Neztužený řecký jogurt, který je potravinou ZeroPoint™ v modré a fialové barvě, nepřináší jen vydatnou dávku bílkovin. V kombinaci se samokypřící moukou – bez droždí nebo jiných esoterických přídavků – z něj vznikne bagel s pozoruhodně nízkou hodnotou SmartPoints®. Ta-da! A nemusíte ho ani vařit.

Očekávejte výraznou kůrku, která je žvýkavější než u běžného rohlíku, a těstovitý střed, který mnozí raději opečou – a nezapomeňte, že ušetříte asi dvě třetiny z 11 bodů SmartPoints (zelené, modré, fialové), které se nacházejí v typickém bagelu. Co to znamená? Domácí alternativy je docela těžké překonat.

Ačkoli součástí kouzla bagelů z dvousložkového těsta je pohodlí krátkého seznamu ingrediencí, pokud náhodou nemáte ve spíži zásobu hladké mouky, můžete smíchat běžnou mouku s práškem do pečiva a solí. A pokud máte rádi bagely s příchutí, zkuste do mouky přidat 1 lžičku skořice a do těsta 2 lžíce rozinek, čímž získáte další body SmartPoints na porci. Nebo můžete vždy posypat kořením na bagety Everything.

Recept na dvousložkové bagely

Dělá 4
4 (zelené), 3 (modré) nebo 3 (fialové)
1 šálek hladké mouky plus další na hnětení (popř, 1 hrnek univerzální mouky + 2 lžičky prášku do pečiva + ¾ lžičky soli)
1 hrnek obyčejného odtučněného řeckého jogurtu
1 bílek, lehce našlehaný

1. Předehřejte troubu na 375°F a vyložte plech pergamenovým papírem.
2. Přidejte do velké mísy mouku s vlastním vzestupem (nebo mouku, prášek do pečiva a sůl ušlehané dohromady). Přidejte jogurt a pomocí stěrky nebo dřevěné lžíce důkladně spojte.
3. Čistou plochu lehce poprašte moukou a těsto na ni vyklopte (bude se lepit, proto mějte poblíž trochu mouky navíc). Dobře pomoučenýma rukama hněťte těsto 3 až 5 minut, dokud není hladké a lepkavé, ale už se nelepí. Vytvarujte kulaté těsto a rozdělte ho na čtyři díly.
4. Pracujte vždy s jedním dílem a každý z nich rozválejte na 6 až 7palcového hada, pak konce přitiskněte k sobě a vytvořte kruh. Položte na plech a opakujte se zbývajícím těstem. Vrcholky potřete rozšlehaným bílkem a pečte 25 až 30 minut, dokud nezezlátnou. Vychladněte na mřížce.

Další: Recepty na těsto ze dvou ingrediencí