Produkty Wild Turkey, recepty a fotografie koktejlů poskytnuté zástupci značky. Všechny fotografie lahví a degustačních poznámek, komentáře a názory jsou mé vlastní, pokud není uvedeno jinak.

Před několika lety jsem recenzoval Wild Turkey 81. Tyto degustační poznámky si můžete přečíst zde. Tentokrát jsem ochutnal Wild Turkey 81 spolu s Wild Turkey 101 a rozhodl se je porovnat. Některé věci mě překvapily a některé zůstaly stejné.

Bourbon Wild Turkey 81 má o něco světlejší barvu než Wild Turkey 101.

Bourbon Wild Turkey 81 je o něco světlejší. Jeho barva je ve srovnání s tím slámově zlatá. V nose je hodně cítit dubový sud a třešně. Je stále jemná, jak jsem již poznamenal dříve. Při ochutnávání čistého je v něm poměrně dost cítit pálení. Jsou v ní cítit třešně, meruňky a koření. Tyto chutě jsou zcela odlišné od ochutnávání napoprvé.

Ledem se chutě zjemní, ale na zadní straně jazyka je stále cítit náznak drsnosti.

Wild Turkey 101 Bourbon má o něco tmavší barvu než Wild Turkey 81. V porovnání s Wild Turkey 81 je barva o něco tmavší. Popsal bych ji jako světle bronzovou nebo hlubší odstín slámově zlaté s nádechem kaštanové. Aroma dubového sudu je patrné, ale mnohem jemnější než u 81. V nose se objevují slabé třešňové tóny. Wild Turkey 101 je mnohem jemnější a hedvábnější než Wild Turkey 81. Nepřipadá mi tak tenká. Je v ní také mnohem více třešní. Není sladká, ale spíše se jedná o třešňovou esenci. Jsou zde sotva patrné tóny vanilky a skořice.

Ice se zdálo, že trochu zvyšuje teplotu, ale na druhou stranu jsem měl po přímém popíjení obou bourbonů trochu otupělé rty. Celkově mi oba chutnaly. Wild Turkey 101 prostě dává větší šanci díky vyššímu proof a hlubší chuti. Skvěle se hodí k popíjení s ledem.

Každý z těchto bourbonů by se samozřejmě hodil do svátečního koktejlu.

Wild Turkey 81 & Wild Turkey 101 svátečních koktejlů

Fig Fling

1-.1/2 unce Wild Turkey 81 Bourbon

1 polévková lžíce fíkového džemu

1/4 unce pomerančového likéru

1/2 unce čerstvé citronové šťávy

pomerančová kůra

Spojte tekutiny a džem v koktejlovém šejkru s ledem. Protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený. Dvakrát přeceďte do sklenky s ledem přes čerstvý led. Ozdobte krouceným pomerančem.

Bourbonový lifting

1-1/2 unce Wild Turkey 101 Bourbon

1/2 unce Orgeat Mandlový sirup

1/2 unce Kávový likér

1 unce Těžká smetana

1 vaječný bílek

Sodová voda

Strouhaný muškátový oříšek

Vložte všechny ingredience kromě sodové vody a muškátového oříšku do koktejlového šejkru bez ledu. Protřepejte, aby došlo k emulgaci. Přidejte led a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený. Přecedíme do sklenice highball a doplníme stříkancem sodové vody. Na vrchol nápoje přidejte čerstvý strouhaný muškátový oříšek.

Hot Toddy

8 uncí Wild Turkey 101 Bourbon

16 uncí Horká voda

3 unce Med

3 unce Čerstvá citronová šťáva

Kolečko citronu

Vložte všechny tekuté přísady do tepelně odolné nádoby, například do hrnce nebo pomalého hrnce. Zahřejte na nízké teplotě a udržujte teplé k podávání. Podávejte v jednotlivých ohřátých hrncích. Ozdobte kolečkem citronu.

Čaj, Koření & Vše pěkné

1-.1/2 unce Wild Turkey 81 Bourbon

1/2 unce Skořicový sirup*

3/4 unce Chai Infused Sherry**

3/4 unce Čerstvá citronová šťáva

Šťáva Cardamom Bitters

Plátek pomeranče se strouhanou skořicí

Spojte tekutiny a bitters v koktejlovém šejkru s ledem. Protřepejte, aby došlo k promíchání, a vychlaďte. Přelijte do sklenky s ledem přes čerstvý led.

*Syrup se skořicí: Přidejte 2 až 3 tyčinky skořice na šálek cukru. Směs přiveďte k varu a nechte 5 minut vařit, ne však vařit. Odstavte z ohně. Nechte vychladnout. Tekutinu přecedíme do skleněné nádoby s víčkem. Uchovávejte v chladničce, dokud nebude připravena k použití.

**Chai Infused Sherry: Vyprázdněte obsah jedné láhve sherry do velké skleněné nádoby. Do tekutiny přidejte šest sáčků čaje chai. Roztočte, aby se uvolnila část chai chuti. Směs nechte tři hodiny odstát. Při vyjímání čajových sáčků ze směsi je zmáčkněte, aby se uvolnilo co nejvíce chuti. Čajové sáčky vyhoďte. Nalijte infuzní sherry zpět do láhve a náležitě ji označte.

Předplaťte si měsíční odběr novinek

Všechen obsah ©2015 Cheri Loughlin, The Intoxicologist. Všechna práva vyhrazena. Chatujte s Cheri @Intoxicologist na Twitteru a facebook.com/Intoxicologist

.