Wenn Sie die richtigen wählen, können Kohlenhydrate Ihnen helfen, Bauchfett loszuwerden, sich satt zu fühlen und Energie zu gewinnen. Schließlich sind Kohlenhydrate die Hauptbrennstoffquelle des Körpers. Aber wenn es um die Gewichtsabnahme geht, sind nicht alle Kohlenhydrate gleich.

Die schlechtesten Kohlenhydrate für die Gewichtsabnahme – einfache, verarbeitete Kohlenhydrate – verlangsamen nachweislich Ihren Stoffwechsel, lassen Ihr Energieniveau langfristig sinken und halten Sie davon ab, die hart verdienten Erfolge bei der Gewichtsabnahme zu erzielen.

Lesen Sie weiter, um genau zu erfahren, welche Kohlenhydrate Sie meiden müssen, wenn Sie abnehmen wollen, und warum sie nicht nur kurzfristig Ihre Ernährung ruinieren, sondern auch dauerhafte Gesundheitsprobleme verursachen können.

Welche Kohlenhydrate sollte man am wenigsten essen?

Die schlechtesten Kohlenhydrate zum Abnehmen sind stark verarbeitete „einfache“ Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index: Reisgetreide, Weißbrot, Süßstoffe und handelsübliche Nudeln. Was genau ist ein hoher glykämischer Index? Es bedeutet, dass der Körper diese Kohlenhydrate schnell verstoffwechselt, was den Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt und zu einem Energieabfall führt. Der Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index hingegen lässt den Blutzuckerspiegel nicht so stark in die Höhe schnellen, und der Blutzuckerspiegel sinkt viel langsamer, so dass Sie länger satt bleiben.

Jahrzehntelange Studien haben gezeigt, dass die Reaktion des Körpers auf den Verzehr von Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index den Hunger steigert und im Vergleich zum Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index eher zu Überernährung führt. Es überrascht nicht, dass sich dies auch auf das Gewicht auswirkt. In einer Studie des American Journal of Clinical Nutrition wurde festgestellt, dass Frauen, die sich über einen Zeitraum von sechs Jahren mit einem hohen GI ernährten, eher an Gewicht, Körperfett und Taillenumfang zunahmen als Frauen, die sich mit einem niedrigen GI ernährten.

Und das ist noch nicht alles: Eine weitere aufschlussreiche Studie ergab, dass ein erhöhter Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten und der damit verbundene Mangel an Ballaststoffen das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen kann.

Der Grund, warum einfache Kohlenhydrate eine Gewichtszunahme verursachen können, ist einfach. Es liegt daran, dass diese Kohlenhydrate keine sättigenden Mengen an Ballaststoffen enthalten. „Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung, was Blutzuckerspitzen und Hunger abwehrt und hilft, den Blutzucker zu kontrollieren – alles wichtige Schlüssel zur Gewichtsabnahme und -kontrolle“, erklärt Isabel Smith, MS, RD, CDN, Gründerin von Isabel Smith Nutrition und Ernährungsberaterin und Fitnessexpertin in New York City.

Das ist genau der Grund, warum raffinierte Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Anteil die schlechteste Art von Kohlenhydraten sind, die man essen sollte – und sie sind die Art von Stärke, die Kohlenhydraten einen schlechten Ruf einbringt!

Bleiben Sie informiert: Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um die neuesten Informationen über Lebensmittel direkt in Ihren Posteingang zu erhalten.

Sollten Sie also ganz auf Kohlenhydrate verzichten?

Natürlich nicht – geben Sie nur die schlechtesten Kohlenhydrate zum Abnehmen auf, denn Ihr Körper benötigt komplexe Kohlenhydrate zur Energiegewinnung! Ganz gleich, ob wir Obst und Hülsenfrüchte oder italienisches Brot und Gebäck verzehren, der Körper verbraucht die in der Nahrung enthaltene Glukose, um lebenswichtige Funktionen auszuführen und sich beim Training zu verausgaben. Wenn wir keine Kohlenhydrate mehr zu uns nehmen (wie bei der Keto-Diät), werden wir oft von Lethargie und Heißhungerattacken heimgesucht. (Wenn Sie die Keto-Diät befolgt haben und diese Symptome bei Ihnen auftreten, sollten Sie mehr über die 7 Warnzeichen lesen, mit denen Sie sofort mit der Keto-Diät aufhören sollten.)

Anstatt Ihren Körper seiner Hauptenergiequelle zu berauben, befreien Sie Ihre Küche von nährstofflosen leeren Kohlenhydraten und wählen Sie Kohlenhydrate, die voll von immunstärkenden Antioxidantien, Mineralien und körperfreundlichen Nährstoffen wie schlankmachenden Proteinen und Ballaststoffen sind.

Essen Sie das! Stattdessen

Ergänzen Sie Ihre Mahlzeiten mit komplexen Kohlenhydraten – darunter Vollkorngetreide wie Quinoa, Hafer und Farro sowie Hülsenfrüchte und stärkehaltiges Gemüse -, die Ihnen lang anhaltende Energie liefern, weil der Körper diese Lebensmittel langsamer verbrennt.

Wie ist das? Abgesehen davon, dass sie Ihren Körper mit essentiellen sekundären Pflanzenstoffen und pflanzlichem Eiweiß versorgen, enthalten Vollkornprodukte den gesamten Kornkern, einschließlich Kleie, Keim und Endosperm.

Im Gegensatz dazu werden bei raffinierten Körnern die ballaststoff- und nährstoffreiche Kleie und der Keim entfernt, um die Körner länger haltbar und wohl auch schmackhafter zu machen. Und genau aus diesem Grund sind die allgegenwärtigen Weißbrotlaibe, die Sie im Supermarkt sehen, angereichert! Die Hersteller fügen die stimmungsaufhellenden B-Vitamine und das Eisen zur Bekämpfung von Blutarmut, die beim Mahlen entfernt wurden, wieder in das Getreideprodukt ein, lassen aber die sättigenden Ballaststoffe weg.

Und während nahrhafte Lebensmittel wie Obst und Milchprodukte schnell verbrennende Einfachzucker enthalten, sind diese natürlichen Kohlenhydrate nicht raffiniert und enthalten eine ganze Reihe gesunder Nährstoffe, die Sie nicht ignorieren sollten. Wenn Sie ein gesundes Gewicht erreichen oder halten wollen, lassen Sie die schlimmsten Kohlenhydrate weg und füllen Sie Ihren Teller mit diesen 28 Kohlenhydraten, die Sie nicht dick machen.