Zapečený bílý čedar Mac ‚n Cheese se slaninou
Sýrový, slaninový, mňam. Dámy a pánové… bílý čedar mac ‚n cheese se slaninou!“
Kdy jsme se stali dospělými?“
Můj oblíbený meme, který koluje kolem, je o tom děsivém okamžiku, kdy se rozhlédnete po dospělém a zjistíte, že jste dospělí. Tak se poohlédnete po starším dospělém – dospělejším dospělém. Někoho, kdo je v dospělosti lepší než vy.
David a já jsme v dospělosti asi obzvlášť špatní právě proto, že jsme v jádru takové děti. Kreslené pohádky v sobotu ráno a horká čokoláda s marshmallow. (Dobře, moje je nabitá – David jich chce sedm. ano, sedm.) Džus místo vína, limonáda a čaj místo kávy. Nickelcade a minigolf na rande a víra v kouzelnou moc mac ‚n cheese. Nemocný? Mac ‚n cheese. Unavený? Mac ‚n cheese. Melancholie? Mac ‚n cheese. Stýská se vám po domově? Mac ‚n cheese.
Uplynulé Vánoce byly Davidovy a moje první Vánoce bez rodičů – jen my a fuzzybritches na podlaze kolem vánočního stromku. Byly hořkosladké – jako horská dráha mezi nádherou a steskem po domově. Na Štědrý den brzy ráno jsme se nemohli ubránit myšlenkám na Socorro, kde jsme věděli, že rodina zpívá koledy při svíčkách v kostele. Později na Štědrý den jsme se uvelebili na gauči se štěnětem a jen tak seděli ve tmě a kromě světel na stromečku a vánoční hudby nic nesvítilo. Myslela jsem, že mi pukne srdce z toho, jak jsem byla plná a šťastná. Bojovala jsem, abych zůstala vzhůru, jen abych mohla zažít další a další a další chvíle toho spokojeného klidu. Ráno na Štědrý den jsem zase myslela na Sandy, přála si, abychom tam mohli být, jíst quiche a skořicové taštičky a sledovat, jak si všichni rozbalují dárky.
Takže jsme jedli makaróny se sýrem. Ne zrovna tradiční štědrovečerní oběd, ale zase – děti. ¯\_(ツ)_/¯ A všechno bylo dobré. Nebo… přinejmenším… sýrové. A se slaninou.
Takže… pro děti nebo děti v srdci… bílý čedar mac ‚n cheese se slaninou! Kam vás to zavede?
wyldflour
6-.8 velkých misek
20 minDoba přípravy
40 minDoba vaření
1 hodCelkový čas
Uložit receptSložení
- 1 lb těstovin -. mušle nebo makaróny
- 1/4 hrnku + 2 lžíce másla, rozdělené, + navíc na vymazání pánve
- 1 šálek italské strouhanky
- 1/2 šálku všeho možného.mouky
- 2 šálky odstředěného mléka
- 3 šálky extra ostrého bílého sýra čedar
- 1 šálek sýra fontina
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/2 čajové lžičky drceného červeného pepře
- 1 čajová lžička mletého česneku
- 7 plátků slaniny (nepovinné)
Návod
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia.
- Ulož proužky slaniny na plech pokrytý alobalem. Pečte v předehřáté troubě 20 minut. Po 15 minutách začněte slaninu kontrolovat a vytáhněte ji, když začne křupat. Pomocí kleští přeneste slaninu na talíř pokrytý papírovou utěrkou. Odložte stranou. (Pokud chcete, ušetřete slaninový tuk na vymazání pánve.)
- Předehřejte troubu na 375 stupňů Celsia.
- Těstoviny uvařte podle návodu a dejte stranou.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozpusťte na středním plameni 2 lžíce másla.
- Přidejte strouhanku a na středním plameni ji průběžně míchejte, dokud důkladně nezhnědne a neopeče se – asi 1 minutu. Vsypte je do malé misky a dejte stranou.
- Vraťte pánev na středně nízkou teplotu a rozpusťte 1/4 šálku másla.
- Po rozpuštění zašlehejte silikonovou metličkou mouku do másla a vytvořte jíšku. Mouka zhnědne a srazí se. Pokračujte ve šlehání na mírném ohni po dobu 30 sekund.
- Pomalu přilévejte mléko do hrnce a šlehejte směs mouky do mléka, dokud nebude hladká.
- Směs mléka a mouky zahřívejte na mírném ohni, dokud se téměř nevaří a nezačne houstnout.
- Do mléčné směsi přidejte sýr – po půl šálku. Míchejte stěrkou, dokud se všechen sýr úplně nerozpustí.
- Do roztaveného sýra přidejte sůl, pepř, drcenou červenou papriku a česnek.
- Vymažte zapékací misku o rozměrech 9 x 13 palců. (Pokud chcete, můžete k tomu použít tuk ze slaniny.) Přidejte těstoviny. Těstoviny přelijte sýrovou směsí a promíchejte. Těstoviny posypte strouhankou. Pečte 20 minut, dokud strouhanka nezačne křupat.
- Podávejte s nadrobenými kousky slaniny.
https://www.wyldflour.com/baked-mac-n-cheese-with-bacon/
výživová hodnota
kalorií
.
Tuky
Sacharidy
Bílkoviny
Klikněte zde pro kompletní výživové údaje, Výměny a informace o mém talíři
