Nápad napsat o broskvích mě napadl jednoho slunečného odpoledne. Jedl jsem donutovou broskev, což je v podstatě zploštělá broskev. Ne, uprostřed není díra a ne, není bez pecky. Jak nešťastně zavádějící název.

V každém případě jsem se u druhé donutové broskve přistihla, jak na toto ovoce zírám a přemýšlím, proč mají tak sametový kabátek.

A tak jsem se jako každý jiný zvědavý a technicky zdatný mileniál obrátil na Google.

Všechny ty malinkaté chloupky na broskvích dráždí některé brouky, například kadeřavku švestkovou, což je nepříjemný škůdce brouk čumáček, který se postará o to, aby na ní nechtěli přistát.

Pokud na plodu nepřistanou, nemají tito otravní tvorové šanci naklást vajíčka nebo sežrat dužinu.

Broskev má také poměrně tenkou slupku ve srovnání například s jablkem. Proto je důležité, aby se ke slupce nedostávala vlhkost, aby se v ní nezačaly množit bakterie.

Chlup pomáhá právě tomu, že udržuje rosu nebo mlhu mimo slupku broskve, aby nedocházelo k jejímu oslabení a nakonec k hnilobě nebo rozkladu.

Je samozřejmé, že pokud je broskev pod tekoucí vodou, pak chmýří mnoho nezmůže.

Broskve jsou chlupatější, než si myslíte.

Od okamžiku utržení vydrží broskve dva týdny. Než je uvidíte v supermarketu, jsou už vybrané, očištěné, zpracované a tak dále. Nejčastěji to není původní stav broskví.

Producenti ovoce často zbavují broskve chmýří, aby vypadaly pro zákazníky, jako jsme my, lákavěji.

Koule chlupů přece není zrovna lákavé ovoce.

Producenti z velkých potravinářských řetězců používají mokré nože, vysokotlaké proudy vody nebo kartáče, aby se zbavili některých chmýří. Farmářské trhy naproti tomu tyto kroky obvykle vynechávají, což vysvětluje, proč jejich broskve bývají chlupatější než broskve v supermarketech.

Nebojte se však, odstranění části chlupů broskví nezkracuje jejich životnost, protože by již byly sklizené. Dodatečná manipulace však může mít za následek rychlejší hnilobu.

Pokud nemůžete vystát chmýří…

Proč se nerozhodnout pro nektarinky?

Nektarinky byly upraveny z broskví pomocí přírodní mutace, díky níž se jejich slupka stala hladkou. Broskve patří ke stejnému druhu, ale mají jednoduše dominantní gen, který jim umožňuje vytvářet charakteristické chmýří, zatímco nektarinky mají recesivní gen, který jim dává hladkou slupku.

V podstatě byste nerozeznali nektarinku od broskvoně, a dokonce můžete najít broskve i nektarinky rostoucí na stejném stromě.

Kromě obyčejných broskví a nektarinek, už jste ochutnali broskev donut? Nejsem si jistý, jestli chutná lépe, ale rozhodně je to snazší na čelisti. Nebojte se, nejsou geneticky upravené, aby tak vypadaly, a jsou to vlastně potomci divokých broskví pan tao z Číny.

Jděte se na ně o víkendu podívat do supermarketu! Co takhle doplnit košík a přidat do něj láhev kombuchy, která se vyrábí z děsivého plátu želé? Je to rozhodně zdravější než sáhnout po čokoládových sušenkách, ledaže by byly vyrobeny z dokonalých čokoládových lupínků navržených inženýrem Tesly… Tomu by bylo dost těžké odolat.