Poznejte muže, který týden jedl pouze prošlé potraviny

27. července 201604:Williams během svého experimentu jedl „všechny možné věci“, včetně kuřecího masa a slaniny, které byly po datu spotřeby, „spotřebujte do“ nebo „minimální trvanlivosti“, a také spoustu staré zvadlé zelené zeleniny, řekl pro TODAY.

Kuřecí maso a slanina? Zní to jako riskantní obchod, ale Williams se po něm cítil dobře.

SOUvisející:

„Jedním z velkých faktorů, které přispívají k plýtvání potravinami v domácnostech, je zmatek v datech spotřeby potravin,“ říká Williams. „Nejsou regulovány federální vládou a neříkají vám, kdy se potraviny stanou nebezpečnými, říkají vám pouze, kdy ztratí svou čerstvost.“

Tato mylná představa přispívá k tomu, že se v USA každoročně vyhodí 133 miliard liber a 161 miliard dolarů potravin. To je podle amerického ministerstva zemědělství 30 až 40 procent potravin v USA.

Jediná potravina regulovaná FDA s datem spotřeby je kojenecká výživa z důvodu nutriční hodnoty, nikoliv z důvodu bezpečnosti, uvedl lékařský spolupracovník zpravodajské stanice NBC dr. Natalie Azar řekl TODAY. „Zbytek potravin je označen daty, která výrobci říkají prodejcům, aby je používali. Takže výrobci říkají ‚uveďte datum prodeje do tohoto data‘ a obchod s potravinami to tam uvede ,a to je vlastně jen proto, aby řekl ‚poté, co to koupíte, po dobu několika následujících týdnů nebo dnů, v závislosti na tom, co je to za potravinu a jak ji skladujete, je stále vhodná k jídlu.“

Kromě konzumace rozkládajících se potravin ve své lednici se Williams během svého experimentu také vydal do newyorských popelnic.

„Pár věcí jsem získal z popelnice,“ říká Williams. Jednou z potravin byl vyhozený medovník. „Prostě jsem ji rozřízl a byla výborná.“

Nejhnusnější jídlo, které snědl, byla funčkní téměř hnijící broskev. „Byla to broskev, kterou nikdo nechtěl koupit na farmářském trhu, mířila by do koše,“ říká Williams.

Překvapivě, i když některé z takzvaných prošlých potravin, které snědl, chutnaly dost špatně, po žádné z nich se Williamsovi neudělalo špatně nebo ho dokonce nebolelo břicho!

PŘEKVAPENÍ: Už nikdy neplýtvejte potravinami:

„Kupodivu chuť nebo vůně potraviny nemusí nutně znamenat, že je kontaminovaná nějakým bacilem, po kterém vám bude špatně,“ řekl Dr. Azar v rozhovoru pro TODAY. „Myslím, že to je asi největší rozdíl: onemocnění z potravin, jako je salmonela, shigella a E. coli (vše, o čem slyšíme ve zprávách), jsou tyto potraviny kontaminovány těmito bakteriemi někde v procesu výroby a balení. Může být chuťově v pořádku, ale pokud se s potravinou zachází nesprávně, například se syrovým masem ponechaným déle než dvě hodiny, můžete z ní onemocnět. Samotný proces kažení potravin (zkažená broskev, shnilý banán) ve skutečnosti nezpůsobí, že byste onemocněli bakteriálním nebo virovým onemocněním, ale můžete mít podrážděný žaludek.“

Předtím, než se zúčastníte vlastního experimentu jako Williams, podívejte se na pokyny FDA pro bezpečnost potravin.

„Moje doporučení,“ napsal Williams, „nechoďte z cesty a nejezte potraviny s prošlou dobou spotřeby. Ve skutečnosti se snažte nenakupovat tolik potravin, aby se zkazily dříve, než je stihnete sníst. Pokud však něco vytáhnete z lednice a zjistíte, že je po datu spotřeby, použitelnosti nebo minimální trvanlivosti, příliš se tím netrapte.“

.