Veganský hořký čokoládový pekanový koláč s krustou bez obilovin, náplní z datlí Medjool a spoustou kousků hořké čokolády. Dekadentní sváteční koláč!“

Dnes jsem na Instagramu narazila na kvíz s hlubokými otázkami, jako například…

Káva, nebo čaj? (Matcha, samozřejmě.)

Snídaně nebo brunch? (Snídaně je nejlepší jídlo dne!)

Dort nebo koláč? (Hmmm…)

Tohle je těžká otázka, lidi, ale když jsem byla dotlačena tučnými písmeny na obrázku kvízu, musela jsem říct koláč.

Něco na teplé náplni uvnitř křupavé trojúhelníkové kůrky mě prostě BAVÍ.

Zvlášť když je to tenhle veganský koláč s hořkou čokoládou a pekanovými ořechy.

Tento dekadentní koláč se letos musí objevit na vašem svátečním dezertním stole!

Je vyroben z pouhých sedmi ingrediencí a zároveň neobsahuje olej, lepek ani obiloviny, je veganský a neobsahuje rafinovaný cukr.

Už víte, co si přinesete na večeři na Den díkůvzdání?

Nebo možná hostíš.

Co bude na pomazánce?

Já se upřímně ještě nerozhodla, co letos přinesu rodičům, ale nejspíš to bude něco sladkého.

Měla jsi nějaké požadavky na koláč?

No, kdyby se náhodou někdo zeptal: „Čokoládový nebo pekanový?“, můžete se usmát a vytáhnout tento recept.

Spojuje dvě mé nejoblíbenější sváteční chutě do jednoho bohatého koláče ze skutečných potravinářských surovin.

Na přípravu tohoto veganského koláče bez lepku a obilovin potřebujete jen tři ingredience.

Peckové ořechy, datle a neslazený strouhaný kokos.

Pro co nejlepší texturu zpracujte pekanové ořechy a kokos odděleně od datlí, pak přidejte datle a vytvořte lepivé těsto.

Vytvořenou strukturu těsta vtlačte do koláčové formy vyložené pergamenem a prsty zatlačte na boky, aby se vytvořila kůrka.

Nemusí být dokonalá – rustikální vzhled zde nevadí!

Ujistěte se, že kůrka není příliš drobivá a tenká na okrajích, jinak se koláč spálí.

Náplň pekanového koláče je stejně jednoduchá jako kůrka, oslazená datlemi Medjool a kousky hořké čokolády.

Vypláchněte stejný mixér, který jste použili k vytvoření koláčové kůrky, a přidejte do něj datle, neslazené mandlové mléko a škrob z maranty.

Pokud jste nikdy nepracovali se škrobem z maranty, je to vynikající veganské a bezlepkové zahušťovadlo, které pomůže našemu pekanovému koláči dosáhnout hustší struktury.

Jestliže nemáte po ruce škrob z maranty, můžete jako zahušťovadlo použít také kukuřičný škrob.

Náplň mixujte, dokud nezískáte hustou hladkou hmotu, a poté přidejte polovinu pekanových ořechů.

Několikrát s nimi pulzujte, abyste je nahrubo nasekali, ale nerozmělňujte je na prach!

Nějaké kousky pekanových ořechů jsou nezbytné pro správnou strukturu pekanového koláče.

Vmíchejte čokoládové lupínky a vaše koláčová náplň je připravena k nalití na krustu.

Náplň uhlaďte na koláčovou krustu v rovnoměrné vrstvě pomocí stěrky.

Teď je čas na fantazii.

Zbylé celé půlky pekanových ořechů a kousky hořké čokolády použijte k vytvoření vzoru na povrchu koláče.

Můžete je také vysypat volným stylem, pokud jste spíše volnomyšlenkáři, ale já ráda používám ty své jako záminku k uměleckému ztvárnění.

Budete milovat způsob, jakým Hu Kitchen Dark Chocolate Baking Gems zvýrazní půlky pekanových ořechů pro geometrický umělecký vzor koláče!

Jemně je vtlačte do koláčové náplně a pak už můžete péct.

Při pečení budete chtít koláč pečlivě sledovat.

Zjistila jsem, že 30 minut je přibližně ideální doba pečení koláče v mé plynové troubě.

Chcete, aby okraje koláče byly křupavé a zlatavě hnědé, ale ne spálené.

Střed ořechové náplně by měl být na dotek mírně pevný, ale jak koláč chladne, bude dále tuhnout a tuhnout.

Pokud můžete koláč podávat teplý, doporučuji ho dát přes noc do lednice, aby se druhý den lépe krájel a podával.

Pokud chcete mít lepkavou čokoládovou atmosféru právě upečeného koláče, zkuste před podáváním ohřát plátky v mikrovlnné troubě.

Vychutnejte si tento veganský hořký čokoládový koláč s pekanovými ořechy jako zábavný oříškový dezert, o který se můžete podělit.

Je to skvělý koláč, který můžete připravit dopředu a podělit se o něj v den akce!

Připravte si ho na rodinný sváteční večírek, firemní Tajného Santu nebo Den přátel.

Koláč vydrží dobře v lednici několik dní a zmrazený několik týdnů.

Můžete ho podávat vychlazený nebo ohřát v troubě či mikrovlnné troubě, aby se znovu rozpustily čokoládové lupínky!

Pro dokonalou pochoutku zkuste kousek spojit teplý s kopečkem bezmléčné zmrzliny nebo kokosové šlehačky.

Užijte si to!

Pokud si tento veganský koláč s hořkou čokoládou a pekanovými ořechy připravíte, dejte mi vědět, co si o něm myslíte!

Ujistěte se, že mi zanecháte komentář, hodnocení a recenzi, abych mohla využít vaši zpětnou vazbu a vytvořit další mňamky.

Dejte mi vědět na Instagramu a použijte #floraandvino, abyste mi ukázali své výtvory.

Podívejte se na mou stránku na Pinterestu a připněte si další recepty, jako je tento, abyste je mohli udělat později.

Chcete další recepty na koláče bez oleje, lepku a rafinovaného cukru? Podívejte se na můj 6složkový veganský & bezlepkový čokoládový koláč.

Líbí se vám tento příspěvek a chcete další? Přejděte na mou domovskou stránku a přihlaste se k odběru novinek, které vám budou chodit přímo do schránky!

XO Lauren

Tisk

Tento příspěvek vám přináší Hu Kitchen, ale všechna slova a jídla jsou moje vlastní. Děkuji za podporu sponzorům, díky kterým mám stále hlad!