Těkavé mastné kyseliny
WikiVet LIVE – na Virtuálním kongresu 2021 – WikiVet spolupracuje s The Webinar Vet a vytvořil studentský stream na Virtuálním kongresu 2021
Pro studenty je k dispozici omezený počet vstupenek ZDARMA – kdo dřív přijde, ten dřív mele.
Úvod
Mikroby v bachoru fermentují sacharidy na těkavé mastné kyseliny, které se vstřebávají přes stěnu bachoru do krevního oběhu. Část těkavých mastných kyselin se ztrácí při vyměšování.
Těkavé mastné kyseliny jsou hlavním zdrojem energie pro přežvýkavce a zajišťují přibližně 70 % celkové energetické potřeby. Využívají je především mikroorganismy pro reprodukci a růst, přičemž přebytečnou produkci využívá přežvýkavec sám.
Tři hlavní těkavé mastné kyseliny produkované u přežvýkavců jsou kyselina octová, kyselina máselná a kyselina propanová.
Kyselina octová
50-60 % produkovaných VFA tvoří kyselina octová. Převažuje při stravě s vysokým obsahem objemných krmiv a je prekurzorem mléčného tuku savců. Část se také využívá pro metabolismus svalů a tělesného tuku. Molekulární vzorec je, CH3.COOH.
Kyselina propanová
12-18 % produkovaných VFA tvoří kyselina propanová. Převažuje při stravě s vysokým obsahem koncentrátů a poskytuje energii přeměnou krevní glukózy v játrech. Využívá se při syntéze laktózy (mléčného cukru). Molekulární vzorec je, CH3.CH2.COOH.
Kyselina máselná
18-20 % produkovaných VFA tvoří kyselina máselná. Poskytuje energii stěně bachoru a využívá se při syntéze mléčného tuku a pro tvorbu tělesného tuku, pokud je v potravě nadbytek energie. Neliší se v poměru k ostatním těkavým mastným kyselinám, proto má malý vliv na obsah mléčného tuku. Molekulární vzorec je, CH3.CH2.CH2.COOH.
Odkazy
Klikněte zde pro více informací o acidóze.
Flashcards
Testujte své znalosti. své znalosti pomocí otázek typu flashcard
Rumen Flashcards
Tweet
Úvod do WikiVet® -. Pomoc WikiVet – nahlášení problému