Snadný recept na pečené kuře s rýží
Naše snadné pečené kuře s rýží je šťavnatý nedělní oběd, který je trochu jiný než klasická pečeně. Vaření kuřete nad rýží znamená, že se do něj vsákne všechna ta krásná šťáva z pečení, a pokrm je tak plný chuti. Bylinkový olej je krok navíc, který tomuto jednoduchému pokrmu dodá tolik chuti. Čerstvé bylinky snadno oživí každý recept. My jsme k pečenému kuřeti s rýží použili kombinaci máty, koriandru a petrželky. Když máte doma několik bylinek, můžete je mít vždy po ruce a přidávat je do receptů, aniž byste je museli pokaždé znovu kupovat. Spatchcocking kuřete zvětšuje jeho povrch, což znamená kratší dobu pečení a větší absorpci chuti. Je to jednodušší, než si myslíte, a je to skvělý trik, který můžete mít v rukávu.
Proč nepozvednout úroveň pečeného kuřete přidáním lahodné šalvějové a cibulové nádivky podle našeho super snadného receptu.
Složení
- 1 cibule nakrájená na plátky
- 1 PL olivového oleje
- 500 g rýže na rizoto, my jsme použili carnaroli
- 2 bobkové listy
- 800 ml kuřecího vývaru
- 200 ml bílého vína
- 1.5kg celého volně chovaného kuřete, vykostěného
- Pro bylinkový olej:
- 150ml olivového oleje
- svazek petrželky
- ½ svazku máty
- ½ svazku koriandru
- 1 citron, kůra a šťáva
- 2 stroužky česneku
Metoda
-
Předehřejte troubu na 180C/plyn 4. Vložte do ní kůru a šťávu z citronu. Ve velkém pekáči odolném vůči troubě smažte cibuli na olivovém oleji na středním ohni po dobu 10 minut, dokud nezačne měknout. Přidejte rýži a pokračujte v míchání po dobu 2 minut. Přidejte bobkové listy, kuřecí vývar, bílé víno a okořeňte.
-
Na rýži položte kuře a přesuňte do trouby. Pečeme asi 1h 30minut, dokud není kuře propečené a zlatohnědé.
-
Zatímco se kuře peče, připravíme bylinkový olej tak, že vše společně rozmixujeme v kuchyňském robotu, dokud se dobře nespojí. Kuře podávejte s rýží a bylinkovým olejem.
.