Tato restaurace byla americkou představou o tom, jak by měla vypadat špičková francouzská kuchyně, alespoň pokud jste nikdy nejedli ve špičkové francouzské restauraci. Místnost byla extrémně formální, tmavé dřevo a nesmyslně tlumené osvětlení – když přinesli menu, málem jsem požádal o baterku. Tian z kraba byl proveden docela dobře (14/20), stejně jako poněkud neživý dušený zajíc (14/20), ale suflé z mučenky byla ostudná kartonová záležitost; něco takového dělá kuchař první den na vysoké škole gastronomie a naučí se tomu smát (10/20).

Obsluha byla překvapivě obyčejná, s obtížemi si získala pozornost a zbytečnou snobskostí, která je opět zcela netypická pro skutečně špičkové restaurace. Vypadalo to, jako by někdo viděl několik karikatur francouzské restaurace a pokusil se okopírovat z náčrtku. Vinný lístek vypadal dobře, ale první tři (čtěte a plačte, správně, tři) vína, která jsem si vybral, byla „mimo“. Nakonec jsem metodou pokus-omyl našel něco, co zůstalo ve sklepě. Dokonce i snobský sommelier se tvářil mírně rozpačitě, když opět vyšel z útrob hotelu s prázdnýma rukama. Hluboce drahé a zklamání.