Odmítnutí odpovědnosti: Pokud jste přísní vegani, Oreo se mohly dostat do křížového kontaktu s mlékem. V takovém případě tento recept není určen pro vás.

Veganské Oreo cupcakes! Ano, čtete správně, veganské cupcakes. Možná se divíte, proč zveřejňuji recept na veganské Oreo cupcakes. No, jde o to, že tento veganský Oreo dortík je jedním z mých nejoblíbenějších příspěvků na blogu. Pokud máte rádi vrstvený dort, možná máte rádi i veganské Oreo cupcakes, to mě napadlo.

Veganský Oreo dort

Začala jsem tedy hledat dobrý veganský recept na cupcakes, který jsem našla zde. Pro jistotu jsem přidala i kousky čokolády. A pak jsem chtěla použít ermínovou polevu. To je poleva připravená na bázi mouky, která zahušťuje máslo/margarin a umožňuje její piplání. Neveganskou variantu jsem použila v těchto levandulových košíčcích a také proto, abych na tomto neveganském sušenkovém dortu zmrazila roztomilou sušenkovou příšerku. Erminová poleva se pomalu stává mou oblíbenou polevou, protože není tak sladká a jak můžete vidět zde, skvěle se hodí i na veganský máslový krém. Tentokrát jsem se rozhodla použít pravý vanilkový lusk (ano, jsou drahé), abych získala opravdu příjemnou vanilkovou chuť.

A pak jsem také použila jedno oreo do každého košíčku jako základ, jak můžete vidět na obrázku níže, a vanilkový máslový krém jsem doplnila další polovinou oreo a rozdrcenými oreo. Podle mého názoru je opravdu potřeba mít Oreo v Oreo cupcake, nemyslíte? Doufám, že se mi na obrázku níže podařilo zachytit, jak je čokoládový cupcake úžasně vlhký. Upřímně mě to překvapilo. Není divu, že na něj Alison získala jen pozitivní recenze.

Kredit: Cupcake z Loving it vegan, Erminová poleva upravená z The though cookie

Veganské Oreo Cupcakes

(15 hlasů, průměr: 3.

Doba přípravy: 12 běžných košíčků

Doba přípravy: 1 hod:

Složení

• Kupcakes
• 12 Oreo sušenek (na tento recept budete potřebovat celkem 340 g Oreo)
• 1 lžíce chia semínek nebo lněného semínka
• 190 gramů sójového nebo jiného veganského mléka
• 55 gramů řepkového oleje
• 1 lžíce jablečného octa
• 2 lžičky vanilkového extraktu, viz zde, jak si vyrobit vlastní
• 150 gramů hladké mouky
• 40 gramů neslazeného kakaa
• 100 gramů hnědého cukru
• 1 lžička jedlé sody
• Volitelné: Veganský máslový krém
• 28 gramů hladké mouky
• 130 gramů bílého cukru
• 190 gramů veganského mléka
• 180 gramů veganského másla o pokojové teplotě
• 2 lžičky vanilkového extraktu, viz zde, jak si vyrobit vlastní
• 1 vanilkový lusk
• O 10 dalších Oreo sušenek

Návod

1

Pro přípravu košíčků nejprve předehřejte troubu na 180 °C a vyložte 12 formiček na muffiny papírovými vložkami. Do každé vložte jedno Oreo.

2

Semínka chia nebo lněné semínko zalijte třemi lžícemi horké vody a nechte odstát, dokud se neslepí, mělo by to trvat asi pět minut.

3

Mléko, olej, ocet a vanilkový extrakt rozšleháme. Poté přidáme mouku, kakao, cukr a jedlou sodu. Jako poslední přidejte připravená semínka a čokoládové hoblinky. Nepřehánějte to s mícháním.

4

Nalijte do připravených forem na muffiny a pečte asi 20-25 minut. Zapíchnuté párátko by mělo vyjít čisté.

5

Pro veganský máslový krém smíchejte v hrnci mouku, cukr a mléko. Za stálého míchání zahřejeme a necháme asi dvě až tři minuty vařit. Měla by výrazně zhoustnout. Nechte vychladnout. Pokud ho nepoužijete krátce poté, položte na něj přímo plastovou fólii. Měla by se uchovávat při pokojové teplotě.

6

Veganské máslo šlehejte asi pět minut do krémova, po lžících přidávejte vychladlou moučnou směs. Poté přidejte vanilkový extrakt a vanilkový lusk. Jakmile se vše spojí, šlehejte další minutu.

7

Máslový krém natřete na cupcakes, já jsem použila špičku M, měla byste jím cupcakes bohatě pocukrovat. Po dokončení rozdrťte asi 4 Oreos v uzavřeném zipovém sáčku pomocí válečku a posypte jimi cupcakes. Pro další ozdobu vmáčkněte do krému na každý cupcake půlku Oreo.

A kdybyste ještě neměli Oreo dost, neváhejte se podívat také na mé domácí oreo. Pokud vyměníte máslo za margarín a jako náplň použijete tuto polevu, budete mít i veganskou verzi.

Domácí Oreos