Alle Flüssigkeiten haben ein bestimmtes Gewicht, das durch das Vorhandensein von Fetten, Alkoholen, Zuckern und mehr bestimmt wird. Beim Wein ist das nicht anders; dieses Gewicht ist der „Körper“. Denken Sie daran, wie sich Milch auf der Zunge schwerer anfühlt als Wasser, und Sie sind auf dem richtigen Weg zu verstehen, wie man den Körper eines Weins bestimmt.

Leichter Körper

Diese Weine fühlen sich an wie etwas zwischen Wasser und Magermilch. Dünn, erfrischend und feucht. Weine mit leichtem Körper können einen langen Nachgeschmack (Abgang) haben, ohne den Mund zu füllen. Die folgenden Weine sind häufig von leichtem Körper:

Weißweine

• Chenin Blanc
• Chardonnay (kühles Klima; unoaked)
• Sauvignon Blanc (kühles Klima; unoaked)
• Pinot Grigio/Gris (unoaked)
• Riesling
• Prosecco

Rotwein

• Counoise
• Grenache
• Gamay
• Lambrusco

Weine mit leichtem Körper haben einen niedrigen Alkoholgehalt, Gerbstoffe, Zucker und Extrakte. Im Allgemeinen haben sie weniger als 12,5 % Alkohol. Es gibt verschiedene Bezeichnungen für Weine mit leichtem Körper:

Mittelschwerer Körper

Mittelschwere Weine liegen auf halbem Weg zwischen Magermilch und Vollmilch. Sie gelten als die besten Speisenweine, weil sie genug Charakter haben, um die Speisen zu ergänzen, ohne von ihnen überwältigt zu werden. Mittelkräftige Rotweine werden oft als: lebensmittelfreundlich, moderat, elegant, saftig, würzig, fleischig, herb, weich oder sanft bezeichnet.

Mittelkräftige Weine liegen in Bezug auf Alkohol, Tannin, Zucker und Extraktgehalt genau in der Mitte. Der allgemeine Konsens in der Weinwelt ist, dass mittelkräftige Weine zwischen 12,5 und 13,5 % Alkohol haben.

Die folgende Liste zeigt nur einige mittelkräftige Sorten:

Weißwein

• Muscadet
• Muscat Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Grigio/Gris
• Pinot Blanc

Rotwein

• Cabernet Franc
• Merlot
• Pinot Noir
• Pinotage
• Sangiovese
• Nebbiolo

Voller Körper

Vollmundige Weine sind schwer im Mund, manche halten sie sogar für zäh oder fett. Sie fühlen sich an wie Vollmilch oder sogar so schwer wie Sahne. Im Folgenden sind einige typische körperreiche Weine aufgeführt:

Weißweine

• Chardonnay (warmes Klima; geölt)
• Pinot Grigio (warmes Klima; oaked)

Rotwein

• Zinfandel
• Syrah/Shiraz
• Cabernet Sauvignon
• Malbec
• Mourvedre
• Barolo

Vollmundige Weine haben einen hohen Alkoholgehalt (über 13.5% ABV), Tannin, Zucker und Extrakt. Wenn jedoch nur eines dieser Elemente im Übermaß vorhanden ist, ist der Wein unausgewogen. Vollmundige Weine werden im Allgemeinen wie folgt bezeichnet: