Nebel von der Pfirsichhaut fernhält, damit sie nicht geschwächt wird und schließlich verfault oder verrottet.

Wenn der Pfirsich unter fließendem Wasser steht, kann der Flaum natürlich nicht viel ausrichten.

Pfirsiche sind flauschiger als man denkt.

Von dem Moment an, in dem sie gepflückt werden, halten sich Pfirsiche zwei Wochen lang. Wenn man sie im Supermarkt sieht, sind sie bereits verlesen, gereinigt, verarbeitet und so weiter. Meistens ist das nicht der ursprüngliche Zustand der Pfirsiche.

Die Obstproduzenten entfernen oft einige Pfirsichflaumhaare, damit sie für Kunden wie uns attraktiver aussehen.

Schließlich ist ein Fellknäuel nicht gerade eine verlockende Frucht.

Die Produzenten der großen Lebensmittelhändler verwenden nasse Messer, Hochdruckwasserstrahlen oder Bürsten, um einige Flaumhaare zu entfernen. Auf den Bauernmärkten hingegen werden diese Schritte in der Regel übersprungen, was erklärt, warum die Pfirsiche dort in der Regel flaumiger sind als in den Supermärkten.

Aber keine Sorge, die Entfernung von Pfirsichflaum verkürzt nicht die Lebensdauer der Pfirsiche, da sie bereits gepflückt wurden. Allerdings kann die zusätzliche Handhabung zu einem schnelleren Verfall führen.

Wenn Sie den Flaum nicht ausstehen können…

Warum nicht für Nektarinen entscheiden?

Nektarinen haben sich durch eine natürliche Mutation vom Pfirsich abgeleitet, wodurch ihre Haut glatt wurde. Pfirsiche gehören zur gleichen Art, haben aber ein dominantes Gen, das ihnen den charakteristischen Flaum verleiht, während Nektarinen ein rezessives Gen haben, das ihnen eine glatte Haut verleiht.

Tatsächlich kann man einen Nektarinenbaum nicht von einem Pfirsichbaum unterscheiden, und man kann sogar Pfirsiche und Nektarinen auf dem gleichen Baum wachsen sehen.

Außer normalen Pfirsichen und Nektarinen, haben Sie schon einmal einen Donut-Pfirsich probiert? Ich bin mir nicht sicher, ob er besser schmeckt, aber er ist auf jeden Fall leichter im Mund. Keine Sorge, sie wurden nicht gentechnisch verändert, um so auszusehen, und stammen eigentlich von den wilden Pan-Tao-Pfirsichen aus China ab.

Schauen Sie dieses Wochenende im Supermarkt nach ihnen! Warum fügst du deinem Einkaufswagen nicht noch eine Flasche Kombucha hinzu, die mit einem gruseligen Stück Wackelpudding hergestellt wird? Das ist auf jeden Fall gesünder als Schokokekse, es sei denn, sie wurden mit perfekten Schokoladenchips hergestellt, die von einem Tesla-Ingenieur entworfen wurden… Dem kann man nur schwer widerstehen.