Všechny tekutiny mají specifickou hmotnost, která je dána přítomností tuků, alkoholů, cukrů a dalších látek. U vína tomu není jinak; tato hmotnost je „tělo“. Vzpomeňte si na to, že mléko je na jazyku těžší než voda, a jste na správné cestě k pochopení toho, jak určit tělo vína.

Lehké tělo

Tělo je pocitově něco mezi vodou a odstředěným mlékem. Tenké, osvěžující a vlhké. Vína s lehkým tělem mohou mít dlouhou dochuť (závěr), aniž by vám zaplnila ústa. Následující vína jsou běžná vína s lehkým tělem:

Bílá

• Chenin Blanc
• Chardonnay (chladné klima; neprokvašené)
• Sauvignon Blanc (chladné klima; neopékané)
• Pinot Grigio/Gris (neopékané)
• Riesling
• Prosecco

Reds

• Counoise
• Grenache
• Gamay
• Lambrusco

Lehká vína mají nízký obsah alkoholu, tříslovin, cukrů a extraktů. Obecně mají méně než 12,5 % alkoholu. Existují různé způsoby označování lehkých vín:

Středně těžká

Středně těžká vína jsou uprostřed mezi odtučněnými a plnotučnými. Jsou považována za nejlepší vína k jídlu, protože mají dostatečný charakter, který doplňuje, aniž by byl přebit chutí jídla. Červená vína se středním tělem jsou často označována jako: vhodná k jídlu, umírněná, elegantní, šťavnatá, kořenitá, masitá, trpká, jemná nebo měkká.

Středně plná vína se nacházejí přesně uprostřed z hlediska obsahu alkoholu, tříslovin, cukru a extraktu. Ve vinařském světě panuje všeobecná shoda, že středně plná vína mají 12,5 až 13,5 % alkoholu.

Následující seznam uvádí jen několik středně plných odrůd:

Bílé

• Muscadet
• Muscat Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Grigio/Gris
• Pinot Blanc

Červené

• Cabernet Franc
• Merlot
• Pinot Noir
• Pinotage
• Sangiovese
• Nebbiolo

Plné tělo

Plná vína jsou těžká v ústech, někteří je dokonce považují za žvýkací nebo tučná. Budou vám připadat jako plnotučné mléko nebo dokonce těžká jako smetana. Níže jsou uvedena některá typická plná vína:

Bílá

• Chardonnay (teplé klima; dubované)
• Pinot Grigio (teplé klima; dubové)

Červené

• Zinfandel
• Syrah/Shiraz
• Cabernet Sauvignon
• Malbec
• Mourvedre
• Barolo

Plná vína mají vysoký obsah alkoholu (více než 13.5 % ABV), tříslovin, cukru a extraktu. Pokud je však pouze jedna z nich v nadbytku, víno bude nevyvážené. Plná vína se běžně označují takto:

.